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店名：丰拉面
电话：0974001182
地址：台中市北区文心路四段198之3号
营业时间：星期一，如另有休息会在FB公告喔!!
消费日期：2015年/3月
刷卡:否
和各位分享位在台中北区文心路四段，有间隐身在大厦骑楼中~吃过都说赞的道地日式拉
面。浓郁汤头与软嫩入味的叉烧令人惊艳。
虽位于台中主要路段之一的文心路上，但店面有点不明显，很容易不小心就默默地过头了
。
所以除介绍食用心得外，地点交通也会加以说明，让本地或外地的朋友能轻松抵达~体验
丰拉面有何迷人之处吧。
↓位于台中文心路四段有一栋"龙邦财金大楼"，骑楼中一家不太起眼的店面，就是今天介
绍的主角~丰拉面。
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↓在门上可看到丰拉面是采用现场候位(不接受电话预约)，且人数须到齐后再行带位。另
外没用餐的朋友，是不提供座位的。
而在墙上也贴了营业时间为:
中午:12:00~14:00。晚上:18:00~20:00。(售完为止)
公休日:星期一，如另有休息会在FB公告喔!!
↓ 叫号后就带着期待的心~拉开侧拉门，由老板娘带位入座点餐。
进到店内就可以明白为何丰拉面不接受电话预约，且不提供座位给没用餐的客人了~因为
店内空间不大，位置不多。餐厅采开放式厨房，主要为吧台用餐方式。
座位数大概为:吧台约有:10个位置。餐桌式:2个位置。
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↓由菜单上可知拉面主要分为两大类:口味稍重与一般较清淡口味。价位为TW:200~230。
特别之处在于:1.续面第一球免费。2.汤头浓、淡，面条软、硬，皆可依个人喜好搭配。
因为第一次前来，就点一份较清淡口味的:招牌豚骨拉面与稍重口味的:本格豚骨拉面来品
尝。
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↓在等待餐点时，观看一下店内摆设。小虽小但在空间布置上还蛮有特色的，如一进门就
注意到用黑胶雨鞋当成雨伞架的设计。还有墙上、书架上可看到日本相关玩具与饰品。
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↓主厨就是这位穿着"组长"t-shirt的帅气老板。而老板也会询问顾客汤头浓度与面条口
感如何，依个人喜好制作出一碗丰拉面。
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↓此时看到厨房料理桌上，放置刚捞上来感觉超可口的大块豚肉，肚子咕噜叫的情况又变
严重了!!!
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↓稍后片刻~终于轮到主角上场了~吃了一口叉烧肉，马上就被他那非常软嫩且不油腻的肉
质口感所迷住。
再吃口面搭配着汤头，终于明白为何饕客们都愿意耐心等候排队的时间了。那面条吸附着
老板坚持用大骨煮熬完全不加味精的汤头，让面条更加的美味可口。
而照片左图中加点的限量黄金蛋也是值得推荐的小菜。
↓享用时发现厨房墙上张贴著单品:韩式辣萝卜。询问老板得知~都会不定期推出不一样的
单品供客人选择。
↓而菜单上提到的续面第一球免费，原本以为只是将面直接加到未吃完的碗中。
结果是老板会特地再询问此加面需要的软硬口感，再特别制作整整一大球~一点也不马虎
。
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↓另外发现丰拉面厨师、厨房助手、服务生、收银员~这些工作就只有老板与老板娘通包
，但店内却都还蛮干净。
且客人络绎不绝，但流理台上却没有推积未清洁的碗筷。正在纳闷时，就发现原来都靠角
落那台高压蒸气洗碗机当最佳好帮手了。(开放式厨房的好处~卫生看的见^_^)
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↓食用心得:那软嫩的叉烧肉让人一在回味，此次品尝了两种拉面:招牌豚骨拉面与稍重口
味的本格豚骨拉面。
个人觉得如要二选一~本格豚骨拉面稍油的汤头能包覆在面条上，使得面条口感更滑嫩。
值得第一次前往的朋友品尝。
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