餐厅名称：原汁排骨大王
消费时间：2015年03月
地址：台北市万华区贵阳街二段120号
电话：(02)2331-1790
营业时间：09:30-20:00
图文版网志：http://luckbear.pixnet.net/blog/post/30804523
某次非凡大探索介绍的这家，祖师庙旁的原汁排骨汤，老板坚持用心挑选的猪排骨以及白
萝卜，经过长时间熬煮出的肉嫩汤纯，字字句句都打动了我好想来一碗排骨汤~结果初次
造访时没有看清楚营业时间，一大早去扑了个空这才知道他九点半开始营业。
原汁排骨大王店址位在贵阳街底，距离捷运西门站还有一小段不算短的距离，因为交通不
便这个原因又拖了一段时间。
这天原本打算要吃在西门站附近的猪脚饭没开，于是祖师庙排骨大王就成为最佳备案，刚
好拐几个弯来到贵阳街吃排骨汤囉！
原本还以为这是家专卖原汁排骨汤的老店，到了现场才知道点餐方式比较像是自助餐，自
己拿着托盘再依序点选喜欢的菜色、主食以及汤。
餐台上最醒目的两种料理-干煎马头鱼、葱姜爆小卷，价目表上写着"时价"两字代表她们
不会太便宜，如果担心荷包大失血最好先问清楚再点。
虽然像是自助餐但是菜色并不算多样，除了炒苦瓜、青菜、煎蛋、豆皮之外，还有鲁蛋、
卤白菜、豆腐卤、卤竹笋等基本配菜
原汁排骨大王的价目表，原汁排骨汤 90元、牛蒡天妇罗 60元、各种小菜 40元、肉燥饭
30元、拌排骨油饭 30元。
拌排骨油饭 30元，看似不起眼的白饭淋上简单猪油酱汁，在拌匀的同时就可以闻到淡淡
的香气，简单却不简单的美味，唯一的缺点就是单价略高了些。
瓜仔肉燥饭30元，跟拌排骨油饭相比较之下这碗就平淡了点，调味偏清淡也比较不会感到
油腻，但或许单纯点白饭跟配菜会更搭一些。
葱姜爆小卷 130元，虽然价格也不便宜，但是整尾小卷的份量还不少，带点姜丝酱油味新
鲜弹牙越嚼越够味！
干煎马头鱼 150元，说是干煎但看起来比较像是煎炸过的样子，不过火候控制的好皮酥肉
嫩相当美味，果然不愧是招牌的菜色之一。
牛蒡天妇罗 60元，有点可惜放久了口感偏湿润了点，如果是刚出炉的应该会更好吃。
原汁排骨汤 90元，排骨跟萝卜都炖煮到软嫩入味，清甜的汤头温和顺口让人回味，虽然
价格不便宜但绝对是会让我想再回访的理由，难怪这家老店可以靠这一味屹立不摇。
我们两个人点了一大桌的菜总共是590元，以小吃界来说确实是比较偏贵的价钱，其实也
是点了太多吃得太撑了些，但是只要够美味也是值得的囉！如果下回再访应该会节制一些
，原汁排骨汤当然不能少，再点一碗拌排骨油饭加一两样配菜就够满足了。
祖师庙排骨大王原本的摊子在新店址的斜对面，新店面的用餐环境以小吃店来说算是相当
宽敞舒适的，因为生意很好所以店家对于人数少的客人会采取并桌，虽然多少会有一点点
不便，但是让用餐的客人少点等待的时间也是必要的措施囉！
从我们进门点菜一直到吃饱离开，老板舀排骨汤的手几乎都没停过，搜寻了一些较早期关
于原汁排骨大王的食记，大概是搬迁到新店址之后价格也跟着调涨，虽然原汁排骨汤整体
上的价格的确贵了点，已经快要脱离平价小吃的范围，能不能接受就端看消费者对于店家
的评价，至少对我来说这碗排骨汤是值得我再访的。
祖师庙原汁排骨大王
电话：(02)2331-1790
地址：台北市万华区贵阳街二段120号
营业时间：09:30-20:00