餐厅名称：无店名
消费时间：2015年/4月
地址：嘉义市台林街232号对面
营业时间：晚上，据说到十点左右
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/88659480
　　在拜访台林街绝佳食鸡时，便曾留意到这家大肠香肠摊，在内心
记下后，最近找了机会拜访。
　　这里的大肠同样为真肠衣，在嘉义倒不算罕见，不过做成大肠包
香肠的就不多，一般都是直接切片盛盒。要了一组大肠香肠，秤重后
为七十元。
　　它的大肠香肠仅以蒜片、姜片及甜辣酱为配料，刚好符合自己偏
好的单纯版本。肠衣特有的香气浓郁，糯米口感较软但尚可接受。香
肠虽名为麻辣香肠，不过没什么感觉到辣度。香肠属偏肥款，吃来弹
而扎实。
　　这家的大肠香肠滋味是好的，然由于大肠为真肠衣灌制，体积较
一般米肠大上不少，因此和香肠比例略显悬殊，夹在一起有些抢戏。
或许改以多数店家的切片模式会搭配更得宜也说不定，这就有待研究
了。
　　
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