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作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: TaichungBun
标题: [食记] [南区] 忠孝夜市台北海鲜
时间: Wed Apr 1 13:25:12 2015
图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/04/0422853418.html
消费日期:2015/03
( http://goo.gl/YOyyz5 )
日前朋友从菲律宾回台湾度假，这天下午打电话来说晚上几个兄弟出来
ㄎㄠ两杯聊聊天，后来我们就来到这家在忠孝夜市里的台北海鲜。
( http://goo.gl/ENugr5 )
店址就位于忠孝路上靠近夜夜见来蛋包饭斜对面，招牌上写着生蚵、生
鱼片跟生牛肉，看来都是招牌料理的感觉。
( http://goo.gl/SZH4Ex )
这里面尤其是生牛肉更令人感到好奇，所以点餐时就给他通通来一份。
以下餐点因为最后是朋友买单，所以单价冰箱不是很清楚，大家就单纯
看餐点介绍吧!
P.S.当天到店比较晚期食店家已经接近打烊，所以食材缺料相当严重，
以下餐点是我们好不容易在剩下的食材中精挑细选的成果，反正有海尼
根就70分了~XD (禁止酒驾，开车喝酒害人害己!)
( http://goo.gl/Uv4YRn )
既然来小酌喝两杯，那看到渍蚬就没有布点的理由。
( http://goo.gl/q7ALbM )
蚬肉汆烫的火候光看就知道掌握得不错，惟在调味方面酒的比例好像下
得有点过重，吃起来不但酒味太过且吃到后来舌根会感觉到微苦。
( http://goo.gl/TIjHB7 )
招牌生蚵，蚵仔来源是布袋地区，粒粒饱满的大颗蚵仁，鲜度一流，搭
配利用酱油、哇沙米、姜泥以及些许海苔丝等调成的沾料一起上桌。
( http://goo.gl/aOVeqi )
吃之前必须把生蚵仁跟所有调味料充分搅拌均匀，如果不想自己拌可以
请店家服务人员帮忙代劳!
( http://goo.gl/gDexMH )
其实步骤也很简单，就是拿起公筷把盘里的东西全部搅拌在一起就对了。
( http://goo.gl/CRsNSp )
虽然说拌完的生蚵看起来卖相实在是不怎么样，不过实际吃了之后发现
味道真的挺不错的，喜欢吃生蚵的人应该都会喜欢这样子的调味。当然，
这道料理队不敢吃生蚵的朋友反应就会很极端XD
( http://goo.gl/ZVGIjB )
炒蛤蜊也是一般来海产摊几乎是必点的菜色，基本上他家的炒法味道比
较没有那么重口味。
( http://goo.gl/mGrp0e )
蛤蜊肉炒后缩水的情况不会很严重，美中不足的是如果再大颗一点应该
卖相跟口感都会更上一层楼。
( http://goo.gl/7dwvdz )
椒盐龙珠这一道，近年来我也把他当作测试一家店师傅油炸功夫的指标
性料理之一，不过遗憾的是其中踩雷的比例相当高。
( http://goo.gl/qjycl9 )
台北海鲜的龙珠口感还算酥脆，龙珠肉本身口感也不会咬起来烂烂糊糊
的，算是没有失望的一道料理。
( http://goo.gl/2fAhdu )
生鱼片有旗鱼跟红魽两款鱼，鱼肉新鲜弹牙，口感相当不错，算是当晚
有惊艳到的一道。
( http://goo.gl/AOSxMV )
白灼虾采用的是一般市面上很容易可以取得的白虾，属于很一般的菜色
平常喝酒应该很少会点这样，纯粹是朋友点给他女友吃的。不过说实话，
这样料理出来的虾如果还不鲜甜好吃，纳很明显就是虾本身问题就不是
很单纯，哈哈!
( http://goo.gl/azI9ov )
这就是招牌生牛肉，原本以为端上来的会是像日本料理那种和风生牛肉，
结果却是裹粉烫到半熟的牛肉。
( http://goo.gl/jX3JCp )
粉裹得还满厚的，牛肉本身带筋其实吃起来粉味大于牛肉味。
( http://goo.gl/xxYoJs )
沾酱是这样一碟酱油，辛香料几乎都有，酱油有点死咸，不是很美味。
( http://goo.gl/lIzxwa )
酥炸黄金鱼采用的白鱼成色不错，炸出来的鱼也相当酥脆可口。我个人
认为以他们炸出来鱼的成品，俗裹再直接加葱、姜、蒜下锅用椒盐快炒，
应该会比炸好直接沾胡椒盐吃来得更对味。
( http://goo.gl/dB3cjB )
炒箭笋上来的时候发现他没有炒辣，当下直感觉不妙，果然尝了第一口
发现这样没有辣豆瓣酱调味出来的炒箭笋真的令人无法下咽。正纳闷怎
会如此才发现原来友人外国女友不吃辣，本想让他来台湾尝尝鲜，结果
他吃了一口说这东西不是他的菜不喜欢，然后结局就是整盘到后来都没
人吃完。其实很多东西该照正常方式辣炒就该正常炒，因为有些时候该
种食材本身不这样做就是难吃，这回又白花钱来得到印证!
( http://goo.gl/IxG9Gh )
酥炸肥肠或后拿捏得恰到好处，皮脆内嫩，个人感觉还挺不错吃，来这
边又是一道可以点来吃吃看的。
( http://goo.gl/8cS5v8 )
炒海瓜子炒起来表现中上，海瓜子肉尚称饱满弹牙，美中不足处又是因
为少了那一点点辣不然一定会更加完美。
( http://goo.gl/ZXW16m )
干煎海水吴郭鱼虽然不是什么名贵的菜色，不过海水吴郭鱼本身肉质就
相当肥美，因为海水饲养所以不臭不腥，也不会吃到恼人的土味。
( http://goo.gl/DL8oYn )
其实店里听说还有一款招牌叫做红烧青蛙，不过经询问店家能不能改做
三杯却一口回绝我们的需求。其实说真的，三杯田鸡的做法并不难，尤
其开的又是自由度相当高的快炒店，怎么可能会做不出来呢?
吃完的感想是这家店虽然不难吃，不过东西好吃不好吃的比例几乎快要
一样，这样就让人不会想到专程再跑过去一趟囉，比他们家更好的选择
在台中市区坦白说还真的不太难找。不过在这边我也要说一句公道话，
就是台北海鲜的菜吃起来如果跟旁边换过老板的一本海产 ( http://goo.gl/rmXcNl )比
较，差不多
现在的一本就是完败状态了，我说真的，哈哈~
更多台中忠孝夜市美食请参考这一包懒人包 ( http://goo.gl/nY1tiO )!!!
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本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
台北海鲜
402台中市南区忠孝路189号
+886-4-22853418
营业时间:17:00~23:00
付款方式:现金
停车方式:路边停车 停车难度:高
显示详细地图 ( http://goo.gl/L4kz0U )
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