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消费时间：2015年/3月
黄石市场周边的小吃多是有年纪的店，其中肉羹就出了至少两家，各有拥护者，
今天吃的王家黄石肉羹是靠近北门街，等公共汽车都会看到的店。
市场内的用餐环境向来不怎么样，即使重新整顿，有了招牌后，也只是好一点，
来这里的客人吃的都是记忆中的滋味，除非是慕名前来，不然也不会在意吧。
假日的中午用餐人数不多，服务人员很快就帮我们找到两人座位，
但不是独桌的那种，而是一大张不锈钢方桌上空出来的座位，
没错，来传统市场用餐，并桌是唯一选择。
(隔壁几间的老曹馄饨也是这样的桌椅)
点了肉羹油面(45)、干阳春面(30)、肉羹汤(45)、
综合拼盘(蛋+豆干)、油豆腐、肝连(后三样小菜合计100)
这里的肉羹属于粉比肉多的那种，但吃起来的感觉并不会一直觉得有吃到软软的口感，
我还蛮讨厌那种勾芡很重的肉羹。
汤头加了红葱头和白胡椒下去提味，还有一点猪油的香气，不过不是很重，
漂了点蛋花，还算清而不油腻。
油面是我一直很爱的面体，做成汤面会有膨胀的口感，
此时若调味不重，无法把味道吸入内，就会食之无味。
很显然的，这家的油面也是点干的会比较得我心。
干阳春面又分大面、小面，这不是大碗、小碗的代号，而是面体粗细的差别，
所以当服务生询问我时，霎时间还愣了一下，
显然就和隔壁客人顺口而出大面一碗，有着熟客与观光客的区分。
面上放了豆芽菜、韭菜段、芹菜珠，淋上一点甜甜的油膏、红葱头，
拌起来猪油香气四溢，是相当传统的好滋味，
让人想起以前阿公总会骑脚踏车到市场，买回来的干面就是这个味道，
也不知传承了几代，老味道在心中是永难忘怀。
小菜大同小异，比较特别的是蛋，小小一颗并没有太深的颜色，
但不知怎地蛋白外层却有铁蛋的轫感。
此外，油豆腐蛮好吃的，说不上来和其它家有啥太大差别，
但干面配油豆腐的组合对我来说，是一加一大于二的综效啊！
整体吃下来的感想是，价格和其它面店相当，不是什么特别便宜的店，
说美味也不过就是传统的滋味，在你我家附近或许都曾有这么一家，
吃遍各地形形色色的美食，也只有这种面店才能成为我日常生活中的一部份。
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◎相关资讯：
王家黄石肉羹：
地址：新北市板桥区宫口街(黄石市场靠近北门街转角)