餐厅名称：丸亿生鱼片寿司
用餐时间：2015年3月
地址：台中市北屯区辽宁路一段376号
电话：0931 606 776
营业时间：1100-19:00
每人平均价位：500-700元
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：700盛合、彩虹寿司
完整图文版：http://t121314.pixnet.net/blog/post/195902952
如果要吃当地著名或代表美食小吃，绝对不能错过市场内的美食
但是台中北屯的新一点利黄昏市场，可是打破了很多人对于菜市场美食的既定印象
除了耳熟能详的鹅房宫之外，今天吃的丸亿生鱼片日式料理
在新一点利黄昏市场第160摊位，没订位可是吃不到的
丸亿从外带生鱼片和寿司起家，一直做出口碑，在市场深深扎根
以平价和高品质的料理深深打动这些饕客的味蕾
虽然没有华丽的装潢，但却有进门师傅热情招待的心
冷冻柜里面是当日现抓的新鲜海产
食尚玩家的莎莎跟永烈也有来介绍过耶~~
难怪就连平日下午的时段，也是满满的用餐人潮
橱窗前有吧台座位可以看着师傅精湛的手艺，夏天来也有专属包厢，一边吹冷气一边吃美
食
除了内用之外，还有外带寿司可以当消夜或明天早餐
但因为我们快打烊才来，寿司都卖光光只剩两盒
【MENU】
铜板美食经济学，而且还是免服务费的喔
如果第一次来不知道怎么点，或是哪些必点
建议可以从店家推荐的盛合开始，价钱从300-700不等
喜欢这样图文式的菜单，每种组合都让人好想吃
决定后再到纸本上画单点餐即可
热麦茶与新鲜山葵 ， 准备好享用美食了
700盛合
当季生鱼片、鲑鱼鱼花、日本大生蠔、九孔鲍鱼、水晶卷
蟹膏海胆、乌鱼子握寿司、透抽饭卷、鲑鱼亲子烧、日本炙星鳗、味噌鱼汤
人气第一名的700盛合也太彭派了！！ 不仅颜色缤纷，还有10种以上的丰富海鲜
首先是丸亿的隐藏版美食 蟹膏海胆军舰寿司
本来只有老饕才知道的隐藏版美食
越来越多人发现也深受喜爱，老板才纳入菜单之中。
由三层海鲜层层叠起高楼的军舰寿司
最上层有醃渍鲑鱼卵、中间颜色较深的是浓郁蟹膏，压轴垫底的海胆！
老板说一定要一口吃进去，才能感受到其中口感层次堆叠的奥妙
入口时有浓郁的蟹膏香味，再来是微微的醋饭，接着就是海胆鲜甜不腥的滋味
最后才是鲑鱼卵啵啵啵爆炸开的口感，让人无法自拔爱上这军舰寿司了
●透抽饭卷
透抽上面铺了满满的鲑鱼泥与青葱，咀嚼需要一点咬劲
里面还包了醋饭，在口中醋的酸与鲑鱼的甜融合在一起
●乌鱼子握寿司
乌鱼子我不太敢吃，朋友说乌鱼子有先烤过，跟一般很黏牙的乌鱼子不太一样
●水晶卷
丸亿的招牌之一，水晶卷
生透抽包著小黄瓜与海苔，先是小黄瓜脆口的甜味，再来是生透抽新鲜的咬劲
本来觉得是道清淡的料理，但吃到最后才知道原来新鲜的透抽是这样鲜甜
●日本炙星鳗
只要有鳗鱼的料理就想点！！丸亿的星鳗用火烤过，上面洒满白芝麻
夹起来就可以闻到浓浓的芝麻香味，柔软的星鳗让人一吃就爱
●日本大生蠔
肥美的大生蠔，一口咻的~~就被友人吃光光。他说跟完全没有腥味，只有海的甜味
●鲍鱼鱼肝
店家说有时候客人想吃还不一定有的鱼肝，经过长时间的卤制而成
本来颜色让人有点畏惧，吃起来微微的苦味，还有芝麻的香气，是下酒菜！！
●九孔鲍鱼
鲍鱼肉质软嫩有弹性，店家还很贴心的切成两块方便食用
●鲑鱼亲子烧握寿司
炙烧过的鲑鱼肉还留有微微的焦香味，与香甜的鲑鱼卵结合
入口彭派的香气与多层次的口感席卷而来，这鱼肉又甜又让人融化
●当季生鱼片
生鱼片搭配呛辣的芥末，更能点出鱼肉的甜
吃的时候有微微的柠檬香气呢
●鲑鱼鱼花
如诗如画的生鱼片，将肥美的鲑鱼缠绕出一朵美丽的花
丰富的油脂却不腻口，所谓新鲜的甜味真的在丸亿可以品尝到
彩虹寿司 300元
玉子烧、鲔鱼握寿司、鲑鱼鱼花、安格斯牛肉、鲑鱼泥军舰
店家说专为下午茶时段设计的彩虹寿司，满足饕客任和时段想吃生鱼片的欲望
●鲔鱼握寿司
又是甜到不行的一道，放入口中一抿就化开成甜味，老饕绝不能错过
●鲑鱼泥军舰
丸亿的寿司size真的打破我对军舰寿司的印象，舖的满满的鲑鱼泥
一整个放入口中鲑鱼的油脂化开，与酸甜的醋饭融合，搭配芥末更能提味
●安格斯牛肉
一直吃生食也是会腻的，安格斯牛先用快火炙烧表面，旁边的油脂微微化开
牛肉约6-7分左右，搭配醋饭与青葱提味，唉喔~~好喜欢。肚子饿就是想吃肉
●玉子烧
日本料理不能错过的玉子烧，煎出软嫩厚实的鸡蛋，洒上白芝麻增添香气
虽然单价不高，食材也平易近人。但平凡的东西要好吃更是不简单
本来怕吃不够又加点了一份，吃完才发现根本饱的走不动了(笑)
●鱼肝军舰
店家推荐丸亿招牌之一，鱼肝
鱼肝先烫过后炙烧，本来害怕会有腥味的我们。吃过之后才知道原来鱼肝是这样的美味
微微的甜味与后劲来的苦甜，一点点猪肝的味道。
●厚切鲑鱼握寿司
前面吃的都是鲑鱼泥，现在吃的是切成厚片的握寿司！！
炙烧时先把鲑鱼的油脂给逼出来，只留下表面的焦香，鱼肉还是保有软嫩的香甜
油花丰富却不油腻，喜欢鲑鱼的人绝不能错过这道
●干贝握寿司
干贝烤的半熟状态，一样有炙烧过的香气，干贝厚实有弹性
但甜味相较于其他鱼肉并没有那么明显，建议搭配一些芥末提味，会更好吃
●味增汤
就连味增汤里面都有满满的鲑鱼块，完全真材实料100分的味增汤
跟一般市面上只有豆腐与青葱的味增汤完全不一样，还可以免费加汤，太超值了
心得：以同样的花费，在丸亿可以吃到真诚CP值爆表的料理与食材
下次逛菜市场前，别忘了先空着你的肚子，到丸亿好好的犒赏自己一番