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◎介绍店铺：[山口精肉制????? 饭丰田中牛牛丼与??专门店]
◎地址：山形?山形市幸町1-2 ?南?? 1F
◎电话：023-633-7355
◎营业时间：11:00Am-01:00Am
◎交通提醒：山形车站东口步行约5分钟距离
●消费时间：104年2月
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2015/03/yamagatasoba1.html
这次山形县的行程可以说有点小匆忙..在山形车站前面只有一个半小时吃饭时间..
因为主要目的是为了藏王温泉跟树冰而来..所以刚好在下班高速巴士抵达前还有吃饭空档
这样尴尬的时间想爽快吃个和牛料理的时间其实不太够..于是只有在车站前四处觅食..
无意间发现了这家【山口精肉‧制?????】..卖的是山形牛牛丼和荞麦冷面的店...
其实它完全不在我的美食名单里面..
除了山形牛的字样以外..我完全是被它日式外观吸引进来..
走过山形车站北口前的天桥抵达对面..就会看到这家小小的【山口精肉‧制?????】..
就网络上查的资料..牛肉是来自名为饭丰山麓牧场的地方.
在这边产的好像又称为田中牛..我只能说光是要搞懂这些黑毛和牛的产地就够我头痛了..
但我想这丼饭用的牛肉应该不是上图油花这么漂亮的部位吧..毕竟价位这么便宜..
而这家店除了专卖牛丼以外..还有当地名产山形??的专卖店..一个小店可以吃到两种美味
也因此它们有特别设计了牛丼加??的组合套餐..定价相当实惠..正中午就吸引不少人前来
只是它的MENU要在外面先参考这片板子上的图样..
然后再到食卷机去按自己想要的餐点..但偏偏两边有点对不太上..
组合餐内容要自己记餐点的名字..所以最后我们点了四份组合餐..
店内的空间不大..大约勉强挤得进20个人而已..正中午倒是有不少上班族前来报到吃午餐
(这照片是我们用餐离开时拍的了..因为人太多员工太少几乎没空整理桌面啊XD)
桌面上的酱料罐有特制的两款七味粉..背后还有插座可以开放使用..完全为商务人士设计
店里面只有两个人年轻人..可是中午时段来的客人太多..加上餐点都是现点现煮..
所以可能点完餐到上桌需要花个约10到15分钟的等待时间..稍微聊个天应该很快就过去了
【田中牛牛丼?山形?????│特大│1090?】
一碗牛丼饭再加上一碗山形荞麦面..而且份量还不小的碗..这样组合只要台币约300元..
以日本的物价可以说是绝便宜的特惠价格..我看午餐几乎每个人的桌面都是这样的SET
日本人的食量无论男女性都相当能吃..
这点我上次到京都一乘寺的高安拉面就已经领教过..
一碗白饭、两大块肯德基的炸鸡再加上一碗叉烧拉面的份量..女孩子可以轻松完食清空..
虽然只是一碗饭加面..对他们来说应该轻而易举..但对我就不轻松了..更何况还是特大..
先来讲讲这田中牛的丼饭..牛肉虽然经过酱汁卤煮过..但颜色还是与一般牛肉有些不同..
甘醇的酱汁加上软嫩入味的牛肉片..搭上白饭还不错吃..米饭好像用的是山形当地的米..
它确实在肉质表现上比起一般牛丼更美味..但若以牛肉来说其实加上厚重酱汁煮过的调味
自然吃不到烧烤或涮涮锅那种和牛原始甜美..
但与一般牛丼饭相较肉质比表现还是胜出许多..
另一碗是【山形荞麦面】..山形不只是有中华冷面是特色..这边也是荞麦面的故乡..
但这点倒是在出发前没有做到功课而忘了找个相关的美食店家来品尝一下美味..
不过光以山口精肉这碗..是汤面式的荞麦面..清澈酱油汤头甘醇爽口..口味不会太厚重..
汤头温度不至于烫口..因为一开始可以选汤头要温的还是冷的..冷面其实是当地特色..
即便是冬天也吃冷面的..汤头会温顺的佐和著面条..再加了大量的葱花与蛋酥..
面条浸在汤里却一点也没有变软的感觉..看起来略粗却有软Q而扎实的弹性..
后来在温泉饭店的附餐里面也有一道小碗荞麦面表现同样精彩..可见来山形真的不能错过
而且面量也给得相当多..光是以这样一份特大组合套餐就让我饱到晚餐时间都延后了..
而且光这样还没结束..它们家的七味粉还有特别研发了牛丼专用跟??专用两款..
荞麦面专用倒是与一般七味粉表现没有太大差别但辣度高些..
反而牛丼用还加了几种调味料..让原本只有酱汁甘醇味的丼饭味道又更不一样..
整体我觉得荞麦面比丼饭更让我有印象..推荐可以试试冷面..
虽然台湾人可能吃不习惯冷汤..但其实那更能尝出荞麦面本身的好劲道..
【田中牛牛丼?山形肉荞麦面│1090?】
牛丼的部份我就不多介绍..因为跟前一份差不多..
只是这份的荞麦面配料多了鸡肉..鸡肉相当好吃厚实..
软嫩带Q甜的口感还不赖..价格其实没有贵多少建议也可以选这份套餐..
山形是个水果之乡..但其实也有美味和牛、冷面和荞麦面..(只是这趟没有吃到极致牛肉)
有点可惜在这趟旅行山形只是一个要往藏王温泉转乘的中继站..下次该排个时间好好逛逛
这家【山口精肉‧制?????】来说不能说必访..但填饱肚子来说是C/P值相当高的店..
离车站只有五分钟的步行距离..如果赶时间的话其实就近用餐也方便..只是位子不多就是
吃饱喝足以后...下个目标就是往藏王温泉跟藏王树冰前进囉!!简单的心得分享给大家!!
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