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作者: pure816 (玫玫) 看板: ChangHua
标题: [食记] [彰化] 杉行碗粿 ～令人惊艳的小肉弹
时间: Thu Mar 19 23:27:46 2015
[彰化] 杉行碗粿 ～令人惊艳的小肉弹 ～食尚玩家多次推
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消费时间：2015/03
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　　在彰化吃过几家肉圆（北门口、阿三、阿璋、㊣彰化），另外也很想试试杉行碗粿。
　　但之前不知是因营业时间还是招牌（现在的较明亮典雅）的关系？
　　竟没留下，它其实离北门口肉圆很近的印象！
　　这次，因灯会带老妈先到中继转运站的彰化来寻觅美食。
　　才会在找到杉行碗粿前，先看到北门口时，有种意外的惊喜。
　　（没办法，路痴对地图的观点，一般人是无法理解的，:p。）
　　“杉行碗粿”之名，是因成名之时摊位是摆在一家杉木行前。
　　现在虽有店面已久，但“杉行碗粿”已广为人知，当然就没改名囉！
　　不过，店里还保有在杉木行摆摊的老照片。
　　现在摊子是摆在两家打通的店面前。
　　摊子后方的内墙，前面是老照片墙，后面则是贴满艺人来访的留影。
　　另一边墙面则是有价目表，及几幅老照片相框。
　　店家内用主食只卖碗粿（35）。（摊位旁有张桌子，摆上秤好价位的粿。）
　　另外就只卖汤：鱼丸、豆腐、肉皮、竹笋 15，综合汤 20。
　　　　　　　　（看网友之前食记，以前鱼丸可秤斤买，现在好像就没了。）
　　店内有冰箱，似乎有薏仁浆、洛神花茶、青草茶的样子，但没细究。
　　看汤品时，看到竹笋我就无视其他了，。
　　但后来才发现有综合汤，若是它是一次可尝到鱼丸、豆腐、肉皮、竹笋等料的
“综合”，那真的是可惜了。
　　这15元的竹笋汤，当然是笋片汤，微微清甜，就是合理价呗！
　　碗粿乍看是白粿淋上酱汁而已，这样一碗要卖35元，感觉并不便宜。
　　不过，粿本身颇水嫩，配上带甜味的酱油膏及颇令我意外的花生酱，
倒是意外地美味。
　　而且品尝了不加料的白粿，叉子再往下挖，又有惊喜出现。
　　这碗粿不是没加料（客家碗粿是整碗米粿，上层在铺上菜圃或韮菜炒豆干）。
　　料是藏在白色米粿中，是香菇与猪肉炒制过包藏在粿中，像藏了一颗肉丸子。
　　其实，因为刚刚吃过北门口肉圆，那美妙酱汁的滋味尚留在口腔中。
　　杉行碗粿的酱汁虽不错吃，但相形之下就失色几分。
　　而除了一开始就由店家淋上的酱汁，店里桌面上还有蒜汁与甜辣酱。
　　但可惜我觉得蒜汁不搭，甜辣酱普普，就无法提升碗粿的美味度。
　　还好，还有令人惊艳的内馅。
　　只是，如果要吃北门口肉圆，也要吃杉行碗粿的朋友。
　　私心是建议先吃碗粿再吃肉圆。
　　以免你像我一样，要压抑自己端著碗粿去北门口淋酱的疯狂念头啊！
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彰化县彰化市成功路312号　04-7260380　06:00～18:00
延伸阅读：[彰化] 为了食物去旅行
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