餐厅名称：贰壹村精致面点牛肉面
消费时间：2015年/3月
地址：新竹市建功一路85号
电话：03-5711127
营业时间：周一~周日 11:30-14:30、17:30-20:30
每人平均价位：200元
有无包厢：无
推荐菜色：辣味牛肉牛筋面、特浓招牌红烧牛肉面
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/413663368
一行人跑到新竹玩耍兼找朋友兼洽公，被风城的风呼呼的吹得花枝乱颤
当下决定要找家有热呼呼的汤头的店暖和身子，开开胃口
在清大附近找了这间，看来能够坐下舒适用餐，并且大快朵颐的牛肉面店
早上十一点半开张营业，电卷门未开，竟已经有人在外等候，好奇之下准备一探究竟
贰壹村精致面点，位于建功一路，停车方便，而且店内店外环境颇清幽。
我们停好车，电卷门刚好启动上升，就顺理成章的走进来体验一番~
刚说店门还没开，就看到有客人在等。
等到我们拍照点餐后，越是接近中午用餐时间，人客就越来越多
据说，店长是国光艺校毕业的，跟孙鹏等人熟识。
又据说，贰壹村这店名的由来，是纪念店长小时候居住的眷村空军第二十一村，故名。
听起来很是大有来头、颇有来历之姿，
想来这精致面点必有其美味典故，得好好品尝品尝看看。
摊开点菜单，牛肉面价位约在130-165元之间，
对于过去长住台北、现居台中的我们来说，价位颇寻常。
不过在地的友人表示，这样的价位在新竹其实算略高。这倒是挺让我们惊讶的。
干净清爽的小菜橱柜。这里的小菜每份40元，是江浙口味的小菜。
以前常在台北的江浙餐厅或南门市场吃到这样的小菜，很是喜番。
卤味的部份，则是依据传统秤斤两的方式现切
感觉得出来，有人一副蠢蠢欲动想要冲去买高粱来配.....
我们好像忘记自己还有点面，一失手好像拿了太多小菜惹～
就从12点钟方向开始报名吧：黄豆芽、小黄瓜、卤味拼盘、苦瓜、烤麸，
以及中央的炒小鱼干
这烤麸是江浙口味著名的小菜，口感松软有弹性，而且很多汁，口味不输南门市场
这苦瓜，自己拍完都超满意的，那么漂亮的琥珀色，美丽的自然造型仿佛艺术品。
苦瓜不会太苦，口感超清爽，淡淡的酱香，还有回甘味
小黄瓜，酸脆甜，听起来很简单，但想想如何又清脆又醃入味？挺有功夫的
黄豆芽的部份，吃起来非常爽脆，难得吃到这么有口感的豆芽菜
里头还有豆包，整体调味也很美味爽口
小鱼干，青辣椒不辣但有椒香，豆干条细丝好口感，鱼干香脆，好下酒
卤味切了卤蛋、牛肚、海带、豆干、杏鲍菇、猪头皮等，
不像一般面摊卤味，上桌前淋上厚重的酱油膏，这里卤味切盘上桌，应是自信卤得很入味
牛肚、猪头皮的口感都很美妙，要卤得软烂又Q弹，在家卤过的人都知道这里头的厉害
杏鲍菇则是意外的有味，加上原本有的口感，蛮好吃的
刚上完小菜时还没觉得自己失心疯，
等到面食都上桌，就真的有点太嗨了
烫青菜
上方淋了炸酱，有豆干的肉酱，相当好吃
老实说，这炸酱咸甜咸甜的味道，跟烫青菜的结合，真是意料之外的好吃
鲜肉红油抄手
他的辣是偏麻辣，但不会太辣，甚至还有点辣味转甜感。
辣油本身不会太油腻，所以整个炒手吃下来不会觉得油胀，麻嘴但爽口!
抄手的内馅很饱满，皮感也很不错，会有令人想一口接一口的感觉
清炖牛肉面
外观看似日式拉面，汤头有浓郁的大骨味
他们家使用的是台湾温体牛肉，
切成厚片状的牛肉，保留牛肉的原汁原香，甜味和嫩度都有
细面本身很吸附汤汁，刚上桌立马呼噜一口吃下，迷人的面香融合内蕴饱满的豚骨肉原汤
是一道初尝口味淡然，但越吃越有味道的清炖牛肉面
辣味牛肉牛筋面
这碗面使用一整条完整的牛筋，外层软烂，中间是有硬度，嚼起来有Q弹
牛肉的口感也很不错，跟牛筋、细面、汤汁，一口一口的交错，非常享受
汤头温辣，属花椒麻，类似四川麻辣锅的感觉，后劲会转甘甜。
店家备有各种调味料，包含特调酱油、辣油、山东醋、酸菜。
不过店员在我们点菜时有先说明吃法，他们对自己的汤头很有信心，
基本上不太建议另外佐调味料，
如果真的喜欢吃酸菜配牛肉面，可以在剩碗底汤汁中酌量加入，
一开始还是先试试原味汤头。
特浓招牌红烧牛肉面
特浓系列，属于汤头添加牛油，因此口味显得比较辣中带咸，且厚重，
是重口味爱好者的最佳选择
一样有牛肉牛筋，还有牛肚。
这牛肚在重口味的红烧汤头中，又是吸附又是沾附的，一口咬下真的辣香四溢
刀削粗面条很有嚼劲，呈现与细面截然不同的口感风格。
这碗特浓红烧，不只是重口味的适合，喜欢嚼劲口感的人，应该也会很爱
贰壹村的江浙风味小菜，道道精致而耐人寻味，值得细细品尝。
牛肉面部份，红烧、清炖、特浓各有所擅，牛肉、牛筋、牛肚各有滋味，
面食、汤头、肉块整个融合成美妙的乐曲，层次分明、特色各具。
其他的餐点，卤味、炒手、甚至烫青菜，都有独特的风味跟巧思