餐厅名称：詹姆士起司猪肋排 Je Im Seu Chi Jeu Deung Gal Bi 富平洞店
消费时间：2015/03
地址：33-4 Bupyeongdong 2(i)-ga, Jung-gu, Busan, South Korea
电话：051-244-9006
营业时间：12:00 ~ 23:00
每人平均价位：KRW 14,000 (NT $390)
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/195164772
由于PTT无法显示韩文故以拼音取代，网页版有韩文店名与地址。
韩国最近有流行一道很特别的料理，就是用起司去包裹猪肋排，同时间吃到鲜甜的肉感与
起司的浓郁，其中一间知名的连锁店就是詹姆士起司猪肋排。当初也是看到网络上有人造
访过，感觉很特别所以这次逛街前就先来尝尝。不过到这里造访的时候可能是分店比较小
间，所以店员不太会说韩文以外的语言，也没有相对应翻译的菜单，可能要先做好功课或
是有点韩文基础再来才比较好。
起司猪肋排是算几人份的，但实际上一人份也不多只有200公克的量，猪肋排上桌速度并
不慢，毕竟猪肋排的处理需要时间所以是完成品了，上桌时是温热的只要等起司融化了就
可以享用。起司本身是比较有扎实咬感的，跟那种绵滑的奶酱滋味不同，是一种奶咸而稠
密的牵丝口感，本身又会分解出相当多的油脂，因此要沾附上去并不容易，依靠的是用剪
刀把起司丝牵起来缠绕几圈，再一口气连肉一同咬下，看店员弄得很轻松，自己弄倒是蛮
吃技巧的，可以玩上一阵子呢。
猪肋排本身是蒸烤得软烂的那种，骨边的嚼劲已经被处理得软滑，用嘴巴稍微含着一抽就
干净溜溜，本身肉质还带点肉汁，主要的味道还是来自于调味很棒的酱汁，偏甜的口味跟
其他配料都蛮搭的，单吃确实是不错。只可惜毕竟起司比较油滑，包在一起吃时有点分离
，都放入嘴里的确有点像两种味道，只能说肋排跟起司都确实是好吃，可惜没办法完全结
合产生额外的惊喜就是了。
一旁的配菜大多是以奶酱口味跟清爽的蔬菜为主，不过先前拜访了几间很有水准的店家，
所以这里小菜感觉普通，但烤蒸蛋可以提一下，火力因为是透过瓦斯炉所以较小，蛋浆也
没有调得太汤水，所以入口时到很像铁板蛋豆腐还不差。而其它因为猪肋排本身味道重，
起司又偏油且咸，那种搭配醃萝卜和泡菜都会变得很顺口，也令人忍不住想点饮料跟啤酒
来喝喝，自行斟酌吧。
这间连锁起司猪肋排店是韩国相当知名的，展店速度也相当快所以不难发现踪迹，单论猪
肋排来说确实是很有一套，嘴巴含住就能骨肉分离，口味调得不错且肉质绵软，配上主食
或下酒都非常适合，外头裹上起司看起来胃口大开，只可惜入口后是两路味道，若分开吃
还是很好吃的。单价上是稍稍偏高了些，对猪肋排跟起司特别有爱的朋友可以来试试看，
体验不一样的组合。