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消费时间：2015年/3月
滇、缅、泰、越料理菜色及口味相仿，放在同一桌老让我搞不清这是哪国菜色，
前阵子去一趟泰国，吃过正宗的泰国菜，
深深觉得台湾口味也差不到哪去，今天造访的，则是一家越南料理，
位在四川路爱买旁的小巷(虽小，但名为路，仁爱路)内，名为家乡越南小吃店。
店内光线明亮，用餐环境蛮整洁的，有四人座七、八张，仔细观察来用餐的客人，
有五成是说我们听不懂的语言，合理怀疑就是越南人。
像这类东南亚小吃店，客人若出现当地人，想当然尔口味是道地的，
再加上招呼我们的服务生，也是烙着生涩口音的国语，整个就对了。
看了菜单，菜色还不少，除了什锦河粉外(85)，还点了空心菜炒牛肉饭(80)、
越式面包(60)、炸春卷(70)和越式奶茶(热30、冰40)
什锦河粉，河粉这面食，常吃滇缅料理的人一定不陌生，
略宽带点米白又有点透光的河粉，不知道是煮的技术好还是面体本身就煮不烂，
吃到都是有嚼劲的，很棒的口感。
汤头看起来很清爽，但喝起来特别有味，淋上柠檬汁、加一点辣椒末，
整个就是具有杀伤力的汤头啊，因为加了点酸，让人喝了脾胃开，忍不住把汤都喝光。
名为什锦，必然有海有陆，海鲜有虾，触须部位怕影响食用，都剪去了，蛮新鲜的、
还有透抽，陆的部份则是口味重的猪肉片，与汤头是相辅相成。
空心菜炒牛肉饭，我是蛮好奇越南的炒饭口味有不一样吗？
想不到空心菜炒牛肉是一盘，饭盛另一盘，还附上一碗汤。
空心菜不像泰国都加点虾酱炒，但红葱头的那一味倒也没少，
加些豆芽菜进去，口感有层次外，还让应该略油的料理方式清爽不少，
搭上和泰国香米一样粒粒分明，米型长长的白饭入口，有超乎预期的美味。
汤看起来清清的，但有股甜味，像在泰国吃海南鸡饭时附的汤，
应该都是鸡的洗澡水吧？不过那里的味道以白胡椒为主，这里还带点黑胡椒味。
越式面包，就是皮脆脆的法式面包，但内里是更有嚼劲的主体，
以大亨堡的型式夹了鸡肉条、醃渍过的红白萝卜和小黄瓜丝，
包著咬下一口，醃渍物酸甜好开胃，
让人想到有些川菜馆附上的一盘泡菜，总让人一夹再夹，
鸡肉条的存在比较没那么高，大概调味没那么重，被酸甜味抢去。
此时发生了一件小插曲，因为法式面包上桌时附上一碗沾酱，
我不疑有它就把面包沾了下去，结果被服务生说我好勇敢，敢吃那沾酱(鱼露)，
如果要吃有内附鱼露的面包，可以点烤肉面包，
接着就把我那快沾完的沾酱拿去补充，言下之意其实越式面包是不沾鱼露吃的XD
炸春卷，像台湾的鸡卷一样，里面加了点鸡肉末和芋头、木耳末，
但主味还是以芋头为主，切成方便入口的长度，包生菜、九层塔，沾鱼露酱吃，
没想到九层塔的出现一点也不违和，还能去油解腻耶！
比起台式炸春卷，越式的咬起来比较扎实，像是黑轮那种存在感。
越式奶茶，那时看到菜单有30和40两个价，但写着越文看不懂，
以为是大小杯的差异，一问仔细才知道是冰的热的，
冰的要加10元，因为加入冰块是需要成本的。
这时想起网络上有篇文章提到台湾有一点很不错的地方，就是冰热同价。
奶茶口味及色泽和泰国的很雷同，很甜，如果加冰块会比较调和，
但我们吃了很多咸物，喝上这杯其实也算作了完美的结尾。
吃完这家后，发现越南菜味道酸酸甜甜的，如同泰国菜一样合我的口味，
让人有点想去越南一游，看正宗的越南菜是否和台湾吃到的一样美味。
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◎相关资讯：
家乡越南小吃店：
地址：新北市板桥区仁爱路20号
电话：(02)8951-8099 0922-901271
营业时间：AM 10:00 ~ PM 15:00
PM 17:00 ~ PM 21:00 (星期五下午及晚上时段公休)