图文版: http://savvik123.pixnet.net/blog/post/192692223
店名：义难忘眷三代生活小站
电话：02-2301-9186
地址：台北市国兴路84号 (青年公园旁, 停车可停青年公园地下停车场)
价格：400-700/人(预约合菜)
营业时间：10:00 ~ 21:00 (周一公休)
用餐时间：2015/1
拍摄相机：Sigma DP2M
个人评价：会考虑再来
很久以前看到说明就想要试试它的合菜的餐厅, 在某日与友人吃了南机场夜市一些摊子后
就又提到它
于是就揪团来吃
故意作成老式红白相间木门的大门非常特别, 颇有怀旧味道
店内则就是很一般的传统店面, 平常会作类似猫耳朵的虎耳片,与水饺等简餐, 预约可以
吃眷村家常合菜
如果要预约眷村菜要事先先和老板敲定菜单, 不然就会像本次一样因为预约时间与用餐时
间相距太久
本来想说菜色不必那么快敲定
但碰到连假+周一公休就......大家都忘了, 只好临时请店家再准备菜色, 但有些菜就没
办法点了
●滑蛋虾仁
我自己看别人食记想吃的菜, 结果好像最后没吃到( 笑) 以图片来说虾仁用的蛮大颗的,
就很家常的菜
平常家里也会吃, 来吃吃看别人怎样作
●豆腐黄鱼
也是喜欢的菜色, 这道菜的精华不在黄鱼身上, 而是吸饱黄鱼鲜味的豆腐
这天豆腐味道不错, 但黄鱼很可能是因为太晚告知店家准备, 紧急采买的状况下鱼本身状
况不太好
●红烧蹄膀
小时候都不喜欢吃这个, 长大后如果考虑减肥问题也会不想吃
但煮的好的蹄膀肉厚又肥, 略显油腻的口感非常下饭, 拿上一块就可以配近一碗饭了
●牛双宝
双宝不是指与牛的生殖器官有关的东西, 而是牛筋与牛腩, 这东西好不好吃就看肉质与炖
煮的功夫
吃起来牛腩软嫩, 牛筋则够Q 也好入口, 蛮喜欢的
●梅干扣肉
有了蹄膀再点这个, 但是三层肉就是好吃啊, 而且梅干菜也蛮香的
●砂锅狮子头
一共有四大颗狮子头, 搭配粉皮,金针菇等材料, 汤头喝来不错, 粉皮我很喜欢, 第一次
吃粉皮是在吃一般砂锅鱼头吃到
搭配砂锅鱼头鲜美的汤特别好吃, 这次搭配这个锅虽然没那么鲜, 但也不必担心像吃鱼头
锅会有鱼刺之类的问题
狮子头稍稍普通些
●青菜
吃这顿饭时刚开始用Sigma DP2M , 就发现某些状况下白平衡跑很奇怪
总之蔬菜是必要的, 吃一吃比较健康
●葱油饼
这边的葱油饼比较不一样, 与坊间常见的那种饼皮很薄的比起来, 这边的面体要厚的多,
葱稍嫌不够味, 若是这个饼皮搭配三星葱应该会超棒的
蛮喜欢这个葱油饼
●番茄绍子虎耳片
蕃茄汤头属于清爽类型, 绍子就是肉末, 不吃牛肉的人可以吃这味
虎耳片虽说是放大版猫耳朵, 不过与很久以前吃过的猫耳朵好像类似, 面体Q度中等, 比
起一般面疙瘩吃来口感小小不同
●水饺
吃起来还可以, 主要是这附近有很好吃的来来水饺, 真的要吃水饺我会选来来水饺
●总评
以眷村家常菜来说, 几道菜都在水准以上, 很多人聚餐的话这餐也没花多少钱
这种菜就是要人多才好, 中间添了好几次饭呢