餐厅名称：?井家 手作烧饺
消费时间：2015/02
地 址：高雄市新兴区忠孝一路281号
电 话：0973256335
营业时间：17：00~01：00
价位范围(每人)：60~200
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：综合烧饺
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网志图文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/60144847
因为工作时间的关系 已经好久没有写食记了
好不容易有天提早下班被妹仔约去吃消夜 加上工作告一段落后睡不着觉 所以诞生此篇饺子文...
妹仔总是知道哪里有新开的店家、餐厅 明明平时也都要上班阿 这点令人百思不得其解
?井家位于忠孝路上 在中正路与六合路之间
门面不是太宽 但因为此段路夜晚颇暗 所以小店的灯火显得格外明亮
一、二楼都有座位 大致上采复古装潢
红砖砌起来的矮墙既能当作椅背使用 也能让客人之间保有轻度隐私 避免眼神互视的尴尬
至于当做餐桌使用的铁桶港觉有点像要吃韩国烤肉的FU
当人多的时候 置物空间会稍有不足
因应此问题而衍生出墙面衣架 方便客人挂外套 跟日本小面积的餐厅做法相同
店内的各个小台面都摆上很多复古小物 转盘电话啦、艺妓娃娃、收音机等等
只是 不见得都是日式小物就是了
这是上二楼的楼梯墙面画的菜单
洗手间设计在二楼的后阳台 是半露天的 寒流来袭时可能就不会想使用了XD 然后洗手台的设计是工业风
总之 虽然店名很日式 里头的装潢、摆饰、视觉空间却是各风格混搭 神奇的是不会觉得突兀
大约在晚上10：30抵达 一楼已满座 二楼也有8分满 只好选坐在角落的铁桶区
点餐采半自助式的 自己找位置、划单、柜台结帐
看了一下MENU 以消夜时段来说 餐点价格还算亲民
这里不收服务费 餐具、酱料都请自便
本来想点综合关东煮 结果当天准备的份量卖完了
然后妹仔说网络上推荐他们家的玉子汤($50) 奇怪内 阿不就是蒸蛋加汤吗
一吃果然就是蒸蛋加清汤无误 还多撒了些芝麻与海苔
蒸蛋的表现普通 汤的话 相似撒饭友香松的味道
第一次看到这类品项是在七贤路与河西路交叉口的蔡家三代米糕 人家就很直白的叫做蒸蛋汤
由于这里走一个日式风格 所以就是玉子汤
饮料选了最安全的红茶以及小时候记忆的味道─弹珠汽水
想当年从娃娃车下车都会向等在路边的阿骂要铜板买娜姆内 还得是玻璃瓶的喝起来才有FU
现今改成这种塑料瓶 虽然味道不变 可是少了弹珠撞击玻璃的声音 感受上就是差很多
然后 这里也有卖酒精性饮料
?井家的饺子有六种口味 然后也有提供"综合"的选项 每种口味都可以吃到
这策略很成功 估计大部分的客人应该都会点综合吧
这是塔香豚口味 味道与幽灵饺子宇都宫饺子的代表作近似 差别就是这里的九层塔味道没那么重
从玉子汤到塔香豚 港觉?井家有着别家店的影子在里头
除了上图鲜虾、牛肉这类比较常见的口味外 还有下图的打抛肉、菜脯米、起司玉米豚等
第一次吃到这样的口味组合颇特别 像这样就走出自己的"屎戴耳"了
其实这顿消夜不光是消夜 还是一顿迟来的晚餐
光吃几个饺子一定不会有饱足感的 所以还点了鸡肉炒面($70)
虽然炒面没什么特别的配料 可是炒面酱好好粗喔 一整个浓郁
加上醃姜、海苔粉 拌匀后的味道完全不输给文字烧店卖的炒面
第一轮才点了这些东西 想单然是不够两个么鬼吃的 所以又立马下楼去加点...
不知是否没吃到综合关东煮而产生怨念 站在柜台前依旧点了汤品─凤梨苦瓜鸡($60)
本日吃到的两项汤品都觉得差强人意 汤的味道来自于凤梨豆酱 苦瓜归苦瓜、鸡肉归鸡肉
仿佛上桌前才把三样东西混一块然后端出来这样
基于点完餐大概20秒就端上来的基础做推测 估计真如猜想的那般做法
吃完第一轮的综合饺子觉得打抛肉最特别 于是又来上一盘
准备离开时才发现大门旁有摆着古早的汲水器 顿时一堆画面又回来了 想当年老家旁也有一具耶
汲水器旁又有一部电话 看似转盘拨号 其实是按压式的耶
是说店家是有多爱这种老电话蛤 需要摆那么多台这样
才相隔一天 又冲了一次
总算是吃到综合关东煮($80)了
不过...没有特别的手工食材阿 乍看之下只是买现成的加工品回来加热而已 港到失望
福袋倒是有小小的惊喜
本以为是鱼豆腐或是阿给之类的 结果是类似鱼卵口感的加工品(咦?好像也没比较好吼)
豚肉炒乌龙($70)就没有炒面那么入味了 应该是面体比较粗的原故吧
以上是?井家的初体验以及很快到来的二访 饺子值得一试 汤品的话就见仁见智了