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作者: korskors (enjoy the life!!) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 品尝究极鲜美的好牛| 神户‧三田牛飞苑
时间: Mon Feb 23 21:17:38 2015
店 名：三田牛飞苑
地 址：神户市兵库区松原通1-1-69
营业时间：周一~周五 12:00~15:00 / 17:00~23:00(last order22:30)
周日&国定假日 17:00~23:00(last order22:30)
日本新年假期店休
用餐日期:2014.09
图文食记分享 http://ppt.cc/NJPC
决定去神户吃牛后，就在众家餐厅中举棋不定
神户牛的盛名远播，好不容易决定后，餐厅订位却早就额满 >.<
最后，我们决定先来吃吃这间比较少人分享过，但似乎颇厉害的 - 三田牛飞苑
虽然它是烧肉吃法，但强调用的牛肉和食材高档品质，如果你已经尝过了铁板烧和寿喜烧
式的神户牛吃法
那么最能品尝到肉质原始鲜味的烧肉式千万别错过了!
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探访三田牛飞苑的这天是我第一次到神户，感觉神户比起大阪京都空旷非常多
连地铁到处都有位子可以坐XD
这间餐厅位于兵库区，不在神户观光胜地三ノ宫、元町等热闹处，但是有邻近地铁站(中
央市场前)可以到
我们从地铁走出来约10几分钟左右
这个站一走出来会有股寒风打上身的飕飕凉意
加上路上周边很多像是机械工厂、修车场的建筑，晚上几乎不见什么人影，车子也非常少
路上很空荡也蛮暗的
要不是身旁有人，我大概不敢一个人走在那吧
三田牛飞苑的建筑比起附近的算是灯火通明，远远的就可以看见它
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门口和柜台有一堆奖章、証书，还没入座就开始越来越期待了!
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日本烧肉店几乎都可室内抽菸，这里也不例外
入座后发觉附近桌的上班族男性们早已开始抽菸喝酒，大口吃肉了
如果不爱有菸味的用餐环境的话可以考虑订包厢
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服务人员看我们是说中文的，请我们稍等一下，拿了中文菜单来
点菜方便很多!
不过menu有点简陋就是了XD
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价格让我们惊了一下，算是很佛心的便宜啊!!
老板设定价格的宗旨是，好的食物应该是要让大多数人都能吃得起
(但也可能是烧肉不需主厨特别料理的关系，我猜一样的三田牛肉送进铁板烧餐厅，价格
大概会是2倍up)
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在菜上桌前，先来了解为什么要吃三田牛呢?
吃神户牛，一定要尝过在神户获奖数最多的三田区所产的牛，因为不外销，在台湾有钱有
也吃不到!
除此之外，它优于其他牛种之处在哪?
三田所处的环境非常适合育种好肉牛，除了四周环山、空气清新外，地下水系富含矿物质
，吸收足够微量元素的牛儿身体健康，肉质也会跟着鲜美
得天独厚的环境加上日夜温差大的气候特性，使得牛只的肌肉每天都有热涨冷缩的循环，
帮助肉质除了鲜嫩以外
还多了一分紧实的口感!
也因为这样的优势，这里的牛儿不和日本其他地区的牛混种，酪农们专注于精选出优秀的
三田牛品种再加以改进!
如果目前为止，你所尝过的牛都不够满足你的味蕾，那么三田牛的肥美肯定不会让你忘怀
在这里我们打算好好吃撑肚子!
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点完菜后最先出现的当然是开味小菜囉!
建议要点些蔬菜类和茶，三田牛的肥美是绝对需要这些解腻品来搭配的!
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好了，准备就绪后，主角们开始纷纷上场了XD
首先登台的是牛舌君
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搭配酸甜柠檬汁的牛舌最适合做为第一道入胃的牛料理了!
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这里的上肉速度蛮快的，牛舌在烤网上才霹啪作响没多久
重头戏的要角们也纷纷上桌了
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瞧瞧三田牛密布著绝美的大理石纹雪花，分布的好均匀
美的令人屏息啊!
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我们迫不及待的赶牛肉上架ing
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吃了第一口，让我双眼不经撑大了起来!
第一次尝到入口即融却不死腻的牛肉口感，肉质非常细致鲜美啊! 真的是不需咀嚼就会化
开
有的人吃烧肉不爱配白饭，我则不然
没有搭配白饭的烧肉会让我很痛苦XD 这里的白饭强力建议要点
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原因是在于我是对肉类忍腻度偏低的人，搭配白饭也很好解腻
再来是老板对米粒是有讲究的，除了米是使用特约农地所生的有机栽种方式以外，
还特别精选两种上好品质的米做为店内白饭使用
烤点蔬菜搭配着吃，换个口味也不错!
店家也强调，所使用的蔬菜都是无农药的有机蔬菜哦
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另外一盘也来了，一样是个美人牛肉来着!
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这一道式有稍微经过盐味处理的，不太需要沾酱就很够味
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其实我们点的分量已经超出2人的食量了! 太过瘾过头的结果，是我开始觉得想吐(老天
!!!)
因为浓郁的油花和肥美的三田牛不断在我的味蕾扩散、加量，胃早就撑到不行
加上整间餐厅室内也是充满著烧肉的浓郁的香气，空气对此时的我不够流通
休息了快十分钟，还是感到极度不舒服
“你先吃，我要去外面透气，休息一下....”
就这样，我自己一个人走到外头，吸吸新鲜空气
马路上一片冷清，甚至比刚才更加寂寥了
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唯一还算有点生气的是马路对面的7-11，因为想走动、消化一下
就这样，我自己走去7-11乱晃
一到7-11就被转角偌大的18禁杂志丛书架震慑住了
怎么好多这类的书都没有做封膜，有的顶多用尼龙绳十字绑住而已
就是5岁小孩都能轻易翻到内容的简陋包装
虽然日本对于这块文化比较开放，但一堆这种书出现在平常的超商书架上还是挺惊人的
大概是有喝了点酒的关系，加上有着不羁性格使然，我居然很有胆的站在那自顾自的开始
翻阅了起来
挽著头发，一个手上只有一支手机；身穿着澎裙露肩衣服的年轻女生自己来到这微郊区的
超商看18禁书
内心顿时之间觉得这个画面有趣了起来，
店员一定觉得我是怪人。
稍微透过气后(当然该超商不宜久留了XD)，慢步回去餐厅
瞧见了他们为顾客升炭火的地方，使用的是纪州备长炭
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这种炭火的优点是在于火力很大，火焰却小，阻燃性也很好
用在烧肉的炉子中是再适合不过了!
旁边还有他们的套餐简介招牌
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回到座位上后，桌上的三田牛肉已被清空了差不多了
真是佩服对肉类忍腻度很高的人啊! ((简称:嗜肉狂! XD
就这样，我们带着快撑炸的肚皮，满足的离开飞苑
来这里就算为这里的一餐就直接离开神户都很值得!
餐厅资讯 : 三田牛飞苑
TEL : 078-681-6529
ADD : 神户市兵库区松原通1-1-69
营业时间 : 周一~周五 12:00~15:00 / 17:00~23:00(last order22:30)
周日&国定假日 17:00~23:00(last order22:30)
日本新年假期店休
是否接受信用卡 : 否
My Instagram : lee_blog
http://instagram.com/lee_blog