餐厅名称：Miso 东京风日本料理
消费时间：2015年/2月
地址：台北市大同区承德路一段 1 号 4 楼 [自捷运台北车站步行，约 6 分钟可抵]
电话：(02) 2558 - 3056
营业时间：Am 11:00 ~ Pm 23:00
每人平均价位：NT600
可否刷卡：可刷卡
推荐菜色：精致双人品味餐
附注：一成服务费另计、商业午餐
图文好读版 http://pa701009.blogspot.tw/2015/02/miso.html#more
一行五人 (外加神秘好友作陪) 点了两款不同价位的双人套餐来 Share (超值双人享乐餐
NT. 990 + 精致双人品味餐 NT. 1390)，就足以见证前述想控制食欲的决心，不过其实大
伙儿食量都不大，所以还挺够吃的呢 ~吃完后都有七、八分的饱足感，显见双人套餐还真是
划算又节省脑力的好选择！(Miso 的 Menu 内容很丰富 )
用餐方面虽然有限时 (订位时说是 2 小时；现场入座却被告知 90 分钟)，但上菜跟收空
盘的节奏满快的，都没 delay 到，所以时间上不太会有压迫感。店内的气氛以暗色系来
形塑高档时尚感，只可惜坐位区隔有点窄，一不小心隔壁桌的聊天内容就通通跑进耳朵里
来了，不过这似乎是京站这儿用餐的共通窘境，倒也无妨。以后到京站这儿来想品尝日式
料理时，Miso 的再访率很高，因为真的很不错，而且也蛮经济实惠的。
用餐前先送上开味饮品，也顺带清清味蕾
【苹果玫瑰醋饮 [左；享乐餐]】及【青柠柚香冰沙 [右；品味餐]】
两款皆属冰沙类，不过前者的酸味跟甜味皆比后者要来的鲜明
大家都爱重口味的，所以一致认为苹果玫瑰比较好喝
但青柠柚香蛮清爽的，走轻盈路线也不赖
冰沙分装成小杯是由客人自己动手喔 ~
记得善用汤匙挖取冰沙，才不会满溢出来
话说，怎么刚送上桌来的两瓶开味饮品竟然会高低不一呢？
此外，品味餐多了【三品开味合盛 (前菜) [右下]】：醺鲑芒果青先付 + 水芝龙鳕田乐 +
醋味噌凉菜
名称都挺梦幻的 .... 不过都是属于冷前菜类的，适合炎夏时节品尝
【醺鲑芒果青先付】以烟燻鲑鱼搭配芒果青与寿司虾，淋上酸甜的苹果酱汁，集于一匙
【水芝龙鳕田乐】把酱卤冬瓜与味噌鳕鱼结合在一块，一次享用两种不同属性却同样软嫩的
好物
【醋味噌凉菜】则是用滋味酸甜的味噌酱凉拌皇宫菜，味道也不错
【享乐餐寿司 - 狮城鸡柳胜利卷 ~ 推】
颇具创意巧思的一款创作寿司，把炸得香酥不油腻的鸡柳直接裹进寿司米内
再淋上香浓的咖哩酱调味，并缀以香气特殊的九层塔叶，是一款充满东南亚风情的料理
[另有星鳗黑龙卷及辣鲔鱼火龙卷可选；品味餐未含寿司此环节]
【品味餐强肴 - 松露芥子松阪豚 ~ 推】
把法式松露酱与日式芥子酱相结合，形成温润不呛口的酱汁
配上松阪猪肉本身 Q 脆带劲的口感，向来就是讨喜之作
配菜方面则为烤杏鲍菇与凉拌白味噌皇宫菜，滋味满不错的
[另有菌菇沙朗薄切及地鸡厚切蒜瓣烧、黄花鱼雪国烧可选；享乐餐未含强肴此环节]
【釜烧 - 松阪豚 [左] & 牛肋条番茄风味 [右]】
因为松阪猪肉吃不过瘾，所以釜烧这儿又点了一次松阪豚
不过这回换成寿喜烧的料理手法，还打上一颗温泉蛋
配料上有冻豆腐、高丽菜、鱼板等，松阪豚给的也不小气
寿喜烧酱汁的表现很不错，不会呆甜也没死咸，尾韵还带点辣度，蛮棒的
牛肋条炖煮的好咬而不死烂，是我喜欢的那种恰到好处的口感
番茄清新的微酸好滋味，怎么样都跟牛肉很搭，自然是个好味儿噜 ~
[品味餐松阪豚及牛肋条番茄二择一；享乐餐牛肋条番茄及地鸡二择一]
【锅物 - 鲑鱼腹石狩锅 [左] ~ 推 & 大叶蛤蛎锅 [右] ~ 推】
鲑鱼锅底是风味淡雅的味噌汤，滋味香醇却不会过咸或是偏甜
搭配上高丽菜、日式鱼板、冻豆腐等食材，满丰盛的
最终是被在场众人一饮而尽，尤其是肉质纤细滑嫩的鲑鱼腹肉，真的很可口
蛤蛎锅底则是以紫苏及昆布所熬煮出的清汤，风味疏淡温顺，很好入口
蛤蛎个头浑圆饱满，味道鲜美，与鲑鱼腹石狩锅的精湛程度不相上下
[品味餐蛤蛎、牛肋及鲑鱼三择一；享乐餐地鸡牛蒡及鲑鱼二择一]
【品味餐主食 - 鲑鱼红酱米比萨】
以番茄黄豆酱为主要调味酱料，铺上挪威燻鲑鱼与日式麻糬一同烘烤
上桌前再佐以些许的墨西哥甜椒丝
饼皮是以米压制成的，略带焦脆的口感很有吃锅巴的 Fu ~
也是一道颇富创意的日式洋风料理
[品味餐主食六选一：鲑鱼火焰卷、软壳蟹卷、辛味噌松阪豚米比萨、胖虾茄汁义面等]
【享乐餐主食 - 大叶青酱蛤蛎义面】
虽说是青酱，但实际上是以奶酱为主调性，仅在入喉后会透出些许的青酱特有香气
所以大朋友不必担心小朋友会不爱而罢吃
面条的软硬度适中；蛤蛎个头不小而且鲜美，整体表现不错
[品味餐主食四选一：南瓜培根米比萨、胖虾茄汁义面等]
餐后饮料有抹茶及咖啡 (冷、热均有) 可选
这部分的表现就比较差强人意些，不过毕竟是随附的，倒也无庸挑剔
加入奶球及糖搅拌后，好喝许多
甜点方面，享乐餐与品味餐的选择迥异
品味餐的【手作起司蛋糕佐香草冰淇淋 [中]】，颇具提拉米苏的架式
浓郁的起司糕体，会让爱起司的人深深着迷
享乐餐的【比利时巧克力卷佐香草冰淇淋[右]】，则走扎实路线
且带有浓郁的巧克力味，表现也算不俗
化为六月息 http://pa701009.blogspot.tw/