餐厅名称：鮨まつもと
消费时间：2014年/11月
地址：京都府京都市东山区祇园町南侧570-123
电话：075-5312031
营业时间：12:00～14:00 17:30～21:00
每人平均价位：中午 9000日币
可否刷卡：可
有无包厢：不知
推荐菜色：握寿司
图文完整版：http://crystal1983.pixnet.net/blog/post/244310989
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海胆军舰
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今天要介绍的是位于祇园花见小路内的"鮨まつもと"。
鮨まつもと，是2014米其林评鉴一星餐厅，2012年是两星(退步!!)，
不管啦反正好想吃吃看米其林寿司。
这天早上从东福寺赏枫回来后回到祇园要来吃午餐，
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因为到的时候都已经快要一点半了，本来怕没得吃店家要休息，
或者是没预约不给进，不过还好可以入座用餐没问题。
店面小小一间，挺不起眼的，就在花见小路近来没多久右转小巷内，
旁边建筑还在施工，安蹄还走过头，因为一点都没注意到。
里面位置也不多，吧台大约有七、八个位置。
安蹄一进去只有两个客人坐在吧台的位置一直喝清酒。
午间套餐可选十贯6,000日币与十三贯9,000日币，都来了，当然选十三贯啊!
料理台的位置其实也小小的，师傅一位，助手一位。
鮨まつもと的握寿司是属于江户前的做法，就是鱼肉上会刷上薄薄的酱汁，
所以师傅还说不用再沾酱油了。
以下照片就依上菜顺序排噜！
第一贯 花枝
第一口的感觉就是"夭寿，饭怎么那么酸"，酸味真的是比较种而且咸一点，
醋饭不是白的，带点褐色。上面的花枝很新鲜，很甜口感又Q。
第二贯 鰶
第一口的感觉还是夭寿，好酸。鱼肉带点醃渍的咸味。
第三贯 鲔鱼
虽然醋饭还是夭寿酸，可是鲔鱼口感超级滑顺，
连安蹄对鲔鱼一点都没有fu的人也觉得哇～好吃耶！
第四贯 不知名贝类
有佃煮过甜甜的感觉，味道挺不错的。
第五贯 不知名鱼类
吃了感觉：喔。
第六贯 应该是鲭鱼吧
只能说味道不错
第七贯 虾
分成两贯，虾肉因为新鲜，所以吃起来很Ｑ脆，好吃！
第八贯 不知名鱼类
吃起来肉质很软，味道很好。
第九贯 不知名鱼类
也是新鲜，其他没印象。
第十贯 师傅用英文讲好像是蟹肉
肉很甜好吃。
第十一贯 鲑鱼卵军舰无误！！
这个鲑鱼卵醃渍的味道真的很好，不会过咸，海苔也酥脆，好吃！
第十一贯 海胆
不得不说，除了醋饭要用夭寿酸来形容外，这海胆夭寿好吃！
第十二贯 穴子
甜甜的味道的穴子，鱼肉松松很好吃。
第十三贯 玉子烧
甜甜玉子烧，味道还不错。
十三贯介绍终了。
有些吃起来真的没什么感觉，而且吃完也没有到很饱，
可能是醋饭味道跟一般吃到的比较不一样，所以不习惯，
有几贯真的是很好吃，但是有些就是没什么特别，味道一下子就会忘记。
之后没过多久就又跑到斜对面吃黑糖葛切去了。
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安蹄感想：恩九千日币 掰！
Address:京都府京都市东山区祇园町南侧570-123
Tel:075-5312031