餐厅名称：燃 Meo 三店
消费时间：2015/2/14
地址：106台北市大安区光复南路240巷33号
电话：02 27729277
营业时间：17:00-23:00
每人平均价位：1300
可否刷卡：可
有无包厢：有
食记:http://sixkangkang.blogspot.tw/2015/02/meo.html
吃过 燃 Meo三店，可能以后对台湾其他间烧肉店都会无感了吧XD
自从在日本吃过那油腻腻香喷喷，美丽如画的油花烧肉后，就一直念念不忘，虽然台湾也
是有不少烧肉店，但总觉得跟日本比还是差了点，终于偶然看到的一篇燃 Meo三店的网志
，感觉这里应该跟日本有得拼，就选在情人节这天，带阿准来试试吧!!
京都 弘 烧肉
燃 Meo三店位在光复南路的小巷中，说真的，它的外观真的粉低调，跟日本许多高级的店
家一样，门外完全走简朴低调风，若事前不知道这家店，从门外走过，也不会知道他是干
啥的!!
入内就是简单的日式玄关，一旁有简单的等候座位以及一些照片，最令人好奇的就是尽头
的那只牛!!
这只牛上有许许多多的部位分区图，而亮灯的就是当天有提供的区块，所以在门口就可以
知道今天有哪些好料可以品尝啦!!(听说所有肉类都是当天早上才决定要卖那些，所以有
哪些可吃就一切靠运气啦!!)
店内布置得也很简单干净，也是走日式风，感觉空间并不大，桌数大概十多桌，现场看到
两个人都是安排在四人座上，所以不会有壅挤的感觉，用餐起来很舒服
店内也有肉品的展示，看到如此美丽的牛肉，口水已经无法控制啦!!
简单有质感的菜单，菜单上的那只牛，摆明这间店就是以卖牛肉为主啊!!
燃所提供的牛肉都是澳洲来的，品质有一定水准，当然价位也就不是那么亲民啦，点菜时
店员都会告知今天有哪些肉可供使用，也会告知各种肉的特点，若对各部位的肉品不了解
都可询问店员，店员都很专业且很亲切
这里最顶级的就是这200g要价1520元的沙朗或肋眼牛排啦(这价位大概跟神户牛差不多了
吧!!)，虽然真的很想点，但这已经超出预算太.........多了，所以还是放弃，以后发达
了再来吃吧!
这边的烤炉不大，但火力很强且很均匀，一旁也有强力抽风机，所以烤肉时并不会烟雾弥
漫，值得一提的就是烤炉旁还有一个小投射灯，原本以为是让大伙拍照光源会比较足够，
但后来发现应该是让协助烧烤的店员可以看清楚肉的熟透状况，以免让肉烤的过熟
这里的沾料就两种，一个是基本的烧肉酱，另一个是带点微酸的柠檬酱，其实后来吃烧肉
时大多还是以原味为主，但吃腻了加点沾酱换换口味也是很不错的
饮料的部分点了一杯葡萄柚苏打以及一杯可乐，可乐就不用说了，苏打味道不错，只可惜
份量有点偏少，若在大杯些会让人更开心!!
接下来就是重头戏的肉品啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
第一道是霜降猪肉/180元，虽然这里是以牛肉为主，但千万别小看这猪肉阿!!
这里可以自己烤也可以全程交给店员协助代烤，为了不浪费这些高级的肉品，当然还是交
给专业的啦!!
店员细心地慢慢煎烤，看着猪肉慢慢变色卷曲，油脂慢慢浮现，配上黑胡椒与海盐，香味
四溢，一口咬下，四周焦黄脆口，内层软嫩多汁，简单的调味带出猪肉甘甜的滋味
吃完开胃菜霜降猪，今日的牛肉们上桌啦!!
后腰脊翼板肉(厚切)/360元，这油花真的粉美，更不用说那咬下去的口感滋味，油脂如爆
浆般在口中四溢，满嘴都是最纯正的牛肉味!!
肩小排/450元，跟后腰脊翼板肉相比，油脂稍少，但口感更嫩，入口即化，让人一口接着
一口!!
可爱的肩小排，真的太美味了!!
对了!!这里的白饭也是相当到位，虽然不知是用什么米，但粒粒分明，米饭的香味口感都
相当棒，一碗30元，若食量大的人千万别忘了来一碗喔!!
再来上桌的就是今日的大拼盘啦!!!话说光这一盘就要好多小朋友了，但这样一次上桌真
的好爽啊!!!完全满足了我们小小的虚荣心XDDD
今日的重头戏翼板肉(特选牛排)/480元，这油花不用说了，看了就狂流口水了
外横膈膜/340元，外表油花看起来没那么惊艳，但绝对是必点的一道阿!!
臀肉/320元，算是今日唯一有点小失误的一道肉品
板腱(薄切)/280元，唯一的薄片肉品，虽然少了些厚实感，但Q弹脆口口感让人难忘
臀肉的口感油花都算是数一数二，唯一可惜的就是他有一个特别的味道，不知该怎么形容
，就有点怪，有兴趣的人还是可以点点看啦!!
所谓的望"肉"心叹阿~~好险这里的肉不会跟我们装熟XDD
外横膈膜，虽然没很惊人的油花，但却是今日口感最滑嫩的一道，在众多厚实肉品中，让
人对它的口感留下深刻的印象
今日唯一的海鲜类，干贝(一颗)/60元，不得不说店员将干贝烤得相当完美，外围焦脆焦
脆，内层却超级多汁，且干贝品质本身就很好，可以一条一条的吃出他的纤维，重点是每
一口都带有浓浓的海味啊!!
最后当然就这期待已久的翼板肉牛排啦!!
瞧这小子，嘴里吃著大干贝，眼睛还是死盯着牛排不放呢!!
看着牛排在大火上煎烤，烤炉因油脂而起大火，一旁的店员得很专心的掌控火侯及牛排位
置，以免烤焦或过熟，一旁的我们也可以看到牛排切面由粉红慢慢变深，表面也慢慢渗出
滑嫩油脂，耳朵还可听到噗吱噗吱的油脂跳动声，真的是多重享受
没一会，这美味可口的牛排就完美的呈现在我们眼前啦!!
店员细心的将牛排切块，此时内部的油脂又因挤压而倾巢而出了，又让火炉给发炉了!!!
让人垂涎欲滴的高级牛排，这一块就是一个排骨便当啊!!!哈哈哈~~
这牛排只能说~~太~~好~~吃~~啦!!!太~~好~~吃~~啦!!!太~~好~~吃~~啦!!!
外表酥香焦脆内层多汁就不用说了，搭配纯粹的海盐与胡椒，没抢走牛肉的原味，反而引
出那又浓郁又真实的牛肉原味，虽然前面已经吃了很多牛肉，但完全没有油腻感，只想一
口接一口地吃!!
今日吃下来虽然真的花费了不少钱，但心理却相当满足，一来满足了我们想回味日本烧肉
的心理，再来是发现台湾原来也可以吃到如此美味的烧肉，以后不用飞日本就可以吃到啦
!!只是得多存点钱才能来吃阿XDD