餐厅名称：Dolce e Salato 咸酸甜 私厨料理
消费时间：2015/2
电话：0911-682565
地址：新北市新店区
图文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/410113231
纯文字心得↓
2014年中，无意间发现了“Dolce e Salato 咸酸甜”的网站
本来2014年底想前往用餐，无奈已预约额满
因此拖到了2015的2月份才有机会顺利造访
所有餐点由两位厨师Camper和Jessica一手包办
两人分别负责咸食与甜食，这并也是“咸酸甜”的由来
Camper和Jessica都有着丰富的餐厨经历(网站上有详细介绍)
一开始只是想有一间小小工作室来做做甜点和面包
尔后决定共同发挥所长来提供套餐式餐点
地点位在新北市新店区的住宅大楼内
将自己的居住空间打造成优雅又有质感的用餐环境
也因此Camper表示目前仅接受朋友推荐朋友
或是熟客介绍的方式提供预约用餐
进入屋内看见桌上已摆放好餐具，和今日的餐单
▼咸酸甜手作面包
主厨们亲手拍、打、揉、捏而成的小圆面包
附着著罂粟籽，淡雅清爽，Q弹而又扎实
抹酱为松露奶油，两者搭配的天衣无缝，真是好吃！
▼炙烧柑橘佐红藜麦沙拉
原本对于这道料理抱着很大的恐惧
因为和朋友两人都不太喜欢用水果制作的餐点
没想到滋味很棒，不一会时间我们就把盘子给清空
似洋芋片的物体为"慈菇"，是蛮特别的根茎类
切片后油炸，吃起来也像洋芋片，但更脆甜
底部铺着优格，加入了松子，多重滋味十分有变化
而第一次吃到的红藜麦是很棒的谷物，营养价值相当高
▼烤番茄浓汤
盘内备有皇帝豆、甜豆仁、石竹、金箔
Jessica来到桌边使用壶子将浓汤缓缓倒入
是新鲜番茄烤熟、搾汁后再经过调理的汤品
质地稠滑而不黏腻，番茄煮熟后的香气全然释放
同行友人一开始很抗拒番茄浓汤，还嚷着想沟通换掉
结果喝到见底不说，竟还要续碗(汤品有多的话就可续)
▼美国Prime肋眼牛排
份量约100g，自制牛肉酱汁打底，配有综合时蔬
黑色碎粒是烤干的黑橄榄碎及一旁的烟燻海盐
而紫色泥状物则是紫番薯泥，好甜好好吃噢！
上桌就香气逼人，牛排外焦香内甘甜，兼具著软嫩与弹性
▼主厨特制甜点
Jessica特别设计以清爽为主的甜点来缓和前面口味重的主餐
盛装在透明的玻璃碗内，底层是甜度低口感较厚实的巧克力幕斯
加入蓝莓、草莓、覆盆子，最后覆上芭乐及梅酒冰沙
厉害的地方是，梅酒也是他们自制的噢！
▼红玉红茶
发现这里的餐具都十分讲究，连茶具也如此可爱
运气很好，碰巧今日有人订购饼干礼盒
于是我们也跟风分享到了"咸蛋黄饼干"
必须认真的说，饼干怎么也这么好吃啦～
用餐之际和Camper&Jessica两位可爱的大女孩相谈盛欢
果然爱吃的人儿们聊到吃都停不下来呢(笑
“咸酸甜”不收取服务费用，今日套餐价格为1500元/人
另外亦有外烩、手工点心礼盒、生日蛋糕等的制作服务
在这里，我们吃到非常棒的料理，感受到每道菜的用心
Camper谦虚的说为了维持良好品质，最多只接受6-8人预订
不过由于场地的受限，目前预约上较多顾虑与限制
他们计画并且希望能在今年底前找到一个合适的场地
以提供更多朋友与新客们预约用餐噢！