餐厅名称：太鲁阁晶英酒店 行馆
消费时间：2014年/10月
地址：花莲县秀林乡天祥路18号
电话：886 3 869 1155
营业时间：07:00 - 23:00 提供行馆楼层贵宾各式饮品、午茶服务
21:00 - 23:00 全馆贵宾可使用消费，供应酒精性饮品、轻食小点
每人平均价位：不一定
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：套餐、早餐
有图有真相，九宫格早餐超精美网志版
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花莲太鲁阁晶英酒店最后一篇，要为各位介绍 - 行馆交谊厅主厨套餐及早餐
之前已经分享过交谊厅的设施及美味下午茶，
当天入住的专案可自由选择晚、早餐用餐餐厅，
但是享用过充过质感又舒适的交谊厅及美味下午茶后，
我们对选择在交谊厅享用晚餐及早餐更有信心。
晚间的交谊厅，灯光偏黄微暗，对照窗户深沈夜色，别具情调。
主厨套餐已配好固定菜色，若无特殊需求(如吃素、不吃海鲜、牛等)可事先提出。
当天套餐为乐活有机农村菜盘、辣味海大虾、甜椒奶油汤搭香煎干贝、莫吉托冰晶、
碳烤特选美国菲力牛排、柳橙起士佐莓果优格、咖啡/ 茶。
原木色的桌面，白色餐巾垫底，搭配白瓷餐具及金属刀叉，简约含蓄。
以红格相间的透明玻璃灯具装盛烛火，跳跃的红色火光让气氛变得更加温暖柔和。
餐厅提供的饮水与一般常见的柠檬水稍有不同，里头还多加了红萝卜切条，
除了柠檬香气外，喝得出微微的甘甜，更加顺口，也让人体会到餐厅的用心。
首先提供二种不同的小餐包，口味为竹炭起司及杂粮全麦，
热呼呼、香喷喷，柔软又略带嚼劲，
竹炭餐包外观看来黑黑的不起眼，剥开里头有块状起司，香而扎实，
单吃就很美味，搭配特制的香草奶油更是好吃。餐包可续，
我们忍不住又多要了二次竹炭起司口味。
乐活有机农村菜盘(2人份)
以特制的大木盘磅礡上桌，鲜绿的蔬菜，紫地瓜、金黄南瓜、米白菱角等，
最特别的是有未去壳的荸荠。
搭配的酱料非常特别，除了常见的千岛酱外，和风酱特别选用了三星葱及芝麻调味，
其中我最喜欢的，则是主厨结合花莲特产-剥皮辣椒特制的沙拉酱，
甘甜中带着微微辛辣，温润香醇，搭配任何蔬菜都非常对味。
色彩缤纷的沙拉，种类众多，口感从清脆的生菜到软嫩香滑的南瓜皆有，非常富有变化。
荸荠外壳实在有点不好剥，但是鲜甜爽脆，非常开胃。
辣味海大虾
虾子比我想像中的小了些，肉质结实有弹性，鲜甜十足，
一旁的红酒醋洋葱微酸，很爽口，也可以沾些一旁的夹杂着紫、黄花瓣的调味料，
更能彰显虾子本身的甜美。
甜椒奶油汤搭香煎干贝
这道汤品上桌时，大盘中只盛有干贝及红黄相间，切成小丁的甜椒，
再由服务人员缓缓倒入澄黄浓稠的浓汤。
香气四溢，色泽柔美，干贝煎得恰到好处，外表微焦带香，内里软嫩，
浓汤滑顺丰润，甘醇好喝，热呼呼，让人一口接一口，暖入心脾。
莫吉托冰晶
上主菜前，先来点冰砂清清口。
印象中是黑糖加上姜，甜美带些姜的辛香，柠檬的清香微酸，
刺激口腔让味觉回复清爽。
碳烤特选美国菲力牛排
牛排厚实，外层烤至焦香，内里半熟嫩红，肉质偏瘦而精实，却又柔软易于入口，
不管是食材本身的品质或主厨料理的手法都极为出色。
搭配的酱汁香气四溢，浓厚、深沈带些苦味，愈发衬托出牛排的多汁甘味。
柳橙起士佐莓果优格
方型蛋糕外层烤至褐色，柔白色的主体细致绵密，搭配优格、奶油、果酱，
可依个人口味沾取搭配，
表现中规中距，起司香滑浓郁，搭配酸甜梅果果酱及优格，清爽适口。
咖啡/ 茶
我选择了义式咖啡，香浓醇厚，浓郁的苦味搭配甜美的蛋糕最适合了。
老公选择了热茶．苦而回甘，清香宜人。
主厨套餐表现得比我预期的更好，最令我满意的，
除了主厨对于在地食材的慎选与巧思外，
服务人员的态度专业又亲切，比台北晶华的服务更好，令人备感舒适，
让我们悠闲、放松地享用美食，
大约一般客人都选择西式自助餐，交谊厅晚餐客人极少，清静宛若包场，太奢侈了。
隔日清晨，明亮的晨光让早上的交谊厅看来更加开阔、舒适。
行馆早餐分为中式早餐及西式早餐。
中式包含了豆浆、公正包子、蕃薯稀饭、各式小菜。
西式为生菜沙拉、果汁、面包盘、水果优格或鲜奶玉米片，
主菜则是班乃迪克蛋/西式蛋卷/煎蛋/炒蛋任选其一。
早上餐具跟晚间餐具摆设一样。
等待上餐的时间，也可以玩玩象棋跟益智积木消磨。
不过，我个人还是喜欢放空，欣赏著窗外的山景晨光，太美好了。
我选择了西式早餐，选择水果优格及班乃迪克蛋。
其实我很揪结要迪克蛋还是西式蛋卷，还很厚颜的问说一份吃不够可不可以加点别款，
善良亲切的服务生笑容满面地说没问题。
谢谢，你们真是贴心的好天使!!!
不过事实证明我想太多，早餐份量超多超足够，
我连班乃迪克蛋都吃不完，当然没再加点…囧
生菜沙拉
简单的生菜类搭配二种沙拉酱(千岛、柳橙(?))，鲜脆可口。
面包盘
跟昨晚沙拉使用一样的大木盘盛装，共有六种面包 -
三种可颂、二种土司、马芬类等，搭配二种果酱及蜂蜜。
每种面包都很好吃，尤其是马芬，溼润松软，香气十足。
水果优格及果汁
优格搭配果酱及水果丁，酸甜美味，果汁印象中也是现打的，新鲜好喝。
班乃迪克蛋
雪白的蛋包乖巧地躺在面包及粉红火腿上，淋以黄澄澄的香浓酱汁，
搭配橘红小番茄及鲜绿芦笋。
小心翼翼地切开蛋包，浓稠的半熟蛋黄缓缓流出……
与酱汁相融合，入口咸香温润兼具，超好吃。
中式早餐以大型木盒装盛，分为九格，典雅、精致，极具质感。
搭配的饮料为豆浆，除了主食的蕃薯稀饭外，
还非常贴心地供了花莲有名的排队小吃 - 公正包子。
蕃薯稀饭偏浓稠，我个人是比较喜欢汤水多点的稀饭，
不过这款稀饭煮的火侯很好，米粒软烂黏稠，地瓜却保持完整不散。
搭配的小菜有萝卜糕、煎蛋、豆干、鲑鱼、醃蛤仔、清炒高丽菜、笋丝，
每一样都份量小巧，摆盘极为精致细腻。
雪白圆胖的公正包子外皮柔软，内馅多汁腴香，满好吃的。
食量大的朋友不用担心，早餐可以再续，老公一连吃了二份，我也要了颗公正包子尝尝，
餐点不仅美味，提供的份量也非常足够……吃得我撑死了XD
新鲜水果
不管是西式还是中式，餐后都会提供一份水果-
火龙果、西瓜、哈蜜瓜，新鲜甜美，好吃。
餐后饮料除了咖啡跟茶饮外，行馆客人也可以要求交谊厅的其他饮料，
来杯苏打水，冰冰凉凉加上柠檬香气，清爽极了。
在行馆交谊厅用餐的经验真的是极为美好，餐点美味、环境舒适，服务更是专业又亲切，
让人完全感受到宾至如归的尊荣感受。
强烈建议造访的朋友们，若是喜欢清净优雅的用餐环境，精致的餐点等，
稍微加价在交谊厅享用主厨套餐，或是享用行馆早餐，绝对是不会后悔的选择。