餐厅名称：亿长御坊
消费时间：2014年/2月
地址：台北市罗斯福路一段8号1楼
营业时间：上午七时至晚上八时，每周一休市
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冰糖莲藕
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冰糖莲藕是亿长御坊的招牌产品，也是很耗工的点心，因为要手工把糯米填进莲藕里，蒸
煮的火侯还必须要恰到好处。现场就可以看到一个超大铁锅里面放满了煮好的莲藕。店家
还会附上一包炖煮莲藕的冰糖酱汁给你。
这道甜点建议最好冷藏过之后在吃，因为口感会很不一样。冷藏后拿出来吃，莲藕会多了
一股Q弹的口感，在加上本身淡淡的优雅甜味，配合内里吸满甜味跟莲藕香气的糯米，层
次更加丰富。
这道甜点本身就带有甜味，可以直接单独吃。你也可以选择淋上店家所附的冰糖酱汁，浓
甜的滋味虽然会稍微盖掉莲藕本身细致的香气，但仍然是很好的搭配。
东坡肉
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东坡肉也是亿长御坊的招牌菜，随盒会有附带一份酱汁，放进电锅蒸过加热时，要先淋上
酱汁。这酱汁味道虽然偏甜，但是具有化龙点睛之效，可以把整个肉跟脂肪的味道及层次
都拉出来。
辣椒镶肉
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辣椒镶肉就是在糯米椒内塞入碎肉加以烹煮，亿长御坊的辣椒镶肉口味偏甜，实际上并不
会辣，但我个人比较喜欢吃偏辣调味的辣椒镶肉，我自己是觉得偏甜的味道有点单调
同场加映
逸湘斋的东坡肉(NT180)
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逸湘斋也是南门市场老字号的熟食铺，比较不一样的是它是由本省人所创立，跟同个市场
的立家粽子店是姊妹店，为了比较口味，我们也有同时购买这里的东坡肉
逸湘斋的东坡肉也有附上一包酱汁，进电锅重新蒸过加热时要记得放入，这酱汁口味跟亿
长御坊完全不相同，属于单纯咸的酱油口味，在变化层次上，没有亿长御坊的丰富性。不
过在肉的处理上，逸湘斋的肉卤得比较入味一点，可能是因为逸湘斋都是小块肉处理，而
亿长御坊都是整条五花肉下锅去煮的关系。
结语：
南门市场真的是一个很有趣的地方，不管是不是要办年货，都可以来这边逛逛看，发掘很
多有趣的东西。你或你妈懒得煮饭的时候，也可以来看看囉!