餐厅名称：宇兵卫
消费时间：104年/1月
地址:高雄市左营区立大路151号
电话：:07-3411778
营业时间：11:30~14:00 18:00~21:00(周一休)
每人平均价位：250
可否刷卡：no
有无包厢：no
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图文网志:http://cmn8025.pixnet.net/blog/post/193438140 无音乐
在高雄吃了不少家日本料理，一直对炙烧、握寿司、生鱼片类有着大大的喜爱感，总是觉
得那种新鲜、滑嫩感是只有吃生的才吃得出来，当然炙烧过后的生鱼片也是相当迷人。这
次和家人来到一间很像咖啡馆装潢的日本料理餐厅－宇兵卫，之前看到许多朋友去吃，看
到它的海鲜丼饭实在是很吸引人，简单的餐点菜色也不会让人看了眼花撩乱，这次赶紧分
享给大家囉~
宇兵卫(地址:高雄市左营区立大路151号)
说实在店内的空间真的不大，所以要用餐的朋友保险起见还是先订个位吧!!它的装潢有着
尖尖屋顶的小房子造型，带给人一种温馨家的感觉，不过餐厅外的招牌字并不明显，需要
比较仔细看才会发现。
木质的空间，让我想到台北蛙咖啡的极简风格，带给人朴实的自然感。
屋顶上一盏盏的灯饰，好像天灯一般带给人梦幻的感觉。
后方是一定要有的日本料理手作职人吧台，比一般的日本料理店看起起来小了一些，也显
示了它精致的来源。
上面还有许多日本空运过来食材的木质盒子。
简单的空间摆设，让人也不会觉得太复杂或是吵杂。
店内的菜单一如极简风格来的简单，老板运用磁砖来创意发想变为菜单，仅有一面，种类
清楚不会让人看了眼花撩乱。有握寿司、刺身、盛合、炙烧和军舰等不同的组合。价位比
起不老寿司来的高一些不过和手筑寿司、义郎倒是差不多，只是店小能享受的服务更周到
囉~
现在供应的丼饭系列，冲著海鲜丼来的一定要必点一下囉!! 平日供应的丼饭~~
先上桌的前菜 百香果渍青木瓜
是我跟家人都很爱的前菜，带有果香味的青木瓜，刚好的薄度，爽脆的口感，酸甜的滋味
，很开胃。
丼饭有附上味噌汤，在餐还没上前先来一碗热呼呼的暖心味噌汤，温暖一下胃。里面有着
丰富的鱼肉和豆腐，不是只有汤而已，里面满满的料相当优秀!!
接着马上登场的海鲜丼和鲑鱼丼，海鲜丼的部分虽然比起福川町的海鲜丼来说碗小了点(
因为福川町的下面都是饭阿)，但是里面的食材样式更多、更丰富也更高级。
海鲜丼390元
宇兵卫走的是精致路线而非豪迈，里面的食材多达十种不同的海鲜，有的还是日本空运来
的，看到这里不禁对老板的坚持感到佩服。这小而美的精致感，让我们一起分食时可享用
到更多种不同类的海鲜。
还有，请别小看海鲜丼的大小，上面的配料当你慢慢吃才会发现，真的很多啊，一个人
吃的话肯定有困难。每一种种类的海鲜吃起来都是这么的鲜甜，包著海苔的花枝超滑、超
Q弹的，旁边的甜虾也是剥好壳的，让人一吸就可以整只下肚。鲜橘黄的海胆像冰淇淋一
样化在嘴哩，还有附上鲑鱼卵和虾卵，新鲜的生鱼片实在是让人傻眼的彭湃组合。
经由老板细心挑选后的海鲜鱼种，多彩的色系让人看了无不食指大动，中间还硬上了宇兵
卫的字样，这可是不能缺少的独特性。还有很重要的部分，大家注意到了吗?他们家的挖
撒米跟我们平常吃的颜色有点不一样?!而其实真正的山葵颜色就是这样，大部分我们吃到
的都是调和而成的，因为山葵很容易氧化，所以很多店家其实不会进真正的山葵。
一碗的大小看似小小的，却五脏俱全，应有尽有。
鲑鱼亲子丼230元
鲑鱼款的亲子丼，这里是爱吃鲑鱼的家人点的。没办法对于鲑鱼总有总说不出口的喜爱
感，可能因为生鱼片中它的味道最明显最独特吧!!
旁边还有好大份量的鲑鱼卵喔~老板用料真的不手软，晶莹剔透的鲑鱼卵实在好美味啊~
生鱼片 刺身 270元
其实后来发现有点了海鲜丼，再多点生鱼片分量会太多。但是还是要大大称赞一下他们家
的生鱼片，鲔鱼、鲑鱼、海鲡三种生鱼片的搭配是我个人最爱的组合，油脂分布均匀且真
的相当新鲜。
炙盛合270元
丰富的炙烧握寿司里包含海鲡、鲑鱼、鳗鱼、干贝和牛肉，五贯不同的炙烧握寿司，其实
比起单纯的生吃，我更喜欢炙烧过后的口感，带有点半熟度，味道香气也会来得更明显一
些。
相当喜爱鳗鱼的味道，多了那一点甜度，就让鳗鱼与众不同的突出。干贝也是好大一份，
带有烧过的香气和Q度的口感。
海鲡和鲑鱼生熟两种吃法，个人更偏爱这炙烧过后真实的味道。
不得不赞叹这牛肉，来自美国的牛肉果真不同凡响，味道一流捏~肉多油汁也不少，牛肉
的细嫩度咬下去一口便知，且一点也不柴呢!
炙比目鱼侧缘 70元/一个
因为炙烧握寿司内没有比目鱼，让我这个比目鱼迷必来一份瞧瞧。爱吃生鱼片的朋友一定
会喜欢比目鱼，只因它就是比其他鱼肉来的软嫩，滑顺度也是一级赞，炙烧过后的口感更
不用说，真的称冰淇淋也不为过呢~
出汁卷50元
这款是我们好奇想看看的单品，因为听说里面有包覆鳗鱼，一听到鳗鱼就想点来瞧瞧。鳗
鱼穴子出汁卷，旁边有萝卜泥可一起搭配着沾取。
爱吃鳗鱼的我，虽然对这种蛋喜爱度不高，但是不得不说他们的蛋热得好像蒸蛋的软绵，
里面的鳗鱼味道也带有淡淡的甜味，相当不错呢~
这么丰富的菜色，让我们一家吃得好饱阿~宇兵卫它让人能悠闲慢慢品味纯正的日本料理
，坐在店内不会有很吵杂的声音，因为座位数并不多，也能慢慢看着师傅亲手制作料理，
品味着手中的炙烧握寿司、彭湃种类的海鲜丼饭。