餐厅名称：八重胜串炸(串かつ)
消费时间：2015年01月
地址：大阪市浪速区惠美须东 3-4-13
电话：06-6643 6332
营业时间：AM10:30-PM21:00 周四公休
每人平均价位：每串100円起
图文版网志：http://luckbear.pixnet.net/blog/post/30692926
在出发前往大阪旅游之前，就曾听朋友提起串炸是大阪必吃的美食之一，只是大阪知名的
串炸店相当之多，对于初次造访的人一时还真不知从哪一家吃起。还好这次同行的大方对
于大阪美食相当熟悉，等大伙在天王寺的饭店放好行李之后，就领着我们前往临近的动物
园前站，吃传说中第一名的八重胜串炸。
八重胜串炸位在前往通天阁的商店街内(匠匠横町)，下午非用餐时间就几乎是客满的状态
，所以建议避开用餐时间可以节省些排队的时间喔!
初到大阪的这天雨势还不小，所以虽然从天王寺出发只有一个站的距离，还是搭市区地铁
御堂筋线来到动物园前站，从一号出口往通天阁的方向走，
会经过铁道底下的涵洞，顺着往新世界通天阁、ジャンジャン横丁的指标走
八重胜串炸就位在匠匠横町(ジャンジャン横丁)内
据说接近用餐时间八重胜串炸是要排队的，还好我们是下午三点多来所以不需要太多等待
就可以入座，不过看起来我们是被安排到本店对面的另一个用餐区。
店里面很多地方都有提醒游客"拒绝沾二次酱料"的告示，因为桌上用不锈钢盆装的酱汁是
重复使用的，所以千万别把咬过的串炸再放到酱汁里。最正确的食用方式就是将刚炸好的
串炸沾上适当的酱汁再放到自己的盘子里。
墙上的日文菜单看不懂没关系，大概是华人游客多所以店里面有准备中文对照的菜单。在
菜单里也再一次提醒"拒绝沾二次酱料"。
其实不需要菜单也可以点菜，各种食材一字排开就在面前，看到喜欢的直接指给串炸师傅
看也可以。
来到日本不管是吃串烧还是炸物，就是要点杯啤酒会更有感觉(喝酒不开车，未成年请勿
饮酒)
串炸是现点现炸的需要点时间，所以先上味噌口味的烧牛筋来垫垫胃 300円3串，咸度略
高带着甜味很适合下酒的一款。
串炸看似简单但日本人却炸的很讲究，面糊全裹、半裹或不裹，面包粉沾单面、双面，不
同的食材在下油锅前的处理也会有差异。
还会附上生高丽菜可以搭配串炸一起吃，鲜甜脆口的高丽菜就算单吃也很美味，不锈钢盆
里的沾酱切记只能沾一次喔！
串炸也有不沾酱汁的款式，炸鸡串直接洒上胡椒盐上桌
辣椒、香菇、马铃薯、莲藕、墨鱼、章鱼、香肠、芦笋，日本人油炸的工夫真是厉害，不
管是视觉还是口感都不会让人感觉到油腻，刚炸好热腾腾的食物在湿冷雨天吃起来就是格
外美味。
茄子、鱼羹(鱼板)、鸡蛋、喜相逢，听说炸鸡蛋相当美味所以一人点一颗吃个过瘾~
炸马铃薯外酥内软果然相当好吃，另外这里的酱汁其实口味有点重咸，所以建议一开始别
沾太多先尝尝看合不合胃口。
串炸师傅还特别比手画脚告诉我们，如果真觉的沾酱沾的不够多，可以用高丽菜叶捞一点
酱汁淋在串炸上，就不用担心"拒绝沾二次酱料"这个问题囉！
这一餐两个人吃的非常饱足结帐金额是3250円，串炸果然是大阪值得一吃的美味料理，下
次有机会要继续尝试其他的名店囉！
八重胜串炸(串かつ)
电话：06-6643 6332
地址：大阪市浪速区惠美须东 3-4-13
交通：地下铁御堂筋线动物园前站 1 号出口
营业时间：AM10:30-PM21:00 周四公休