※ [本文转录自 Tainan 看板 #1KrsNpH- ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Tainan
标题: [食记][北区] 九阁坊日式食堂(林森店)
时间: Sun Feb 8 21:34:39 2015
地址：70452台南市北区林森路三段71号
电话：(06)236-7502
营业时间：11:30~14:30、17:00~21:00
每人消费：
消费时间：2015年2月
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/263097208
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我一直对这种日式定食的店没什么抵抗力。也不知道是什么时候，林森路三段迷克夏的对
面好像就多了这间九阁坊，于是便找了空闲的时间过来。店外的装饰看起来十分日式，很
有居酒屋的感觉。外面也有摆几张桌子可以在外面用餐，可是对于今夜只有15度左右的气
温来说不怎么适合。
一入店内的感觉就比较没有居酒屋的感觉，比较接近常见的家庭式日本料理店。虽然在装
潢上还算是用心，不过配上轻音乐或者流行乐就有种微妙的违和感。店面吧台就吃掉了约
一半的位子，剩下的座位大约不到20人，规模算小。
首先会送上筷子和热麦茶，麦茶的香味中规中矩。虽然靠近厨房就有饮料桶可以自己取用
的样子，但是老板娘都会主动询问要不要加茶，有加分。
菜单。价钱比较平易近人、也比较容易外带的有炒饭、乌龙面和寿司类。若要内用的话也
有组合套餐、生鱼片以及定食，菜色上还算足，价位也还算是平价。(以下图多)
综合刺身(150元)。为了表达我觉得份量好像有些少，用了一根牙签放在旁边当作比例尺
。不过150元的生鱼片大概也不能要求太多啦。
鲔鱼的生鱼片不知为何口感不太顺，看起来应该是切法错了，夹起来还会有些分开，鲑鱼
相较起来无论是在口感或者油脂都好很多。
然后是日式猪排定食(180元)。
炖马铃薯炖得还满烂的，十分好入口，香气也够。另外今天一时兴起，便把吃完剩下的炖
汁倒进白饭里，既不会浪费又帮白饭增加一些乐趣。白饭本身的米粒间也分明，口感也还
不错。
凉拌海蛰皮的口感也满特别的，另外还带一点微微的辣味，应该说比较接近清凉。
炸豆腐。虽然只有两块，但是外皮炸得稍硬，在夹起来的时候可以保持豆腐的完整性，豆
腐本身的口感也很软嫩。
接下来是主角的炸猪排。虽然不是厚切的猪排，但是份量上还算够，在口味上猪肉的弹性
也不错。皮处理地比较薄，属于牙齿比较好咬的类型。可是令人费解的就是猪排的皮很容
易和肉分开，一夹起来就马上分离了，这样会多少影响一些看起来以及想要一起吃的那种
口感。
综合来说，餐点还不错、环境也满整洁的，老板娘也很亲切介绍菜单和招呼。以林森路东
丰路这一小段来看，附近的直接对手就有喜屋和神户厨房。以和店员的互动来说是九阁坊
的感受最好，但同时价格也最高，猪排定食和神户厨房就有60元、和喜屋也有30元的价差
。不过相对而言神户的小菜就阳春不少，九阁坊在这方面下了不少功夫，喜屋则是用沾酱
拌饭来补足这点。另外九阁坊的另一个优势就是有最低价的炒饭可以外带，比较容易吸引
学生族群消费，另外在酒类也比较多。三间店都有自己的特色，就看客人是如何斟酌的了
。