餐厅名称：空海拉面
消费时间：2015.2.7
地址：台中市西屯区大隆路140号
电话：04-23102598
营业时间：周一到周四11:30~21:00 周五11:30~21:30 周六到周日11:00~21:30
每人平均价位：200 up+10%服务费
推荐菜色：纯鸡拉面
官网：https://www.facebook.com/kukai.tw
　 　　http://www.kukai-ramen.com.tw/index.html
图文网志版:http://silent098.blogspot.tw/2015/02/blog-post.html
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空海拉面在东京　西雅图　台湾都有设点
台中的这家是在台湾的第一间分店
标榜的是汤头在熬煮之前　骨头会先拿去烤过
所以口味会更加香醇　
拉面有11种口味可供选择　沾面则有3种
面条硬度可以选硬面　普通面　软面
汤头则是有传统和薄盐
加面的话可以选细面　中卷面或宽扁面
但今天点餐小姐只问我汤头的喜好
没有问面条的选择
我想可能是店家有自己的搭配
就交给他们决定吧
本日的餐点是纯鸡拉面($230)和日式煎饺($60)
笔者喜爱传统日式风味　面条要够硬汤头要够咸
空海的鸡汤头很滑顺爽口　咸度也达到我的需求
搭配细面面体　虽然不会很硬但配起汤头也十分爽口
蔬菜方面选用的是小菘菜又名日本油菜
清脆又微微的苦涩正好中和了汤头的咸味
最后再尝尝少见的鸡肉叉烧
有别于猪肉叉烧的薄嫩又入口即化
Q弹的口感带有一点绍兴酒香　真的很好吃
每次看到日式煎饺都会忍不住点上一盘
不过..... 吃完以后就觉得
好像比较大颗的早餐店煎饺
没有令人惊艳之处
整体来说　
纯鸡拉面的口味十分和谐　每一项食材都有他的独自风味
全部搭配起来却又融为一体　
不像有些店　感觉只是把所有食材硬装在一起
但是缺点也不是没有
供餐的速度很慢　等了快二十分钟面才上来
另外就是十趴的服务费只换到一杯热茶
这两点是如果下次再光顾　会让我却步的原因
不过就拉面的口味而言　我认为是满实在的
推荐大家试试