旺味面场
　　消费时间：2014.05
地址：104台湾台北市中山区长安东路二段40号
　　电话：(02)2571 1678
　　网志图文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/59841451
　　旺味面场的北海道味噌拉面，浓郁的北海道汤头风味极为独特，虽然汤头味道偏咸，
但却咸中带香，因此风味非常吸引人，　
　　旺味面场一直是我很想尝试的店家，旺味跟其他拉面店不一样的地方是店内的拉面都
是以日式味噌为基底，所使用的味噌也是自家所酿造，开在长安东路上的旺味距离闹区有
点距离，而店面的外观用黑色铁皮设计成日式砖瓦的感觉有种独特的日式风情，很喜欢如
此的设计风格，
　　店面其实不会太大，但因为我是平日中午前来，因此不用排队就可以享用，而菜单部
分我倒是忘了拍照，旺味面场的味噌主要分三种口味，微浓的信州味噌、偏甜的江户前味
增以及最浓郁的北海道味噌，我直接就点了北海道味噌拉面，因为平时就比较喜欢吃浓郁
汤头的我当然不能错过北海道味噌，
　　点拉面还会附上沙拉搭配，不过这沙拉尝起来还好而已，只能算是拉面前的开胃小菜
，
　　桌上放置著搭配的辣椒酱以及辣油，不过旺味面场的拉面味道已经够重了，因此这些
酱料我也都没有用到，
　　北海道味增拉面+味增醃渍蛋(290+30)，旺味面场的叉烧拉面非常特别，三片超大片
的炙烤叉烧肉非常诱人，但最特别的是拉面内竟然有马铃薯，这是我从来没见过的搭配方
式，而味增淹渍蛋，就像是糖心蛋般，只是多了味噌的味道有种不一样的风味，
　　叉烧味噌内三片超大片的炙烤叉烧最是吸引人，叉烧肉口感非常软嫩，不过最特别的
是那炙烤过的香气，叉烧经过醃渍入味之后再炙烤，软嫩的口感之中又带有那迷人的炙烧
香气，我超爱这旺味的这叉烧肉片，
　　旺味面场的拉面面条的份量则是不少，而旺味的面条用的则是细面，虽使用的是细面
，但面条的口感则是有其Ｑ度，而吸附汤汁之后细面一入口中，面条口感跟味道都是非常
棒，
　　北海道味增的汤头真的非常浓郁，浓郁之中又带有味噌甘香的汤头真的深得我心，只
不过这汤头味道真的太过咸了，连我吃的很重口味拉面也招架不住，虽然旺味的汤头过咸
，但其实不会像某拉面店到死咸的程度，因此我还挺喜欢这汤头，而店家也会附上一个普
通汤头的小瓶子，只要觉得太咸的话，就可以加点高汤稀释，也变得更容易入口，
　　旺味面场的北海道味噌拉面我真的很喜欢，除了最迷人的叉烧之外，面条也有一定的
水准，汤头的味道虽然很咸，但是咸中的甘的味道也很吸引人，让我下次还想要再次造访
尝试其他两款味噌的滋味。
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