餐厅名称：锟羊肉
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/260848006
消费时间：2015年/1月
地址：台南市中西区府前路一段341号
电话：06-2146817
营业时间：16:30 - 21:00
公休：无
每人平均价位：200
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：炒羊肉、当归羊肉
座标（度分秒）：22°59'23.7"N 120°11'58.3"E
停车：不便（路边停车）
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府前路一段的夏家鱼面隔壁有家锟羊肉，营业的时间很短，位置不太显眼，
也没有明显的看板，但每到晚上用餐的时间却总是人潮满满。
第一次来到锟羊肉的人看了价目表可能会觉得有些少，因为上面只列了羊肉汤、
当归羊肉、生炒羊肉、羊什汤与白饭五个项目。事实上，锟羊肉大部分的菜色都
没有写出来，而是放在前面的保冷柜中，想吃什么可以直接跟服务人员点
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鲜肉类，有几种羊肉、羊心、羊肝等，都是很适合炒的食材
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羊杂类，是以煮熟的模式呈现，比较适合拿来做成汤品
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白饭与酱油膏，吃羊肉时必备的两个配角
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生炒羊肉 NT. 200，是属于汤汁比较多的炒法，炒的相当滑嫩，没有让肉
有老掉的感觉，青菜的部份是常见的芥兰。不过，菜单上一份130元的炒羊
肉，在我们没有嘱咐情况下，店家自己看人数帮我们加量到200元，虽然吃
得很过瘾，但似乎容易造成误会。担心的人，记得要直接问好价钱
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麻油羊心肝 NT. 500，羊心和羊肝是比较少吃到的菜色。羊心吃起来比牛
心与猪心都还要嫩，没有很粗糙的纤维感；羊肝则是比牛肝更滑顺，而且
都没有什么腥味，比想像中的好吃很多。但就是这个价格有些高，结帐的
时候还以为算错了...
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当归羊肉 NT. 110，汤头醇厚而不苦涩，没有过多的药味，
肉块带着膜但吃起来不会卡牙缝
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羊什汤 NT. 90，以清汤佐以酸菜去腥的作法，内含羊肺、羊肠、羊腹内肉等等
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羊肉汤 NT. 110，与青烫牛肉汤很像，羊肉也大概是九分熟左右，
还带着一点微微的粉红色
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大骨（干）NT. 120，不是常见的羊腿骨，也不是排骨。这个大骨是一块一
块的羊脊椎，骨头的部份都带着骨边肉，内部也有羊髓可以吃
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