餐厅名称：台北胡须ㄝ
消费时间：2015年/1月
地址：嘉义市北兴街320号
电话：05-2319052
营业时间：应该是中午到晚上，周六晚上公休
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/85247200
　　在嘉义市一直未尝到符合自己喜好的卤肉饭，最接近者为文昌街
的阿城卤肉饭，但滋味偏甜，终究是有些歧异。前阵子接获小宝饕友
的情报，听说在北兴街上家同样美味的卤肉饭，于是特地前来。
　　原以为店家是以卤肉饭为主的小吃摊，结果比较接近卖正餐便当
的走向。要了碗卤肉饭后，又追加好奇的炸鸡腿。
鲁肉饭（小）　30元　鲁肉饭便当　50元
　　光看卤肉饭的卖相便觉几近命中，入口后立刻雀跃不已。喜爱的
卤肉饭向来需以切丁肥肉原则，虽肥则化口无腻。卤汁则需浓郁带脂
腴香而不死咸，过于甘甜便令人皱眉。这里的卤肉饭完全符合自己的
需求，更没有阿成卤肉饭的甜味，着实感动。
　　卤肉饭便当差别在于有四样配菜，滋味大抵中规中矩，但有香肠
这肉类配菜倒颇具诚意。卤肉饭便当里的卤肉饭肉臊及酱汁略少，吃
来有些单薄，所幸跟老板娘再要些卤汁以便下饭时，老板娘很大方地
连肉臊都再给了些。然由此观之，老板娘的肉臊酱汁下手轻重不一，
或会影响卤肉饭的表现水准。
炸鸡腿　40元　虱目鱼丸汤　25元
　　炸鸡腿走清炸路线，也就是无裹粉直接下油锅。鸡皮带有酥度，
腿肉扎实微带汁，洒上椒盐颇具提味效果，或许不切整支啃食更棒。
　　当天汤品部份缺货，只好将就虱目鱼丸汤。虱目鱼丸个头不小，
弹性尚可，汤头还算温顺，没有过重的调味。
　　本因太喜欢卤肉饭的滋味而好奇店家的猪脚表现，可惜老板娘称
近年关猪脚缺货，短时间内不会推出，只好带了遗憾离开。希望有朝
一日能尝尝这里的猪脚滋味啊！
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