餐厅名称：玻璃屋
消费时间：2015年/1月
地址：宜兰县员山乡隘界路154之6号
电话：03 922 9898
营业时间： 11:30–14:00, 17:30–21:00
每人平均价位：2,000
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：生鱼片、德国猪脚
http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/109002877
图文网志版
宜兰玻璃屋，有名的无菜单料理餐厅之一。
因为没有菜单，所以都是开每个人的预算价格给餐厅，餐厅自己配菜。
因此在上菜之前，都不知道自己将会吃到什么。
不过还是有些招牌菜不会变，例如生鱼片盘与德国猪脚。
每次去的时候都是吃晚餐，加上没带相机，
拍不出来餐厅外部的美，所以本食记全部都是纪录菜色。
(因为餐厅灯光不亮，且用手机拍摄，照片请多多包涵)
这是第三次去吃玻璃屋。
第一次是吃1,000/人，对于菜色非常惊艳。
第二次是吃1,500/人，可能惊喜感已过，加上对1,500的菜色期待过高，
所以反而觉得没有第一次的菜色好。
这一次吃的是2,000/人，用料豪华，味道不差。
同桌第一次来吃玻璃屋的客人在第三道，也就是首图的生鱼片盘上菜后，
马上问，我们下一次什么时候来吃 XD
首先，干贝鱼子沙拉
炙烧过的大干贝鲜甜软嫩，搭配酸甜的沙拉酱与清脆的生菜，的确开胃
第二道，龙虾水果鱼子沙拉
硕大的草莓与当季的橘子，搭配上Q弹鲜嫩的龙虾，当然好吃
吃完上面的水果后，发现龙虾包围着鱼子沙拉，又是一个小惊喜
第三道，第一波高潮，几乎跟桌子一样大的生鱼片盘。
里面有两种(或以上)的生鱼片、非常大颗的甘煮栗子、黑豆、
蟹肉棒(真的螃蟹，不是鱼浆假冒的)、花枝片、鲍鱼片、握寿司...等
除了食材丰富，摆盘更是惊人
寿司米稍嫌过软，有点可惜
第四道，菠菜浓汤佐蒜香法国面包
玻璃屋强调无国界菜色，所以常常会有西餐出现。
但，以一个人2,000块的预算吃菠菜浓汤配法国面包，
虽然味道不差，但心里难免有点小失望...
第五道，白菜鲜菇鸡汤
看的出来这道汤品炖的很久，味道也的确鲜美。
不过一个鸡头大剌剌的这样见人，让人有点小害羞(害怕?!)
第六道，海鲜墨鱼意大利面
又是一道西餐，海鲜用料非常大方，切得很大块。
一样也是玻璃屋的固定菜色。
外面的那个碗，是整片起司，要吃也是可以的
第七道，德国猪脚。
这道是玻璃屋的招牌，不管怎样价位的套餐都会出现它。
味道非常棒! 虽然是油炸的，但吃起来不腻口，并且非常酥脆。
非常爱这道菜。
第八道，芦笋牛肉卷。
温温的，味道不差，但也不特别就是。
第九道，避风塘旭蟹。
味道不差，但肉质有点过软...
第十道，火焰小龙虾。
噱头很足，味道一般般...
第十一道，嫩煮鲍鱼
先来鲍鱼的上菜秀，让我们知道鲍鱼是真材实料。
之后收回去放在石头上炖煮。
鲍鱼很软嫩，好吃~
第十二道，宫保鱼片
鱼肉很嫩，特别的是，他们用夏威夷豆取代花生。
这道菜几乎大家都已经吃不下了 XD
第十三道，海鲜牛奶汤锅
这道也是玻璃屋的招牌菜之一。
几乎快跟桌子一样大的锅子，装满了海鲜与蔬菜。
味道非常鲜美。
不过一样，大家已经吃不下了XD
第十四道，草莓佐蓝莓奶酪
这道菜也是玻璃屋的招牌甜点。
吃起来有点QQ的奶酪，搭配上蓝莓果酱。
好吃道我想外带
(但不可以T^T，因为这道甜点需要冷藏，所以不提供外带/外卖)
以上所有餐点结束
说实在的，玻璃屋的餐点噱头一向很高，很适合宴客。
味道也不差，只是几次吃下来，好像没太大变化。
而且不知道是不是因为物价涨的关系，以前的前菜有金箔与燕窝的说...
下图为2011年1月时吃的金箔前菜
与2012年的燕窝甜品