图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/01/hahka150127.html
消费日期:2015/01
( http://goo.gl/FbCR3t )
岁末年终，又到了各公司举办尾牙犒赏员工的季节了，虽然冰箱现在没
有吃尾牙的机会，不过出去吃饭沾沾别人家吃尾牙的气氛也挺不错。前
几天整理一些以前写过苗栗的文章时突然很想吃客家菜，因为家附近就
有家姊弟客家菜，之前看过别人介绍好像评价还不错，于是就带着我们
家郭董还有两个小【工读生】一起驱车前往。
( http://goo.gl/vL7xLG )
店址就在附近梅川西路上，郭家水饺跟正鲁肉饭就在旁边，大致上相当
好找。店里有自备停车场，不过停没几辆车，一旁路边停车格不少，不
过停车算是有点小困难。
( http://goo.gl/loM5BW )
用餐环境就是一般台式餐厅差不多的配置，装潢采用大量红砖以及原木
涂装的铝门窗，看起来有一点古色古香的味道。
( http://goo.gl/KHCZrx )
店里的菜式除了可家料理之外，同时也供应许多私房以及家常菜，所以
严格上来说这并不是一家纯客家餐厅。
( http://goo.gl/db5RGC )
因为家里人口少，虽然满多想吃的但是后来还是很节制的点了几道菜。
等餐的空档没有很久，大概10分钟之后菜就陆续上桌囉。
( http://goo.gl/qQT03L )
梅子鸡丁220元
因为有酸酸甜甜的梅汁入菜，所以这是一道相当下饭也开胃的菜。
( http://goo.gl/84loZY )
仔细一看，实际上入菜的不只是梅汁，连整颗晚整的梅子都有出现。梅
子采用店里也有展售的醃梅，每罐350元，喜欢吃梅子的朋友可以考虑带
几罐回家解解馋。
( http://goo.gl/iFWz8R )
鸡肉面衣炸得金黄酥脆，连同洋葱、青椒等一起下锅加入梅汁拌炒过，
感觉很像糖醋鸡丁，却又没有那种只加糖、醋的呛味。
( http://goo.gl/e0aFBZ )
里面鸡肉依然相当软嫩弹牙，果然是杀白饭的好料!
( http://goo.gl/NtULM6 )
蟹黄丝瓜220元
原本要点没吃过的三杯丝瓜，不过老板说烹调时间可能要久一点，碍于
小朋友也要吃饭了，所以改点了这道蟹黄丝瓜。
( http://goo.gl/XVF5CY )
澎湖角瓜搭配虾仁以及蟹黄酱料下锅快炒，这道菜的味道算是比较清淡
的，建议大家先吃，否则后面重口味的客家菜式一吃过之后，这道菜的
味道将会完全被吃掉。
( http://goo.gl/tLAvuQ )
白饭则是装在木桶里面上菜，如果吃不够还可以请工作人员帮忙添，基
本上是让客人吃到饱的。接下来，就来看这天点的几道客家料理。
( http://goo.gl/32UpvE )
姜丝炒大肠200元
客家菜里面的经典菜色之王，姊弟的姜丝大肠不像新竹那边是用醋精入
菜，所以少了一股醋精的呛味。不过这个醋吃起来的口感也不像工研醋
那种味道，反而我自己感觉比较像眼镜醋那种白醋。重口味的烹调方式，
也是一道相当下饭的经典菜色。
( http://goo.gl/a9eW9u )
韭花蛋炒虾仁180元
接下来这道有点类似客家小炒的作法，所有材料和著胡椒下锅干炒。
( http://goo.gl/VYLoeb )
整道菜完全不拖泥带水，一点汤汁也没有，虽然采用的是一般市售的发
泡虾仁，不过胡椒的咸香巴在上头还不难吃。
( http://goo.gl/nieSDC )
我们家小冰箱妹在饮食习惯上好像有遗传到老爸我，虽然从小两只一起
养，不过这小鬼就比他哥哥来得爱吃虾，看到虾仁恨不得一网打尽。
( http://goo.gl/j5zJTN )
而且才四岁多我们就已经会用大人的筷子夹来吃囉，他哥还不太会。这
天吃饭的时候有发生一个小插曲，就是我们家女儿看到虾仁后就疯狂夹
食，然后在一旁的我们就告诉他如果同桌有别人一起吃饭，就不可以这
样一直挑食物吃，要留一点给别人吃才对。虽然小孩似懂非懂地说知道，
不过我想这样每看一次教一次，也是做父母的应尽义务吧?
( http://goo.gl/64cn19 )
客家福菜汤(小)100元
吃客家菜当然不能错过这款最经典的汤品，以我们一家四口来说，小份
的就已经够大家吃了。
( http://goo.gl/sR8MQd )
福菜或称为覆菜，是加盐醃渍过的酸菜，经由阴干日晒加工，在水分尚
未完全干燥时，塞入玻璃瓶或装入大型菜瓮中密封后等待酸菜自然发酵。
大约30天的时间，即可成为客家福菜。跟酸菜不一样的地方在于因为福
菜经过二次发酵，所以没有算菜那么明显的酸味出现，因为发酵时间短
以及仍保有原来的水分，所以口感也较味道相近的梅干菜来得爽脆。
( http://goo.gl/DKqmlj )
除了福菜之外，汤里也有加入脆笋片入菜。
( http://goo.gl/oPAvba )
当然这道汤少不了的就是这个新鲜的五花肉片，适时的为这道汤品添加
一点鲜味及油脂，喝起来味道十足唷。
虽然在我们台中客家餐厅其实不多，口味方面当然也不若客家大县在地
的餐厅道地，不过姊弟小吃的客家菜尝过之后发现其实还不错。当天用
餐时隔壁已经有许多桌是团体来吃尾牙，好吃又不会很贵，不管是家庭
聚餐、大宴小酌都是一个不错的参考选项喔。
本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
姊弟小吃(客家菜)
台中市北区梅川东路三段156号
+886-4-22033671
营业时间:11:00~14:00/17:00~21:00
付款方式:现金
停车方式:自备停车场 停车难度:中
显示详细地图 ( http://goo.gl/gONJp6 )
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