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作者: austinlee (财务自由享乐人生) 看板: EatToDie
标题: [食记] 台北信义 辛殿麻辣锅 信义店
时间: Mon Jan 19 14:54:15 2015
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　　餐厅名称： 辛殿麻辣锅 信义店
　　消费日期：　 2015 年 1 月
　　地　　址： 台北市信义区松寿路12号 ATT4FUN 1楼
　　电　　话： 02-2722-7667
　　价　　位： 498 NT / 平日午餐 11:00 - 16:00
　　　　　　　 598 NT / 平日晚餐 17:00 - END
　　　　　　　　　　　　假日全天 11:00 - END
　　　　　　　 午餐不提供牛小排肉品
　　营业时间：
　　　　　　　周一 ~ 周五 11:30 ~ 16:00 / 17:00 ~ 01:00
　　　　　　　周六 ~ 周日 11:30 ~ 01:00
　　可否刷卡：可
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图文好读版
http://sunnywingirls.pixnet.net/blog/post/256983091
＝＝＝＝＝＝＝＝以下为纯文字版＝＝＝＝＝＝＝＝
还记得过去写过的
顶级麻辣鸳鸯吃到饱大PK 三部曲吗？
马辣 南京店 醉麻辣 满堂红 复兴店
如今又有个新加入战局的强手了！
就是今天要介绍的 辛殿麻辣锅
小弟不是那种收钱写美言广宣文的部落客，
所以不太会在第一时间店家刚开幕时就光顾，
通常也是跟你一样是看到别人的广宣文章之后才去，
有些店家是真的物有所值，
不过有些店家跟部落客的搭配是满扯的，
去了会有很大的落差就是，
所以网络上的文章若是不是真实消费的，
还是参考参考就好，这是题外话啦.....
会知道辛殿，也是看了PTT饱板，
而且是网友们抱怨缺东缺西的文章，
所以注意到这家店，想说好久没试看看新店家了，
来尝试看看吧～
第一次去，运气不错，某个周日约中午打电话去，
没有预约半小时后就有位子，吃得满开心的，
只是当日超饿，根本没有空照相，只是觉得很不错，
没有图没真相，也没办法写文章
隔了一周还想去，怎么都订不到位，
真是扯了，哪有那么难订啦！
现场跑去等看看，想说上周日也没订位，
还不是打电话没多久就可以吃了，
现场等应该没问题吧！
结果，从下午1点等到要2点，
结果说没有客人取消订位，
而且我们的现场候位也满后面，
委婉的跟我们说应该是没机会吃了，
气啊！
总是想要写一篇文，再怎样也要再去一次吧！
搞了两个礼拜，终于在1月18日约下午两点再去一次了
(很扯耶，周三打电话订周日中午，只剩下下午两点有位子)
就因为上次吃了觉得好吃，觉得比
过去写的 顶级麻辣鸳鸯吃到饱大PK 三部曲
马辣 南京店 醉麻辣 满堂红 复兴店
还要好吃，所以才会念念不忘非去不可啊！
你看我把结论都写在前面了，
那接下来就看图介绍吧
辛殿麻辣锅　有两家店，我两次都是来　ATT4FUN 的信义店，
价位上还不错，比起一些号称顶级麻辣锅还漂亮
其实这个点虽然在信义闹区，但我个人觉得不是很好，
主要是他没有自有的厕所，像吃海鲜要剥虾的话，
双手脏了要洗个手都要走老远
(要跑去地下二楼，或是百货公司内的洗手间)
照片里单纯是户外的座椅，没有功能，或是给客人在那里吹冷风吧，
哈～
辛殿信义店 要从 ATT4FUN 外面的一楼走楼梯上二楼，
二楼柜台有名片
本来想去松江店(因为上次来过信义店了)，无奈客满，
只好改订信义店，地址电话这里都有了，不用另外再写了
其实信义店并不算大，也就这三排桌，
我是站在最后一排往入口处照，说真的没有很多位子
说这这里不得不提一下，这一家麻辣的香味很厉害，
远从对面马路的中信大楼都可以闻到！
真的是很香的麻辣锅味道，更别说走到店内，
在这里吃完饭，全身都会是麻辣锅的味道欧！
提供　瓶装饮料　，相较一般多了　美丽果清果汁(调和苹果汁)
还有 雀巢冷饮机 ，提供红茶奶茶及果茶
美丽果果汁机　及　雀巢热饮机　也有，
当然也有茶包类的提供热水冲泡，
这我就不照了
辛殿　是采单点吃到饱的形式，相对于一些店家要自己去取菜，
在辛殿这里只要做在位子上画单就好
各位可以看到，其实他们的菜色种类上不是很多，
不过该有的都有，个人认为菜单里的肉类最令人满意
既然有来过，就直接点鸳鸯，左边麻辣，右边养生
麻辣汤，相较于过去介绍过的都要好，
主要是香且不死咸，麻味稍强辣味顺口，
也没有放一大堆辛香料来混水摸鱼
(其中以醉麻辣为代表，放了很多辛香料在里面，
但是风味并没有比较好，根本就是花拳绣腿)，
是很实在的好味道，算是吃到饱里味道上等的麻辣汤
辛殿的养生就利害了，里面蒜头下的满重，随便捞都可以看到蒜头，
蒜头熬久了更提升这一锅养生白汤的风味，是扎扎实实的味道，
当然若是很排斥蒜头味的人可能会不喜欢吧
用餐时间是两个小时，以这间店的过去表现来看，
时间是不会给予通融的啦
(像我去一些麻辣锅吃到饱，要是超时但客人没满，
很多店家是会赶人的)
所以，赶紧坐定画单点菜吧～
在网络上常常看到有网友宣称到辛殿会发生缺料的状况，
连鸭血都会少，这一点到是满惊讶的，
上次跟这次来信义店都是周日中午时段，
这两次都没有预到有缺料，点什么都有，
只是还是有些小状况，等等会说明
先来看看上菜的状况
炸豆皮／老油条
牛筋／牛肚／大肠头
麻辣锅洗礼出来的表现，略带麻香，都不错囉～
手打虾仁浆
煮出来的感觉，个人觉得很普通，虾子的用料不足，
所以这一道不会点第二次
王子面
蛤蛎，个头不算顶大，但也还可以了
吃了有两盘，里面只有一颗是臭的，
当然也怪不得店家，这种在所难免，
整以来说蛤蛎的表现满不错，算新鲜
白虾
一样点过两盘，两盘里有一只用看的就知道不是很好，所以那只没吃，
今天的白虾品质是普普，上次感觉比较好，
当然两盘里还是有新鲜好吃Ｑ弹的虾肉啦，
但总体说新鲜的等级还是中等而已
当然有点肉类，只是这个等等压轴再介绍，
首先我们先看看麻辣锅主角的　鸭血　与　豆腐　的品质
超软嫩的鸭血！　
用筷子分开来，没有气孔，非常细致！
口感果然新鲜也有麻辣汤的香气，
跟以前的那三家比起来是第一名！
豆腐，中间卤到有孔，但还是很嫩，只是豆香较少，
也算不错的品质
上肉了！　　一次来六种也搞不清楚哪种是哪种......
这像是牛五花吧
这应该是梅花猪吧，今天这梅花猪没有牛肉的表现好
这种跟下面那种我只知道是牛肉，看是搞不清是哪个部位了
这看来油花又比上一种多些
这异种是菲力吗？　看起来都没有油花
煮出来，还算软嫩好吃
这我也搞不清是啥部位，反正不错吃
煮出来是这样，满好吃
其实第一轮我们点了８种肉，就是所有的牛肉在加上梅花猪，
但是各位可以看到，漏了两种牛肉，当然当时我们是没有去核对啦，
(依照辛殿官网上写的，午餐不提供牛小排，但假日午餐我就不知道了)
毕竟辛殿没有像马辣一样会放个小牌子说明是哪种肉，
牛肉长的又差不多，且饿死啦！从12点等吃饭等到2点，
上桌了拍完照就吃了，根本没注意到少送两种肉
而且，后来很有趣的是，
还在吃第一轮的肉时，服务生又送来第二轮的肉，
我们想，没差反正之后还是要点，就没有说这不是我们点的，
然后桌子就被肉给攻占了
之后，又再来！　服务生第三次端了一大餐盘有六到八种肉过来，
赶紧跟他说你送错了，我们没有点这些！
过没 20分钟，卧草，又来！
拜托，这里是肉肉聚宝盆吗？　
是想用肉淹死我就是了.....
跟服务人员说，你们送了四次了啦！
后来发现，不只肉会送错，
连其它蔬菜附餐类也是会送错，
我们的加点蔬菜跟甜点送到别桌去，
还好我们有发现叫服务生拿过来
所以，这服务的流程上有点问题，
店家应该要去改进，我想主要是在桌号以及菜单上没有注记，
只凭服务生的记忆拿着单子进去送单，不免忙中有错送错桌，
搞错一次就有两桌客人受影响，难免影响客人的观感
好啦～　吃肉吃到饱了，再来看看甜点吧～
这次都各点一种　奶酪　布朗尼　起司蛋糕
没有点　提拉米苏　是怕禽流感，
不过，我想这里的提拉米苏也不至于是纯正的吧....
反正吃这三种就好了
起司蛋糕 不及格，吃起来粉粉的，不知道是面粉还奶粉加太多了
布朗尼　不错，有七八十分了，满好吃，两次来吃都不错
奶酪　这次的比上次好吃，有七十分，上次鲜奶油下太重吃起来太油，
这次比较清爽也Ｑ滑，加上淡淡的芒果风味酱料，还不错囉
冰品的部分，这里也很不错，有哈根大使跟莫凡比
莫凡彼　有四种口味，会更换的
上次来比较好，有金典巧克力，
这次就没有了，改成意大利起司口味，
其它的三种则是两次都一样，
薄荷巧克力、枫糖核桃、黑醋栗，
其中薄荷巧克力我个人也满喜欢
哈根大使　有七种
最近草莓季，看来大家都是跟着季节潮流走啊～　
所以草莓被吃掉最多
有莫凡彼，哈根就一边凉快去了，
所以我吃了五球的莫凡彼，哈哈哈哈～
买单！　假日1人 598 要再加一成
好啦～
还是来评比一下吧
汤头：不做表面功夫，实在的香，不死咸麻度佳
鸭血：相较过去经验，算是吃到饱里一等一
肉品：厚度ＯＫ肉质还不错，算上等
副食：这就稍稍弱，种类不够多，海鲜鲜度普普
冰品：有莫凡彼，也有哈根，算很优了
饮品：很普通，但可以接受
停车：附近停车场多但是都贵
评语：
店名里不强调顶级，但是跟其它店名号称顶级的相比，
大家可以发现其实并不逊色！
肉品的评价是实在，牛肉的表现比猪肉好，
虽然油花看起来不像某些店家的很顶级部位，
但厚度是很实在的，想吃肉吃到饱又品质不错可以考虑
冰品部份有莫凡彼加哈根已经算不错了。
饮品系列虽然种类没有像其它号称顶级的多，
但也是在可以接受的范围不至于扣分。
甜点的部分还算可以，虽然种类有限，
不过不是花拳绣腿滥竽充数，至少算是加分的。
服务方面，有些网友去过的经验有些微言，我个人觉得还好，
基本上的服务速度态度都ＯＫ，
虽然有漏单送错，但是不会怕你点也不怕你吃，
时间快到是会先结帐再收走锅子，
不过时间内你还要吃甜点冰品店家还是会给你吃，
整体服务感受是ＯＫ
给分：
８９分
若是与过去的文章状况相比
８４分 马辣 南京店
７９分 醉麻辣
７０分 满堂红 复兴店
排名当然该以目前的 辛殿麻辣锅 信义店 为第一，
但是一定会有人说时间点不一样不能比吧！
对！　这我就要说了
之前有次经验去了 醉麻辣 后来我跟同行友人说 "我不会再来" ，
所以后来只有去马辣南京店，
而前一两个月又去了马辣南京店，
感觉品质有下降，像是现打果汁种类减少，
而且也是预先做好的
而且马辣的麻辣汤头一像有点死咸，
在吃过 辛殿麻辣锅信义店 之后，
心理的麻辣吃到饱第一名的确已经换了，
当然这只是个人看法，看看参考就好
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你写的好用心

满堂红有牛小排 这间没有，可是你评分满堂红70 这间89?原来你在不提供牛小排的便宜时段去的..

没厕所 0分

个人感觉，肉真的优，但服务生也稍微微笑下吧没厕所是真的超级不方便