好好吃图文网志:http://bowbowjane.pixnet.net/blog/post/191233893
[进攻时间]：2014/12
[open]：周一至周日 17:00~24:00
[Add]：台北市大安区忠孝东路四段216巷19弄7号(忠孝敦化3号出口)
[Tel]：(02)8773-7899
[无停车场、可订位]
[Website]：http://www.hinomai.com/roast/about.php
[平均消费]：880/人
[推荐菜色]：生蠔、大虾、和牛、牛舌、雪花牛、霜降牛、干贝
说好的火锅特辑直接撇的一干二净Haaa
果然冬天就是forever and ever的火锅pa
今天换个口味，来介绍一下同样可以把肚子喂饱饱的吃到饱
可不要听到吃到饱，就觉得只能吃到一堆无品质可言的烂肉
火之舞号称有单点的品质，吃到饱的价格，真不是浪得虚名
一开始是在非凡电视台看到介绍，说真的比食X玩X介绍的美食诱人很多
虽少了主持人在旁边哈拉带气氛，却多了更朴实以及深入的报导
反而变成我觉得最能参考的美食节目
好的已离题，不囉嗦直接看下去
先给一个浮夸的引言
→ → 这是一间爱吃牛肉的人绝对不要错过的店 ← ←
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店址隐身在巷弄中，正当我还在找路的时候突然发现就在眼前
招牌还满默默的，不是太好找
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来吃的全部都是年轻人耶!
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外面有一个不是很起眼的小水池XDDD
其实外装什么都没有很吸引我，
还是直接介绍吃的比较ㄙㄨ一 ㄎㄨ一ˇ~~~
- 菜单（点图可放大
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- 烤炉
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烤炉不大，是够应付我们三个人了
我比较喜欢台阶式烤炉胜于凹槽式烤炉，烤网可以自由移动，比较好照顾阿肉
火之舞出餐满快的，而且因为东西都是精致品质好的，
按照顺序烤下来就可以吃得好饱 1601951074
- 沾酱
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由左至右是适合沾肉的芝麻酱，沾海鲜和蔬菜的金桔酱，以及普通盐巴
- 饮料（可畅饮
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接下来郑重宣布，开始烤肉!!!!!!!!!!!!!!
- 牛小排
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用薄酱油稍为醃过，直接烤就很有味道
十足日式居酒屋会吃到的口感
有点像羊排，不敢吃羊又喜欢带骨肉的朋友选这个就对了!!!
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- 鸡软骨
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其实我想点的昰猪软骨，不知道为什么嘴巴念出来不是脑子想的字 1601951073
这道我觉得很袖珍，份量少体积小，吃进去有点空虚所以只有点一次
下次一定要吃到猪软骨!!!!!（握拳
- 菲力三味（必点 icon_royal
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有原味、味噌、酱油三种口味
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菲力本身肌纤维较其他部位粗，是油花含量最低的地方，肉质也是偏柔软的
但不含油花并不代表会干柴，相反我觉得肉汁是被锁住的
所以吃起来不油腻却多汁，
火之舞的菲力品质还不错，所以我们都觉得吃原味的最能吃到浓厚的肉汁，非常好吃!!!
- 雪花牛（必点 icon_royal
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雪花牛是来烧烤店一定要吃的阿!!!最爱这种超大片又充满油脂的部位 1640701061
我得说火之舞最屌的地方就在看起来肥滋滋的肉片，吃起来却怎样也不会腻!!!!
五分会是最好吃的熟度，肉泛著粉红色的肉汁真的超崩溃的!!!!!
吃进嘴里油脂会帮你把肉化掉，好软好juicy 1640701002
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- 霜降牛（必点 icon_royal
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由于肉片会切的较薄，很容易就烤过熟
曾经有烧烤店的老板教我霜降牛烤法分享给大家：
1. 先将一面烤到出水
2. 用夹子轻敲铁网，让肉与烤网自动分离
3. 翻面烤数到5秒就大功告成拉
品质好的肉片不需要全熟，让血水流出但肉还保持嫩度就是最佳享用的时间La
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- 牛舌（必点 icon_royal
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这道超级赞!!!我们都好惊艳!!!!!
所以一点再点，是我这辈子牛舌吃最多的一天
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他让我们那么喜欢的地方就是全部吃起来最多汁的一道，根本就是用炸开的
我从来不知道舌头里面可以藏这么多水分
带有些微的脆度，油量恰到好处，而且很好烤，基本上没有红色就好了
- 美澳和牛（必点 icon_royal
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和牛的油花非常惊人，每烤必发炉的那种，我们到最后都拿来当转大火用 1531607635
肉质也不在话下，吃的到牛肉的甜味又软嫩
不过没有让我发失心疯是因为油汁真的很充沛
好吃归好吃，往下看完我的肚子就默默放下筷子了T_T
我觉得这道没办法狂吃，可是吃的到与其他肉品不一样的地方
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- 羔羊肩排（必点 icon_royal
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老板下了重本，一般单点烧烤店都很少出现的羊肩排耶!!
我是非常喜欢吃羊肉的人，这也是火之舞菜单上唯一的羊肉，当然要试一试啊~
由于超过25岁的芳龄所以我就直接把肥肉丢掉T_T
瘦肉部分非常的厚，超级的扎实，咬下去没有尽头那种XDDD
肉质偏有嚼劲，羊味满浓的但不会过骚，大口咬下非常爽!!!
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- 大肠
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有辣味和味噌的，我没有什么兴趣就没碰了
- 红白味噌土鸡肉
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我个人是绝对不干在吃到饱的店点G肉这种事，就是要吃到老板倒啊
这道我是被半逼着吃进去的，
用瞧不起的脸吃进去，转为enjoy的脸把他吞下去（很多小剧场
我觉得满OK，Q度跟水度都很满意<3
- 横膈膜（必点 icon_royal
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这是限量的，不过建议大家一开始就可以点，
不要等吃饱再来硬塞，会无法品味到横隔膜的厉害之处
有点像厚片霜降牛，肉是软Q富弹性的
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- 胸腹肉（必点 icon_royal
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其实我喜欢这道更胜横膈膜
有点像松阪肉的口感，多汁呈度略胜一筹
由于也是比较厚的，所以很有饱足感
- 鸡粉肝
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这道也是限量的，限点一次
BUT!!!!!!!建议可以不用点
不知道是我们不会烤还是她真的不特别 1907002679
吃起来就是粉肝，粉粉+乾乾的，没有爱
- 猪舌
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猪舌也还不错，中规中矩
但我已经被牛舌给宠坏了，就觉得没有太特别 1259752900
- 岩盐海大虾（必点 icon_royal
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请先鼓掌!!!!!!! cgm4e95ab7a3ea2280a1611c89ead3c3023760.gif
虾子是剥好壳的耶!!超适合懒人~~
肉质吃起来每只都很脆，没有软烂不新鲜的感觉哦
非常的满意!!!!狂点五份
我们烤的时候火比较小，反而让我觉得很好烤，熟的快也不会一下就焦掉
所以才能保有水分与弹性，
虾头我有习惯偷吸两口，也没有吃到脏脏或是操车的地方噢!
- 北海道帆立贝（必点 icon_royal
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我们是看到隔壁桌先点，放在烤网上远远看也很不低调
我们就立马跟进，果然本人超大颗，一个网子多放几颗就扑满了
一样不做多余调味，用小火慢慢收汁，烤到稍为缩水就可以 1974260155
不是我再讲真的非常好吃阿~
外表有点绷绷的，比较有口感
里面却软嫩到不行，不会一丝一丝或柴柴的
- 东石生蠔（必点 icon_royal
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生蠔好大颗!!!用虾虾当比例尺，新鲜程度说明了是产地直送无误
因为size很大让我有点害怕腥味会不会更重，结果真的没有!没有!没有!!!!
烤到汤汁滚个1分钟会比较放心，
吃起来皮薄肉嫩，跟专业海鲜店吃到的差不多，
真心觉得生蠔品质很棒!!!!
- 澎湖软丝
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软丝是最后加点的时候来的，店家看我们其他点很多就只有上一点点
而且之前点都一直掉单，我就想说到底是多好吃一直不出 1027671470
结果算是今天吃下来跟鸡粉肝一样让我觉得可有可无的
不过也没有Q到让人觉得不自然的化学感
总之我下次会直接pass掉:目
- 酒蒸蛤蛎（必点 icon_royal
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这个好好食!!!cgm74f597fa8df1fdfa83ae53d935b3f25e998.gif我总共点了6次哈哈哈哈
汤底用高汤来煮，蛤蛎熟了之后精华的汤汁也能保住，不会过咸好好喝
而且蛤蛎也不会被烤的干巴巴的，还是很饱满!!!!
在烧烤店吃到这个烹调方式觉得很酷
- 一夜干
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比想像中好吃很多，刺不多
而且我们其实完全没有再顾这只鱼，甚至是要走之前想说不要浪费量才吃的
结果肉出奇的还有嫩度在，外皮有焦酥焦酥的口感
让我下次想要点来好好烤牠 cgmf0d49c18b8a4dea30392b1fc176976d4793.gif
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Base on吃垮老板的原则，青菜我们没有点太多
就只有点些自己偏爱的种类
- 杏鲍菇
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杏鲍菇满薄的，烤到双面出水直接吃
我觉得厚度不够过瘾，比较像在吃菇菇薄片，我点了好几次才吃过瘾
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- 玉米笋（必点 icon_royal
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其实我以前是玉米笋绝缘体，觉得咬起来很怪
到底想当玉米还是想笋子? 算是一种暧昧不明的蔬菜 1974260128
偶然在居酒屋吃到好吃的玉米笋后整个就爱上了
火之舞的品质很好，又脆又甜，吃到会回甘这样
吃烧烤最适合用他当ending cgm06f7bda86e9c32a8f2682364a894bfc2720.gif
- 啤酒（畅饮
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- 炙烧鲑鱼丼（必点 icon_royal
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饭的种类满多的，其他桌很多人点泡饭，
我们则是选了比较感兴趣的炙烧鲑鱼
份量少少满刚好的，大概2个人share一碗差不多，
饭的表面被烤到微焦，底下有不死咸的酱油
整体搭配起来我们都觉得满好吃的，帮其他烤物点缀的很好
吃完之后反而更开胃 icon_smile
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甜点
- 白玉红豆抹茶冰淇淋
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简单的小品，红豆不会太甜噢!很搭的味道
- 北海道巧克力溶浆
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切开会爆浆!!!超级可爱!!! 1259752900
这道比较甜，巧克力外酥内软，融浆有点热热
超爱巧克力蛋糕裹满融浆的味道，
两个甜点比起来我会更喜欢这个
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最后带一下用餐环境的部分
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右半边是开放式的座位，适合8~10人的聚餐，
不过冷气好冷，我吃到皮皮锉!!!
一直用蛤蛎锅的火来取暖XDDD
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左半边桌数较多，大部分是4人桌
气氛普普
- 加炭中
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- 厕所
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其实基于卫生的关系我大部分分享都不会提到厕所
但是火之舞的厕所让我忍不住惊呼，根本比五星级饭店还周到
所有你想到的卫生用品都有附上，像是漱口水、牙线棒、棉花棒、湿纸巾、护垫、棉棉等
非常贴心，让人可以在里面玩好久XDDD
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1287634278.jpg 宝宝咕叽咕叽 1287634278.jpg：
总结来说这里肉的种类真的很多
宝宝是比较挑食的人，通常吃到饱或buffet对我来说很吃亏
爱吃的(或贵的)就那几样而已，
在火之舞我可以点到很多道喜欢的东西，吃到多元的部位和种类
甚至很少重复，以吃到饱来说，火之舞已经是胜出了
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另外我想说油烟味的部分处里的还不错，可能是因为冷气和抽风的都很强
所以我们坐在烤炉旁边不会觉得闷热，或满身浸在油烟环境中
还稍嫌有点不够到味，吃完之后感觉身上满干净的
路人应该不会相信我们刚吃完烧烤吃到饱XDDD
上面提到的厕所就不用在说拉
根本是化妆间在用，可以把吃烧烤脱的妆整理好，完妆在出来
就像刚进来一样 1601951067
然后服务这点很重要
基本上服务人员都是年轻的底迪，每个都小潮弟来着
介绍餐点的时候慢慢讲满细心的，不会有很敷衍或是忙着去招呼别人的感觉
有需要的时候也都会马上过来听我们要干嘛
虽不至于毕恭毕敬，但就像朋友一样帮我解决问题
所以用餐算是很愉快的 cgma597a04c07abcbe62956b5cccc561a0f591.jpg
出餐速度时快时慢，每道菜或每个人都不一样
我们这一晚下来除了软丝只来少少四片以外，其他都没有掉单
我觉得在这种肉品质好的店基本上就赢在起跑点了
如果也能提供好的服务的话会让人爱上这间店
希望老板可以好好利用这个点让客人回流
虽然不是走低价路线，但我觉得以中价位来说有达到我期望的水准
比去单点的烧肉点还要满足的多
总结：会回访!!!!!!
下次一定要吃到我最想吃的 1691031044 奶油起士芋头、猪软骨、骰子牛、猪颈肉