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时间：2014/10
台南周末午后，等待高雄的朋友北上会合的空闲时，跑来很少来的北区喝咖
啡，钻进北园街这一片住宅区，来到非常特别的再。斗侍咖啡。
店名本身就挺特别的，本身建筑是老房改建，一楼为咖啡店，二楼则是作为
民宿，外观是传统的日据时期磨石子楼房，但似乎在外观上也做了些改造，
多了像日式房舍的破风。
内部却是刷白的砖墙结构，搭配原木色的木头桌椅，风格简单清新，不过空
间不大位子不多，而且座位都是高脚座椅，其实不算是个坐的舒服的咖啡店
，可能比较不适合舒服地久坐。
店内最舒适的座椅大概就是这个老式的理发厅才有的椅子，真是好久没见过
这种椅子了，记得以前家庭理发厅都用这种椅子，现在好像没见过有这种椅
子的理发店了。
门旁的陡峭楼梯是通往二楼民宿的通道，这咖啡店与民宿还真是隐密。
老板叫老王，是一个非常热情又随性的人，一进门就能感受到他与其他咖啡
店老板不同的样子，人相当亲切，不过话非常地多，很会跟客人闲话家常，
不管是熟客还是生客，他都会跟你讲很多话，第一次遇到这种老板，真是有
趣。当我们拿起Menu的时候，老王说不用看了啦，因为他要换菜单了，看了
也是白看，直接问我们要喝什么。初来乍到，也不知道该喝什么好，于是只
跟他说自己喜欢的味道，请他直接推荐煮给我们喝就是。
这家咖啡最特别的就是老板会推著一台推车到桌边服务，采手冲的方式，而
且老板在冲泡咖啡的同时还会解说这支豆子的风味以及他为什么这样冲，他
的手法还有他想呈现的咖啡风味，当然他也会先询问你喜欢重一点还是淡一
点，他会按照你的喜好来做调整。这还是第一次遇到这样子的单品咖啡店，
真是太有趣了，而且也可以让客人更了解每支豆子的风味以及老板对于咖啡
的理念。
小粉圆＄145
我说我喜欢酸一点的，请老板推荐，于是他推荐了这支暱称小粉圆的豆子，
我忘记是不是埃塞俄比亚的了，只记得这支豆子比一般的咖啡豆略小，所以有
了小粉圆这个暱称。手冲好的咖啡，老板采用了茶具的竹护玻璃杯小壶装盛
，他说这其实是茶具，但他觉得保温效果很好，所以拿来装咖啡。而他冲泡
的咖啡的确也比较像茶，一入口便感到明显的酸味，入喉之后慢慢浮现回甘
的口感。他今天冲的比较淡，因为他说这种天气适合喝淡淡的风味，所以喝
起来更像茶了。
老板那么有个性的风格咖啡店，虽然在隐密的住宅区之中，但生意却是相当
好，也是他足够特别且为人风趣又很会泡咖啡的关系吧！
再。斗侍咖啡
地址：台南市北区北园街87巷141弄1号
电话：0988-162298
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