餐厅名称：三元号
消费时间：2015/01
地址：台北市大同区重庆北路二段11号
电话：(02) 2558-9685
营业时间：09:00 ~ 22:00
每人平均价位：50 ~ 100
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/192302658
鲁肉饭老店很多，圆环的三元号也是其中一间，这天是一路吃吃吃就顺路看到就进来找老
味道，下午两点还要等个一下才能入座也是魅力不减。
三元号的鲁肉饭看起来其实不太算诱人，但入口其实就是很顺，也顺顺地就扒进嘴里，搅
拌的时候就不难发现汤汁偏多，饭粒是偏湿润的软烂，用后腿肉就肥肉比例较少，猪油香
气就没那么重也没那么油亮，少了点南部那种甜而浓郁的猪油味，取而代之是北部会强调
的那种爆炒过的油葱香。
鱼翅肉羹其实很多家都有卖，而这里个人会觉得卖点是肉羹，它是用台语俗称肉角的形式
，将整条肉条裹上薄薄地一层粉浆，而不是市面上常见的另一种以绞肉与粉浆制成的，保
有更多肉的咬感与甜份，配上醋味偏明显的羹汤使得整体很顺，算蛮经典的。
排骨汤感觉上相对普通，排骨的肉就没有肉羹那么有弹性有咬劲，粉浆太多又有骨头并不
算太讨喜，但汤头混了萝卜与草菇的香气与清甜味道很棒，妙又妙在加了草菇进去增添排
骨与萝卜所没有的脆感，对草菇不排斥的朋友不妨试试。
说实在的鲁肉饭和牛肉面很像，每个人都有每个人心中喜爱的味道，是不是自己最爱的鲁
肉饭倒未必，却很可能有着小时候记忆的味道。三元号的鲁肉饭是标准的北部风，跟南部
那种肉燥饭相比，少了点猪油甜腻的脂肪香气，却更突显了爆炒的油葱香，若说肉燥饭是
肥腻满足，这种的就是滑顺入喉，肉羹是用肉角裹薄粉处理的，更能突显肉的风味与咬劲
，是许多人怀念的老味道。