餐厅名称：LITTLE EXPLOSIONS 小爆炸甜点工作室
消费时间：2014年/12月
地址：台北市富阳街29号
每人平均价位：800元
无音乐图文网志
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2015第一篇就来记录一下伴我们跨年的倒数甜点
上个月正愁要怎么在家小小庆祝跨年的时候, 在网络上看到有人分享好吃柠檬塔
就想说来订一下好了, 甜点人庆祝跨年怎么可以少了甜点呢!!!!
虽然这家"小爆炸"甜点工作室去年下半年才刚起步, 网络订购竟然也要排上半个月!!!
越订不到越让人好奇, 究竟是有多好吃阿!! 据说现在排队, 订单也要排到二月了!!
好吧, 还好我已经吃到了, 哈哈哈哈哈, 就来分享个人甜点心得囉
这次一口气订两个口味"柠檬塔"跟"浮云巧克力蛋糕"
想说跨年庆祝, 热量计算先放一边嘴馋放肆一下应该无妨
"柠檬塔"本是小爆炸近期当红口味, "浮云巧克力蛋糕"则是自己想要吃巧克力解馋自爽的
原本也想问有没有宅配, 但是店家说只有磅蛋糕类有提供宅配
其他塔类甜点不适合宅配, 怕运送到家就变成碎泥了
店家说可以帮忙叫出租车运送, 但出租车计费的运费怎么算都不划算
所以还是决定自己当天自取好了
跨年那天原本约好晚上七点自取蛋糕
结果近中午就收到店长传来讯息说蛋糕已经准备好了, 所以下午我就去拿了
只是没想到, 说好已经准备好的蛋糕, 我下午到店的时候
工作人员跟我说蛋糕刚出炉, 还没冷却
(心里OS: 不是早上说已经好了吗?? 怎么还要等冷却?)
如果急, 是可以立刻帮我打包
(心里OS: 我是不急, 但是如果情况这样, 可以跟我说晚一点来没关系阿, 或是就按照原定晚上七点取货就好阿!)
还好本人我本来就时间多, 就待在现场约莫半个小时等蛋糕冷却再包装
也因为时间多, 边等边跟工作人员聊天, 也顺便拍拍了工作室一些照片
小爆炸甜点工作室在富阳街上
是跟一间Confluence Studio咖啡烘焙坊共用工作空间的迷你工作室
不仔细对门牌号码的话, 很容易错过
刚路过我还以为我走错, 还好店长有事先告知隔壁是机车行
看到木质门面Confluence Studio咖啡烘焙坊的招牌走进去就没错
小爆炸甜点工作室就在这里!!!
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店内前半部是咖啡烘焙手冲前台, 后半部才是小爆炸的迷你甜点厨房
算是共用的空间, 但是咖啡跟甜点不是同一个老板唷
我当天到的时候, 咖啡老板不在, 稍为喵了一下现场环境
这里以烘焙咖啡豆跟手冲咖啡为主, 没有看到大型营业咖啡机台
且除了吧台两三个位置, 没有其他座位
主要都是熟客买豆跟外带咖啡居多!!
小爆炸的迷你厨房隐藏在咖啡吧台后面
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边等待我的蛋糕冷却的同时, 边看工作人员工作边跟她聊天
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小爆炸算是去年下半年才正式营运的小甜点工作室
初期都是网络订单比较多, 有时候会在好丘市集摆摊贩售
大概最近因为有部落客分享才开始要排队等预约
(据说现在订购, 要排到2月才可以取
Ooooops..... 那我该庆幸我只等了半个月吗??!!)
以上这些资讯都是跟工作人员聊天聊来的
约莫半个小时后, 我就带着我的甜点开心回家准备等老公下班了
回到家, 先放进冰箱冷藏着
晚上还没倒数时刻就等不及开箱了
甜点们都有用牛皮纸盒分别包装好好的
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包装上标示著食用期限, 不过还是建议两三天内就吃完比较新鲜
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盒装的柠檬塔开箱的样子, 柠檬塔目测约6吋
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平常吃柠檬塔都是小小一个或是小小一片这样
这次一口气订了一个六吋塔, 也没想过家里只有两个人会不会吃不完
哈哈, 不过我想酸酸甜甜的滋味应该也很难抗
况且以我跟老公的实力, 要解决两个蛋糕应该不是什么太大的难题
小爆炸的柠檬塔塔皮是消化饼干那种, 卖相看起来蛮可口的
冷藏过的柠檬塔表皮呈现微金黄光滑
内馅切面看起来像果冻一样ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的
切忌要小心轻放, 因为只要稍微移动表面真的会有裂痕
就在我要把整个柠檬塔从盒子内拿出来拍照的时候
就不小心把柠檬塔边边弄裂了一点, 不过拍照好像拍不出来
难怪店家说不建议宅配, 我看这柠檬塔要是宅配, 肯定外型整个丑掉
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果然, 小爆炸的柠檬塔真的在嘴里酸爆炸
酸V呀酸V, 嘴角都要裂V掉了
加上上面洒的柠檬皮, 带点微苦柠檬皮苦味
更衬得柠檬的酸V味, 老实说对甜点人来说, 有点酸过头了
吃完一小片, 马上转战巧克力蛋糕!!!
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小爆炸的浮云巧克力外表非常"不花俏", 尺寸也约莫6吋
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浮云巧克力蛋糕标榜不添加面粉
人家还很好奇不加面粉怎么成型蛋糕
上网查了一下, 原来不加面粉也可以做蛋糕耶 (觉得好神奇~~~)
不加面粉的蛋糕因为少了面粉出筋, 所以成品的体积没有一般蛋糕膨松
这种不加面粉的清蛋糕, 体积大概就跟生面糊的体积差不多
吃起来口感也比较偏扎实一点, 个人觉得有点像是布朗尼
但是小爆炸的浮云巧克力比较不甜一点
吃起来比较无负担, 却同时保有巧克力的浓香
吃完会想要一片接着一片阿~~
小爆炸的浮云巧克力
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这两种口味相比, 个人偏爱"浮云巧克力蛋糕"胜过"柠檬塔"
因为柠檬塔对我真的太酸V又带苦了
最后我们家天才老公提议把柠檬塔上的柠檬皮碎屑挖掉
还发明了新吃法, 一口柠檬塔配一口浮云巧克力蛋糕
没想到, 这样真的把柠檬塔变好吃了耶!!!
哈哈, 没错, 我们后来都用汤匙挖 (这样才方便麻~~)
一口酸一口甜在嘴里互相激荡著, 就是有点冲突却又酸甜地和谐, 这种吃法真的值得尝试!!!
还有还有, 一定要一口酸"接着"一口甜唷, 如果全部和在一起入口会是个灾难,
因为同一口吃下酸甜两种口味, 味觉根本大打结, 绝对吃不出是柠檬还是巧克力
话说才两天不到, 我们就把两个蛋糕吃光光!!
若要尝鲜, 推荐"浮云巧克力蛋糕"清爽不腻甜度刚好
至于"柠檬塔"...... 想挑战酸V的人可以试试看
但说实在的, 小爆炸的甜点价格真的非常不便宜
这回完全冲著"订不到最好吃"的心态下订
一个六吋塔要800元, 一个六吋蛋糕也要800元
以上给你们参考