【高雄】Thomas Chien最新力作～La One Kitchen & Bakery
高雄市三民区博爱一路380号 烘焙坊(07)322-8354 欧陆厨房(07)322-8864
AM8-PM10 早午餐AM8-11 午餐AM11:30-PM2 午茶PM2:30-5 晚餐PM5:30-9 一月份
周一店休，加一成服务费，可刷卡
消费时间：2015/1
质感图文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/59678287
久闻由简天才主厨带领的贵三三Thomas Chien大名
也晓得勉强平价版的TC分支One One café
撇开价位不谈，软件科学园区完全超乎活动范围，想都没想过踩踏，罢特！
去年秋季，发现上下班常经过的博爱路、同盟路口围起建筑工事
原来是Thomas Chien最新系列La One如火如荼施工中
年底，门面现身，从帷幕玻璃透出的二楼空间太惊人，暗忖价位可能也等比例的惊吓
终于等到菜单曝光，三百元左右的早午餐出乎意料的平价
2015年开春第一炮，就从La One开始吧（拨浏海）
泥砍砍泥砍砍是不是很气派！
能在如此地段从建筑本体开始打造，可见TC赚很大（误）店家投资甚深（无误）
以黑白为主基调，搭配质朴的红砖，佐以线条简约的座椅，点缀食材化身的艺术品
置身自在不做作的La One，毫无高档餐厅常有的拘束感
La One有供餐时限，分早餐、午餐、午茶及晚餐时段
早餐附饮品，其他餐食为单点，加点饮料可折50元
（火腿菠菜水波蛋早餐，290元）
水波蛋一登场，便喷香到夸张，主要是那略带焦炙的香气太迷人
生菜清脆甘甜，洋芋入口即化，重点的水波蛋呢？
一定要说La One的面包超强！
边缘酥松脆口，吸饱各式素材水分后仍不软不烂
搭配浓郁的蛋液、清爽的荷兰酱、厚实的火腿，不盖你，跟一般的班尼迪克真的不一样（
推出大拇指）
（烟燻鲑鱼贝果早餐，290元）
听工作人员说，La One使用自制烟燻鲑鱼，非市售成品
虽非鲑鱼控，对自制两字毫无招架之力，立马注文
与佐生菜洋芋的水波蛋不同，搭配的是苹果薄片
非制式操作而是依餐点特性考量的设计，足见主厨之用心
我敢发誓这是我吃过最美味的烟燻鲑鱼！
扎实不失Q弹的口感很是喜爱，高雅而略带果香的燻香更是令人惊艳
贝果仍旧是没话说的美味
真要挑剔嘛就是层层叠叠的素材很容易垮台啊啊啊（掩面）
（热红茶）
在La One，附餐红茶当然不是唐宁茶包那么简单，这天提供的是玛黑茶五点钟茶
雅致的香气，温润的质地，再适合佐餐不过
（卡布奇诺）
卡布一登场，闻到的不是咖啡香，而是肉桂气息，好理家在老娘没在怕
咖啡味道够，又或许该说太够了？喝到最后稍嫌浓重
完食心得：
Thomas Chien系列餐点品质无须赘言
跨足北高雄的La One风格独具、氛围自在，价位更是出乎意料的实在
在现下自我感觉非常良好的布朗取界，三百元一份的早午餐已是稀松平常
同样要开到这砍战，非半成品拼凑、从食材出发的La One似乎是更好的选择
话说正餐的墨鱼面、烟花女、樱桃鸭腿并非高不可攀
看来，再访之日不远啦！（墨镜。扠腰。）