店家名称：白桦山庄
消费时间：2014年10月
地址： 台北市信义区松寿路新光三越A11 6F
每人平均价位：拉面200/230/250/300元，不收服务费
图文好读版
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目前我已经吃过而且写过文章记录的台北市日式拉面店一共是122家。
这间店是这次台北新光三越A11 6F举办的第四回日本商品展中，于
2014.10.24-2014.11.10来台参展的日本拉面店家，参展期间称为“白桦山庄”，它其实
是日本和北海道札幌市南区的“白桦山荘”，不过分数最高的日本店家并非本店，而是位
于新千岁机场的分店“白桦山荘 北海道ラーメン道场店”。顺带一提，新千岁机场的“
北海道ラーメン道场”一共有九间拉面店，它是营业时间最短的一间(10:00-20:15)，九
间店家里面在RamenDB里面评价最高的是“えびそば一幻 新千歳空港店”
店家拉面乍看一共有三种：札幌味噌拉面(200元)、札幌辛味噌拉面(230元)、札幌叉烧味
噌拉面(250元)
仔细看桌上的菜单才发现，还有玉米味噌拉面(230元)和辣味噌特别拉面(300元)，感觉菜
单不太一致，又是辛味噌又是辣味噌的
内场的制作情形和其它两间并无多大差别
点餐方式是先付钱，换到这张单子再等叫号码取餐，这次A11的日本商品展用餐也是采取
大部分立食的方式
辛味噌拉面，230元，配料有葱、豆芽菜、木耳以及笋干。汤头还算浓郁，不过有点偏油
没有叉烧肉片，改成三块小小的肉丁，吃起来有点空虚
面条是这次三间店家煮得算是最好的一家，但也仅是及格而已，我认为这次三间表现不如
店家本来水准的主要原因是主办单位提供的场地和设备过于简陋
综论之，以吃过一次的经验来说，这家店家是一间拉面中价位，不收服务费，味噌风味还
算浓郁的店家。希望主办单位之后可以改善现场环境设备，不然大老远邀请这间店家来，
实际上煮出来的效果不如预期，反而砸了自己和店家的招牌