楼主:
ahyu (ahyu)
2014-12-29 00:44:48餐厅名称：八田-顶级帝王蟹烧烤吃到饱
消费时间：2014年/12月
地址：台北市中山区新生北路一段90-1号
电话：(02)25419901
营业时间：11:00~14:00 17:00~01:00
每人平均价位：平日午餐 每人1080+10%
晚餐及例假日全日 1280+10%
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：芥末生蠔
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我先讲结论，如果满分10分的话，我会给这次的用餐经验6分
就是一个不会推荐，但也不至于花钱买愤怒的分数
先从订位开始讲起。
如果各位版友曾经浏览过这间餐厅facebook的话，
就会知道八田的订位是出名的难打。
我大约在十一月中，不间歇地打了三百通电话，才成功call in
其中还包含两次打通没人接
本来一度想放弃，但网络上的食记对我这个海鲜控来说，实在太生火
总之，一波三折之下，终于订到了十二月的位置
进餐厅后，服务人员会先上一轮前菜及海鲜，
我们只需要点肉就好
但我醉翁之意不在肉，在海鲜
所以意思意思点个几项肉来试试口味，
其中包括 顶级沙朗、骰子牛、嫩肩牛、牛舌、松阪猪、梅花猪 和 韩式鸡腿肉
（这口味好像也试太多：Ｐ）
可能是我对肉类欲望不高，或者我本身口味较清淡
我认为肉类烧烤的口味皆偏咸，太油，非常油腻
牛舌过老，骰子牛油到我入口前都要在盘缘滤滤油
松阪猪还不错，但梅花猪太大片又太老，难以咀嚼下咽，
韩式鸡腿肉虽然也很油，但还蛮好吃的
出餐的顺序并没有依照菜单，而是海鲜类的 牡蛎和蛤蛎 会先上
蛤蛎很大颗，烤的恰恰好，多汁鲜甜又美味
牡蛎很迷你，非常迷你，大概是因为冬天的关系 （冬天不是牡蛎的季节）
太迷你以至于无法评断口味
所以第一轮牡蛎蛤蛎吃完后马上加点，结果这一加点竟然等了一小时才出餐
我都怀疑是不是牡蛎没了，还是牡蛎还在养，怎么等这么久都不拿出来烤？
一共催了三次，整整过一个小时后，我才见到牡蛎进烤盘
牡蛎小颗不怪店家，可是点个餐等这么久，实在令人失望
之后上生鱼片、握寿司 和 芥末生蠔
生鱼片还蛮新鲜的，但种类较少，只有鲑鱼 和 ...某种白肉鱼，忘了名字
还有 干贝 和 招待的腌鲍鱼（一人一颗）
握寿司也还不错，炙烧的鱼片生熟适中，饭捏得很紧致
最令人惊艳的是芥末生蠔
生蠔很大颗，都快满溢出壳来，很新鲜
如果芥末可以加少一点，让人多加品味生蠔的鲜甜，那就完美了
这是我唯一会向人推荐的菜色，可惜不能加点
其余的海鲜，烤鲭鱼、烤透抽 皆仅表现得中规中矩
烤鲭鱼如果搭配柠檬片会更好吃，可惜八田没有
透抽头烤完以后没有切 （因应摆盘需要），
太大块了，搞得好像在吃夜市烤小卷一样狼狈
烤扇贝太咸，调味料加太多
烤虾烤太老，整个虾壳都黏在肉上
讲这么多还没讲到帝王蟹
我用餐前以为会是整只的帝王蟹，后来才发现只有蟹脚
八田的帝王蟹脚给的很大方，不需要加点就源源不绝地送来
反而我加点的蛤蛎和牡蛎迟迟不拿出来烤...
我都怀疑店家是不是要用帝王蟹转移我对牡蛎的注意力 ＸＤ
帝王蟹脚也蛮咸的，咸到我只能不停喝水
（奇怪，是盐巴加太多，还是帝王蟹海水喝太多？以前在吃有这么咸吗？）
我们大概吃了五、六份帝王蟹脚，吃得有够过瘾
美中不足的是，其中有几块比较大块的蟹肉烤太生了，
蟹肉丝都还带点透明的白，蟹类这种海鲜我还真不敢吃半生不熟的
这是比较可惜的地方。
吃了一堆又咸又油腻的海和肉，会想吃吃清淡的鲜蔬类
水果沙拉的水果很新鲜，可惜叶菜都浸泡在酱汁中，湿湿烂烂的
烤鲜蔬有茭白笋、香菇、玉米笋 和 杏鲍菇
除了玉米笋外，其他都不是爽口解腻的鲜蔬啊～～～
所以用餐到后来，整个味觉已经腻到不行
最后是甜点 烤麻薯 和 Haagen-Dazs冰淇淋
烤麻薯 是 一人一块 （菜单明明没写限量，但加点时被拒绝了）
会附上炼乳和花生粉
Haagen-Dazs冰淇淋 非常令人失望
可能是冰箱冷度不佳，冰淇淋拿到手时已经融化了
吃融化的冰淇凌简直就像在喝奶昔一样啊！！！！
没有划下完美ending
整体而言，对于这次的用餐经验，如果满分10分，我会给6分
一个不会推荐，但也不至于花钱买愤怒的分数
服务人员的态度很好，他们也一直很忙碌
（看他们忙得晕头转向，加点等很久也不好意思生气）
可是啊...真的等太久了....
提供给想去用餐的版友参考