餐厅名称：澎湖早点
消费时间：2014年/11月
地址：台中市北屯区国强街102号
电话：无
营业时间：早餐时段~11:00左右
每人平均价位：40元
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：蛋饼
官网：无
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完整图文版：http://migina23.pixnet.net/blog/post/190722204
澎湖早点没有华丽的门面和装潢，
只是数十年如一日地隐身在巷弄内卖著传统的台式早餐，
看看这斑驳到看不出店名的铁皮招牌，三十年的老经验可不是在开玩笑滴~
至于，为什么店开在台中却取名叫“澎湖”早点，那... 就不可考了。
一早上门的客人络绎不绝，
刚运动完的妈妈阿姨、赶着打卡的上班族、早上没课的学生族
各种不同族群都有，唯一相同的就是大家都来一份这里的招牌，蛋饼！！
这里的蛋饼是现点、现擀、现煎，所以需要一点等待时间；
然而店家也已经研究出一套SOP，一人擀饼皮的同时，另一人就会先打蛋下去煎，
等饼皮擀好时，锅里的蛋也已呈半熟状，这个timing盖上饼皮嘟嘟贺啦~
腻崁崁...腻崁崁...... 这个煎到呈金黄色的饼皮，
还不用吃，光看就觉得一~定~很~脆~阿~~
开动前当然要再淋上辣椒酱，这才是正港台味的吃法。
迫不急待咬下一口... “喔喔喔~ 怎么会这么脆！”
这饼皮吃起来真的就是“恰恰恰！恰恰恰！”，
焦焦脆脆的口感听那咬下瞬间的“卡滋”声就知道。
除了咬下去脆感外，咀嚼时外皮的焦香和内里的蛋香在嘴里持续奔放，
摊开一看，虽然蛋黄的部分已经全熟，不过蛋白还有点嫩嫩滴咧~
吃起来不会柴，仔细咀嚼，口感上会有两种层次在跳跃呀！！
话说吃蛋饼也是要配个喝的，一般人外食早餐喝的不外乎豆浆、米浆、红茶、奶茶，
这里当然也有，不过正港巷仔内可不会点这些一般般的玩意儿……
看看这躲在后面小房间的老板和老板娘，只见两人手动得飞快，双眼俯视45度，
神情专注之余，一旁的门帘上还写着非请勿进，到底… 是什么样的秘密武器呢？
登登登登~ 澎湖早餐的蛋饼最佳良伴“馄饨汤”登场！！！
原来刚刚老板和老板娘就是在包馄饨，这里的馄饨汤虽然没有现点现包，
但也都是一次包一定的量卖完后才会再包唷，所以也是很“青”滴啦！
用汤匙一舀，“哇~ 馄饨不小颗耶！”
一口塞进嘴里，胡椒味蛮重的，有提出猪肉的鲜，
多咀嚼几下，猪肉不死柴，还带有点ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的弹性，外皮也不会煮得过烂。
汤头喝起来简简单单，虽然没有明显的鲜味，但少许的芹菜珠也增添了香气，
冷冷的早晨喝上一碗，胃跟人瞬间都会被唤醒呗~
冷冷的冬天，早餐别再喝凉凉的奶茶配汉堡了，来碗馄饨汤配脆皮蛋饼，
让台式古早味来提振一天的好精神吧！！