图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41637886
时间：2014/11
说来惭愧，吃过那么多餐厅，但我就是没吃过鼎泰丰。或许是鼎泰丰太多家
了，也没特别想着要去吃吃看，所以一直不曾吃过。今年的港澳米其林指南
，蝉联一星多年的鼎泰丰终于被除星了，短时间内鼎泰丰也只能说曾经得过
米其林一星的评价，看看明年会不会重回一星吧。
早上看了星际效应的影评，感觉很好看，晚上跑来板桥大远百看电影，入场
前先到地下一楼的鼎泰丰吃饭。
蟹粉小笼包＄170
鼎泰丰比较贴心的是小笼包可以只点五个，不过他五个就差不多是人家十个
的价格，但一个人吃挺刚好的，只是偌大的蒸笼只有五个看起来挺空虚。蟹
粉小笼包在蒸笼里还摆放了片螃蟹模样的图形标示，看起来有点像起司片。
小笼包个头小巧，一口份量。先咬开一个看看内馅，金黄的汤汁，肉馅中夹
带着一些橘红蟹粉。尝起来小巧玲珑地饱满，汤汁的量倒是还好，但蟹粉的
鲜味浓郁，的确是不错的小笼包。
肉丝蛋炒饭＄160
前阵子因为加酱油要钱而吵得沸沸扬扬的鼎泰丰炒饭，有人说他的炒饭比小
笼包好吃。闻名已久，既然来了自然是该点份来吃。不加酱油的肉丝蛋炒饭
，蛋白与蛋黄散落米粒之中，翠绿的葱花点缀，颇有史书中记载的隋朝越国
公杨素所发明的碎金饭的模样，碎金饭即是扬州炒饭的前身。鼎泰丰的炒饭
米粒炒的粒粒分明不结块，口感较硬而有弹性，香气颇丰，但无镬气，比较
雅致的风味。不过肉丝太细，口感薄弱了点。炒饭虽然也油了点，但吃起来
也不显腻，而且炒饭油下得少的话，也不容易炒得好吃。
鼎泰丰（板桥大远百）
地址：新北市板桥区新站路28号B1
电话：02-89512222
延伸阅读：
[食记] 台北 冶春茶社
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40992109
[食记] 台北 一品巧厨
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40626631
[食记] 台北 喜扬扬 扬州灌汤包
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32421757
[食记] 台北 九如商号
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31155907
[食记] 台北 二访苏杭点心店
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29460777