餐厅名称：豪煮艺经典面食馆
消费时间：2014年/12月
地址：台中市南屯区大进街457号
电话：(04)2320-6636
营业时间：AM11:00-PM09:00
每人平均价位：150元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：锅贴
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/402461551
这次来到大进街靠近公益路口，也就是公益路鼎王的旁边，
据闻一家平价面食馆，生意挺好、东西不错吃，
想说在这个台中市餐饮一级战区，高档火锅及异国料理密集之处，
平价面食馆可以异军突起，站稳地位，想必有其过人之处。
我们便于平日午后，开着车来觅食驱寒，不料，这公益路竟连平日都食客众多，
附近的停车位实在不好找，所以如果方便，请多使用大众运输或骑摩托车过来
店门口的宣传广告所言确实，店里卖的都是一般我们所见的面点，
牛肉面、锅贴、炸酱面、水饺，真的是平常不过的餐点，
至于味道有多么“不一样的好滋味”，就让我们进来瞧瞧吧
豪煮艺的店内装潢走简约素净路线，
带有朴实的质感，但空间干净明亮，用餐环境很舒适
我们挑选午后一点半来访，
餐厅在午餐忙碌过后，依旧保持优雅清静感
桌上有特制“豪”字的面纸架，还能将筷子、汤匙、点菜单收纳整齐
真是挺有文创风味的小设计
酱料区，有酱油、黑醋、姜丝、酸菜和辣酱，
保持一种很用心的干净状态
餐点价格都不贵，在公益路一级美食区附近，精致舒适的装潢，
这种价位真是佛心来着
有各式面类、水饺、锅贴、烧卖小笼包点心，和汤品
看到2B铅笔和空格，有忍不住想把它填满作答的冲动
还有各式卤味小菜选择，
有卤蛋、豆干、百页豆腐、甜不辣、牛筋、牛肚等
豪煮艺的卤味小菜卖相真的很好，
感觉卤得够透味，但外观却不会油腻乌黑，很能挑起食欲
我们点了豆包、猪大肠、米血和虾卷
他们家的卤味有淡淡的咸卤香，直接单吃，味道就好
卤味有提供特制酱料，用洋葱、香菜等五种蔬果调配而成，
是口味偏甜的蒜蓉酱，不会死咸
米血10元，软润的口感，不会干老
虾卷30元，满甜美的，口感较为松软
猪大肠小份35元，不会太过油腻，好吃耶
个人特别爱的豆包，10元
吃的到豆香味，层次堆叠的嚼感，多汁好吃
这卤味小菜的品质跟价位，真的很划算
上菜速度相当快，一下就满桌了
红烧牛肉干拌面(附汤) 110元
红烧牛肉是半筋半肉的澳洲牛腱心
牛肉有厚度，但肉质吃起来是嫩的，不会卤到太老柴
筋肉分布恰恰好，沾汤湿润吃，再佐一口干拌面，面与肉的融合很赞
用粗面条作干拌面，面条Q香有嚼感，
面条份量看似不多，但其实很够饱，搭配牛肉清汤，恰到好处
炸酱面(附清汤) 70元
口感结实的瘦肉燥，有浓浓的豆瓣酱香，搭配清爽的小黄瓜丝和半颗卤蛋
这炸酱的风味，咸度适中，在翻拌的过程中，豆瓣香气阵阵袭来
块头较大的豆干丁，以及粗线条的小黄瓜，
意外的在炸酱面中扮演画龙点睛效果，带出豆香与清爽黄瓜口感
涮牛肉汤 100元
涮牛肉汤可以自己决定牛肉的熟度，肉汤热度轻涮牛肉
澳洲顶级牛肉切片，油花肉质软嫩，白菜新鲜爽口
汤头喝起来像酱油拉面的味道，带有酱油露的甘霞味，清甜而不腻嘴
涮肉片轻薄弹嫩，光从外观上就看得出肉的纹理，
大口放入牛肉片，混合著汤汁入喉，肉与汤汁间的融洽，带有一点像寿喜烧的口感
锅贴(一份6粒) 60元
这一道是十足令人惊艳的，真正“一样的面点，不一样的好滋味”的代表作，力推！
这锅贴的好，来自三大要点：馅皮薄、底脆、馅肉瘦而细致。
如果吃惯外头皮厚、底硬、肉肥油多的锅贴，来豪煮艺绝对让你眼睛一亮
肉馅带汁但不肥腻，老板说内馅是用全鸡炖制皮冻，咸味是来自蔬菜和少许盐
正因为如此，所以吃起来特别有风味，而且料好实在，两三颗入口就很满足
小笼包(3粒) 45元
迷你的小蒸笼，超可爱的
从菜单看，小笼包是额外盖上去的，问了才知道原来是冬天推出的新产品，
外观看这小笼包，面皮是偏厚实的那种
内馅是瘦肉和蔬菜，咬下去有些微汤汁
豪煮艺的经典面食馆，一家朴实但真诚的小餐馆，
虽然紧邻餐饮一级战区，但用经典口味还是走出特色风味。
水星人特推锅贴，绝对值得一试，干拌面的味道与份量都很足够，
因为扎实的面食绝不需虚张声势，就能内敛的让人吃出满意美味。
正如豪煮艺给人的印象那般，实在的美味。