餐厅名称：大和院客家美食
消费时间：2014 年/ 12 月
地址：新北市板桥区文化路二段153号
电话：02-2256-6439
营业时间：略
无音乐。有图真相网志版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/108474685
=====我是分隔线======
年底了，刚好朋友剩年假没休完，就趁平日一起出来偷闲一下。
几个男人也不晓得要上哪，刚好看了壹周刊的介绍找到了这家位于板桥的客家餐馆。(我
果然不是只看很紧的7万跟巧遇...
碍于Flickr空间，如果图片出现破图的朋友，请点击该张图片观看，谢谢！
1. 用餐环境颇为雅致，蛮适合聚餐、尾牙、庆生等聚会。
2. 整柜艺术品，我想老板也是个风雅之人。
3.
4. 招待的小菜
以麻酱为基底的美乃滋做生菜沙拉，蛮开胃的。
5. 客家小炒
许多人对客家小炒的印象就‘鱿鱼好硬’及‘油腻腻’，那我只能说是没吃到好吃的客家
小炒。
客家小炒以山珍(猪肉)、海味(鱿鱼)为主轴，猪肉香而不老，鱿鱼Q弹却不硬，嗯....实
在下饭！
当下吃完我很好奇，为什么跟家里常炒出来的口味差这么多。
后来找机会就问问老板，原来是在油去爆鱿鱼时，要加水去防止鱿鱼失去水份过干，
但讲是简单，会下厨的朋友就知道油锅加水有多危险，没练过的朋友千万别乱试，会烫伤
的！
所以听完老板不藏私的解说后，我想还是把专业交给专业，想吃时来店里就好 XD
6. 香槟排骨
这道香槟排骨吃起来酸甜好吃，排骨外酥肉嫩，吃起来的酸甜味带有一点橙汁香，我个人
很是喜欢。
7. 桂花蟹
所谓桂花蟹就是螃蟹炒洋葱蛋花，属于台菜料理中的一种，
螃蟹吃起来既香也爽口，要不是天气爆冷，我都想来罐啤酒了。
8. 炒豆苗
豆苗新鲜漂亮我想照片自己会说话，吃起来很爽口健康。
9. 老菜脯鸡汤
昨天跟朋友聊天才讲到我在屏东特别怀念的菜脯鸡，没想到今天刚好一偿宿愿。
10. 这边的老菜脯鸡汤使用乌骨鸡，而菜脯鸡汤里的菜脯则同时有新菜脯跟老菜脯，
喝起来同时有新菜脯的咸香跟老菜脯的持重滋味，浓浓的鸡汤，趁热来上一碗，甘甜滋味
非常暖胃。
11. 清蒸小石班
这边以葱油口味来蒸石班，鱼骨跟鱼肉很容易就分开，
石班鱼肉质洁白吃起来弹牙滑口，且连鱼皮都很Q弹。
老实说清蒸石班在中式餐宴很常吃到，不过肉质这么Q的还真是让我惊艳了一下，
后来问了下老板，原来这是野生的石班，跟养殖的吃起来口感就是不同。
12. 客家麻糬
上桌时看到花生粉，不难想到在这家客家餐厅会上客家麻糬当甜点，
不过我心里还在想...啊麻糬呢？
原来仔细看麻糬贴平在花生粉下面，呵
13. 手工现作的麻糬吃起来就是不同，以这个客家麻糬当今天的甜点收尾，实在非常满足
。
14. 店家其实介于江子翠跟新埔中间，附上店家外观让大家更好找。
后记：
整体来说，今天几乎每道菜很讨我喜欢，
有别于过往重油重咸的客家菜形象，今天几乎各道菜都颇清爽。
而除了口味之外，重点是价格上也颇为亲切，
我看了下菜单，宴客桌菜大约落在5500~1万之间，
另外也有3~4千左右的经济合菜(8~10人)，蛮适合小公司办尾牙、聚会的。
而假使像我们今天这样人少，单点其实更为划算，
分摊下来也跟热炒店价位差不多，不过菜色实在很多。
可惜今天天气冷爆了，否则听说这家店夏天的甜点"古早味黑糖挫冰"很经典，
只能等夏天再来试试了，分享给大家！