餐厅名称：TAZA
消费时间：103年/11月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址： 561 Windsor Street
电话：(617) 284-2232
营业时间：10:30am-5:00pm
每人平均价位：$15~$30
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：Cranbrry Chocolate
官网: http://www.tazachocolate.com/
网志上集:http://cpwen1103.blogspot.com/2014/11/taza.html
网志下集:http://cpwen1103.blogspot.com/2014/11/taza_29.html
上次到TAZA巧克力工厂参观，这是墨西哥传统巧克力工厂，主要诉求有机食材、原
石研磨(Stone Ground)、公平交易(Fair Trade)、没有加任何奶类的黑巧克力等。
TAZA的创办人Alex其实并不是墨西哥人，故事是从他到墨西哥 Oaxaca旅游的时候吃到当地
传统巧克力，一吃之下惊为天人，急忙地跑去找巧克力制作的老板，希望他能传授制作
方法跟技巧，但是传统墨西哥巧克力秘方只会传给子孙，当然不会把技术传给一个素昧
平生的旅客阿!
Alex却也没有因此罢手，他就利用旅程剩下的几天一直赖著那位墨西哥老板，
她们交换了很多想法之后，老板因为被Alex的热情打动，才松口告诉Alex
他有一个新的工厂正在找管理人，希望Alex可以从这边开始学习，接着Alex了解了当
地农场供应商跟方法后，回到波士顿希望找一块地开始事业，但这并没有想像中容易
，因此他的事业是从家里开始的，你会问那机器呢?都放家里吗? 其实，Alex一开始
并没有烘焙器材，所以初期都是向J.P.Licks借用机器，在J.P.Licks休息之后，
从家里般可可豆到店里烘豆跟研磨，然后再搬回家处理。
参访过程中，讲者嘴巴没停过，我们的嘴巴也没停过!!!XD 一直有试吃耶!
这是墨西哥巧克力传统的肉桂口味，也是TAZA第一个产品。
结束后，我们一人获得一杯热可可，好浓稠阿!!
但是没有加牛奶，所以相较于一般的牛奶巧克力，比较酸、比较没那么滑顺，
而且喝起来有点像四物汤阿阿阿!!但是是个很特别经验啦~哈哈
最后当然就是疯狂试吃啦! 哈哈，看到这一片墙都是巧克力罐就知道，
超多口味可以试吃的，有咖啡、辣椒、海盐跟椰子等等，超多口味。
店面的摆设也很漂亮温馨，最后我买了三个口味(椰子、太妃糖跟红莓)，
一片70g要$5，好像有点贵阿! 不过，真的很好吃喔 <3