图文网志版
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餐厅名称：矮仔成虾仁饭
消费时间：2014年/11月
地址 : 台南市中西区海安路一段66号
电话 : (06) 220-1897
营业时间 : 周一~周日 7:00~19:30
其实很久以前就听朋友推荐过矮仔成虾仁饭
无奈台南真的处处是美食 来玩过好几次都没办法把虾仁饭排入行程中
这次是抱着必吃的决心 到台南的第一天晚上就请朋友带我来了
矮仔成位在海安路上
这条路上有很多吃的 有名的六千牛肉汤就在矮仔成对面
我们最后一天也起了个大早 特地去吃牛肉汤呢
矮仔成的店面一分为二 左边是开放式厨房和点餐区 右边则是用餐店面
不是我在说 这工作区都跟旁边的店面一样大了啦
半开放式厨房 让客人对食物处理流程一目了然
虽然应该没什么人会仔细去看整个过程 但这也是一种让大家安心的表现啊
点完餐之后就直接到隔壁店面找位置坐吧
店面小小的 但是客人都吃得很开心，可以看到大家脸上满足的微笑
墙上贴了许多媒体的报导
这一碗饭经历了日据时代与台湾光复 有将近百年历史 更陪伴了许多台南人的成长
菜单上选项不多 都是一些古早味
这次来我已经打定主意要吃虾仁饭了 或者大家也可以参考前面打星号的人气商品
这是我第一次来吃矮仔成
但我们过来之前已经先去吃了 禄记水晶饺 跟克林台包 就意思意思点了两样
虾仁饭 $45元
老实说餐点刚上桌时 真的觉得看起来也不怎么样
朋友还说怎么只有8颗小小的虾仁啊 (是的~还很机车数了一遍这样XDD)
一颗小小虾仁 没想到这么香气十足 跟我以前吃过的都不一样
好吃的关键在于当天现捞、新鲜现剥的火烧虾 连肠泥都很用心去掉了
米饭部分使用原子碳传统炊煮 吃起来有木炭香
再加上店家特调的古早味酱汁 真的会让人一口接一口停不下来
香煎鸭蛋 $15元
这里的煎鸭蛋也太客制化了 竟然可以选全熟/半熟/散蛋
爱吃温泉蛋的我当然要选半熟蛋囉
其实我本来想点鸭蛋汤 才$25元也好便宜
但是询问后 店员说他们的鸭蛋汤是蛋花汤
那么相较之下 还是乖乖点我的半熟鸭蛋就好了 XDD
轻轻划过 饱满的金黄蛋液就倾泄而出 又香又浓醇
店家选用新鲜高营养的红仁鸭蛋
每天将剥下的新鲜虾头和虾壳送到养鸭场喂食鸭只 难怪产出的蛋这么饱满又好吃
拌进饭里更加美味呀 重点是它的蛋黄真的好多好多 吃得超过瘾!!!!
虽然3月份时 饭类跟香肠都涨过价了
不过这难以忘怀的滋味应该还是深深吸引著爱吃的老饕们吧

好吃阿 现在想起来还是会流口水