餐厅名称：新北*中永和。花见小路寿司本舖
消费时间：2014年/11月
地址： 新北市永和区安乐路１６０号
电话： ０２－８９４１９８０２
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＊纯文字
这间花见小路寿司本舖是我有次来永和吃到还蛮喜欢的日本料理
在安乐路四号公园旁边，隔壁间就是有名的红牛（还没开店就排超长扯扯的）
因为招牌比较昏暗一点显得特别低调，门口有菜单，看起来都是我爱吃的～还有生鱼片丼
饭就走进来啦！
一楼是板前座位，空间比较小，但坐板前的好处就是有问题可以直接问师傅
（虽然师傅都不太笑看起来凶凶的但其实人很好啦XD）
冰柜里可以看到新鲜的鱼货，有些是当季食材会不在菜单上，可以询问服务生
二楼就都是桌子的座位，这天比较早到是第一组客人，后来陆陆续续也有坐满生意不错
装潢是比较家庭式的也很简单，但这样用餐也比较没压力啦，而且也不收１０％的‘装潢
服务费’
看到这个一定要拍一下～店内的料理用油已经全部换成日本进口的沙拉油，相当感人啊！
菜单
主要提供生鱼片、握寿司料理，最近比较冷也可以点小火锅～
其实除了丼饭外价位我觉得偏高一些
p.s.握寿司跟生鱼片都可以点单个或单片
看了一下综合握寿司有几颗是我不爱的（旗鱼 花枝等），就干脆自己选啦！
然后师傅也帮我做成了拼盘，颜色意外美欸XD
要单点的话可以直接跟服务生或师傅说
鲑鱼　＄７０／一贯
鲔鱼　比目鱼　＄８０／一贯
鳗鱼　青魽　＄１００／一贯
不是我要说耶，他们的生鱼片真的给得又厚又大片，醋饭都快看不见了
而且还不是因为醋饭太小造成的噢！
虽然单价比较高但让人有很过瘾的感觉
青魽是当季的鱼料，吃起来真的超甜的而且鱼肉有够新鲜，吃完就决定要单点生鱼片！
（其实是因为整颗都被我吃了ＴＪ没吃到XDDD）
其中一颗鲑鱼做成了炙烧，我觉得太熟了点，少了油脂化开的感觉有点像烤鲑鱼排握XD
这比目鱼握是在玩叠叠乐吗XD 叠了好几层好开心阿哈哈哈
我甚至无法一口吃完它耶！咬下去就直接享受鱼油香在嘴里散开的快感，好喜欢
ＴＪ很爱吃星鳗，然后这条星鳗也是很长然后大概是我一般吃到星鳗的两倍厚
终于能吃到很实在的鱼肉口感，不然星鳗太薄吃起来都虚无飘渺阿～这贯很推！
单点生鱼片每份是７片我们觉得太多了～人少其实点单片也是OK的
鲑鱼　＄３５／一片
鲔鱼　＄４５／一片
青魽　＄５０／一片
生鱼片肥厚的程度更不输握寿司了，当然生鱼片有时太厚会影响口感，
但我觉得花见小路不太有这个问题，因为鱼料新鲜部位也选得不错
尤其以鲔鱼最值得称赞，完全没有筋，鱼肉也是有弹性的不会一咬就散开
然后青魽生鱼片也是必点（如果有的话啦），师傅说是日本进口的青魽，油脂比台湾产得
更为丰富
真的很肥嫩又甜～好好吃啦
鲑鱼丼　＄２２０
刚刚都没特别提到鲑鱼，看到这碗应该足以表达我们对鲑鱼的爱了吧！！！哈哈
如果不喜欢太厚生鱼片口感的人建议可以点生鱼片丼饭，里头的生鱼片厚度比较正常一点
其实本来看到这碗丼饭上桌的时候皱眉了一下，深怕上面涂得是我害怕的酱油膏之类的
齁勒嘎在它不是，是柴鱼酱汁，只有很淡的柴鱼味，然后一点点甜甜的，不与鲑鱼生鱼片
抢戏
底下是冷醋饭！当天的醋饭有点太黏了～但拌著柴鱼酱汁吃还不错
小黄瓜下方还蛮藏了山药泥耶，快吃完了才发现
（当天有点太小看握寿司了，没想到握寿司每贯都这么大导致我们吃到这碗有点吃不下
XDDD）
点丼饭都会附一碗味噌汤，味道普通但里面鱼肉很多！
盐烤日本鲭鱼　＄１８０
这鲭鱼也是日本进口的，鱼油香真的特别丰厚，肉质也很细嫩
仅洒上少许的盐来烤，烤工非常厉害都没有浸湿到鱼皮，水份也都锁在鱼肉里
鱼皮用筷子一夹还有‘咖疵’一声，又薄又酥，是很朴实简单但很美味的烤鱼
山药细面海胆　＄３８０
一听到这海胆也是日本的就毫不犹豫的点下去，台湾大部分都是用澎湖或加拿大的海胆，
日本的比较难遇到
通常澎湖的海胆再新鲜还是会有一点点的腥味，我不确定跟水质有没有关系，但日本的真
的就比较没有
如果是北海道的海胆更是会甜到翻过去！用想的就很开心阿哈哈
海胆总共有四颗，其中有两颗很肥很大一个，咬下去真的一点儿腥味都没有，但少了一点
甜味
底下衬著黏滑又脆的山药细面，酸酸的和风酱汁更是加分，一抹海胆容易腻的口感
牛肉寿喜烧　＄３１０
寿喜烧会附一碗白饭与一颗生鸡蛋，用卡式炉在桌上现煮，蔬菜出水煮软就可以吃了
毕竟不是火锅专门店，所以用的非现切肉品而是冷冻牛肉片
不过份量有８片还算不错，牛肉油花不算特别多但分布颇均匀的
寿喜烧煮滚后我喝了一口，被吓了一跳XD 因为味道非常甜，比起在台湾吃到偏咸的寿喜
烧汤头都还要甜上许多
不过别担心，这个甜味不是糖的味道，而是很多很多洋葱熬煮的洋葱汤的那种甜味，服务
生说是比较道地日本的做法
牛肉煮起来比较Ｑ且有咬劲，可以沾生蛋液增添滑嫩的口感，也比较不容易腻
寿喜烧锅底最厉害的地方就是煮什么都超入味的，尤其蒟蒻冻豆腐这种特别吸汤的食材
结论：
后来爬文才知道原来花见小路在日本千叶有一间总店，师傅也在本店待过三四年，经验非
常老道了
个人觉得生食类（生鱼片、握寿司、丼饭等）真的很有水准，用新鲜实在的食材取代华丽
的摆盘
近期的食安风波让我想起之前曾经有个经营良心餐厅的老板说过，他们卖得比别人贵却没
有赚得比别人多
消费者在一味追求平价、便宜的同时都不知道吃到了什么
对于没有华丽装潢的花见小路来说餐点售价是偏高了点
但我觉得店家愿意使用日本的油还有鱼料，在食材使用上也让我比较安心
装潢比较简单但也相对轻松自在啦，服务也不会让人有压迫感，蛮适合带爸妈家人来用餐
的囉！
食物美味：★★★★☆
ＣＰ值：　★★★★☆
服务态度：★★★★☆
再访意愿：★★★★☆
本篇
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