餐厅名称：づぼらや河豚料理
消费时间：2013年/11月
地址：大阪市中央区道顿堀1-6-10
营业时间：11：00 ~ 23：00
推荐菜色：炸河豚
官网：http://www.zuboraya.co.jp/index.html
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好读网志图文版(无音乐)
http://blueg1019.pixnet.net/blog/post/190403046
在逛完海游馆后，今天的夜晚是美食之旅！
自从上次凯蒂鸭看到照片发现我自己跑去吃河豚，她就尖叫大吼说：
‘为什么你可以自己去吃河豚！为什么~~！为什么~~~！！’
什么？你说上次天狗串炸和木地大阪烧她也在抱怨？
当然，从我那时候回台湾，她在看我照片的时候就是三张一怒吼、五张一尖叫。
所以为了平息她的愤怒，我这次当然要带她来吃吃看河豚啦。
而在来之前，我有事先问过凯蒂鸭想吃哪家河豚料理。
づぼらや 或是 玄品，我心里面是希望她能够说玄品啦，因为我没吃过。
但结果她选的是我之前吃的这家，而我之前吃的经验也觉得还不差，所以就还是带她来了
。
这次我没拍什么照片就是了，菜单的话点这个之前的食记可以参考看看。
这次最让我们注意到的，就是这个白子！
为了让凯蒂鸭一饱口福，我们这次当然也是有点白子来吃吃看啦！
然后还点了一份定食，价位非常高！可以让我们去吃串炸吃到连吐好几次了。
但为了让凯蒂鸭吃开心，预算上我也没有特别控制，害我这餐好伤荷包。
这盘就是我们点的定食啦，菜单上叫做‘河豚三昧御膳’4000円。
左上角看过来的是炸河豚、河豚压寿司、凉拌鱼皮。
下面的是茶碗蒸、河豚生鱼片。
然后旁边再加上一个小火锅！我只能说真的是好贵阿....
我好像在吃镶金的东西一样。
先来介绍这个河豚生鱼片。
因为河豚肉口感非常的韧，如果不切薄的话根本没办法好好咀嚼。
而这份河豚生鱼片呢，吃起来真的是嚼劲十足！
但这次吃到的，却和上次有明显的不一样.......
上次的河豚，闭上眼睛细细的、慢慢的咀嚼，然后在鼻腔那里会透出淡淡的高雅清香。
但这次的，却是淡而无味，怎么东嚼嚼西咬咬，那股芳香滋味却是怎么都出不来。
嘴里的滋味也是淡薄到一个极致！那纤细的甜味是怎么嚼都尝不到。
也许是有一点点滋味，只不过和上次吃到的比起来真的差异有点太大了！
薄薄的河豚配上又厚又紧的醋饭，感觉在比例上有点不太搭嘎。
但实际上鱼和醋饭的比例还满刚好的！
耐嚼的河豚和醋饭在嘴里停留的时间不会差太多。
虽然这里的河豚也是味道很不明显，但和醋饭的清香酸味搭起来却还满不错的。
也许这就是寿司神奇的地方，即便上面的食材已经接近淡而无味的程度，
但整个吃起来却还是一样让人觉得满意，因为我正在吃的是寿司嘛~
藏在后面的这个是河豚海苔卷。
河豚的口感在海苔卷包覆之下，其实口感就变的不太明显了。
吃起来其实是还满不错的，只是醋饭+海苔会抢去河豚高雅的滋味。
让人觉得吃太快可惜、慢慢嚼又没办法很明显吃到河豚的风味。
凉拌河豚皮！
但河豚皮不是有毒吗？这事情让我困扰了很久....
后来才查到，原来养殖河豚是没有毒的阿，所以在这边吃到的都是养殖河豚囉！
而且养殖河豚的风味和野生河豚差异很大，价格也差非常的多！
所以以我们在这边的价位，应该是吃不太到真正的野生虎河豚的，好想吃看看阿。
这凉拌河豚皮呢，本身是没有什么味道的。
吃起来口感QQ凉凉的，需要搭配一旁的柠檬、葱花、辣萝卜泥调味。
在萤幕前面的各位看倌，这个味道和口感就如你们脑海中所想像的一模一样！
我个人是觉得这道没什么特色，并没有特别的喜欢。
这个是酥炸河豚！
是连着骨头一起炸的河豚，简单讲就是鱼片片下来后所剩下的部分拿来炸。
讲起来好像是废物利用一样，但聪明人都知道最好吃的地方就是靠近骨头的地方！
裹着薄薄的外衣炸过的河豚肉，吃起来的风味和生的是完全不一样的东西！
那香浓美味的鱼肉，浓缩的氨基酸不断刺激你的味蕾，咬在嘴里会不停地刺激你狂分泌口
水！
因为肉真的很少，但每一小口都是浓缩般的美味，会让你想尽办法把仅剩的一点碎肉用舌
头给挑出来。
吃到仅剩一点碎骨头的时候，还会舍不得放在嘴里再三吸允！
我愿意用十块鸡排来换这一份酥炸河豚！
不知道是不是用河豚熬煮的高汤所做的茶碗蒸。
高汤的部分味道很香很浓，只不过蛋有点太软嫩了，就像布丁一样！
滋味是还不错，但却没办法在我脑海里留下很深刻的印象。
小火锅！里面只有两块豆腐？
当然不是啦，要煮的料是放在旁边等着我们去煮的。
蔬菜的部分就不提了，鱼肉的部分是带有很多骨头的！
所以在吃的时候也是必须边挑边吃，只不过肉的部分不如照片中看到的那么多，
吃在嘴里，大部分都是骨头，然后是一旁的胶质，剩下一点点才是肉的部分。
川烫过的河豚肉就不如炸过一般美味，鲜甜的滋味跑了不少到汤里头了。
但也还是满好吃的！不会挑鱼骨头的人就吃一旁的香菇吧~
至于上面那块像是鱼皮的部分，还有右边那块不知道是什么东西的，就被凯蒂鸭吃光光了
。
我只记得鱼皮的胶质丰富，QQ的口感中散发一种清甜香味。
不知道是不是因为和一旁的鱼肉一起烫，在这里才开始吃到河豚那淡淡的高雅清香。
所以最后煮出来的汤和豆腐都非常的淡丽清雅，细细慢慢品尝的话是非常的棒！
这道是我们加点的河豚白子！
看起来真的是超级美味的阿，特别是凯蒂鸭，看到她口水直流。
因为她一直无法忘怀回转寿司吃到的那个鳕鱼白子，那浓郁鲜甜又清爽的味道，喔~
所以她对这个河豚白子更是充满了更高的期待！
快快拍完照片之后，我们一起各夹了一块，满怀着笑容放到嘴里。
^^........^^?.......= =?.......= =||....这是我们共同的心路历程。
这....这是什么东西？
口感的确是跟白子一样没错，软软绵绵的，比布丁还软嫩，咬著咬著还会化开。
但化开之后呢？就像是一滩白开水在嘴里化开一样，我完全吃不到任何滋味。
我再更努力的抿上颚、用鼻子吐气、努力在嘴里搅拌！
我吃到的就是极软嫩的东西，会在嘴里化开，但....味道跟白开水几乎一模一样！
What the F......is it？我花了1200円买了会化开的白开水？
我苦笑着看着凯蒂鸭，她也似乎跟我有相同的疑虑！
但根据她的说法，她还吃得出来有一点淡淡的香味。
就跟鳕鱼白子很类似，在嘴里化开后，会在上颚的后方留下香味。
唯一的问题就是，很淡....非常的淡......
想挑战神之味觉，或是想花1200円买会化开白开水的人可以来试试看！
我们一开始还多点了一道焗烤白子意大利面，酷吧！
意大利面的那个通心粉还不错吃，是本日味道最浓的东西！
但烤熟的白子也还是一样，稍微绵密一点的口感，也会在嘴里化开，但还是白开水的滋味
。
我都吃到快自暴自弃了，为什么河豚白子吃起来会是这种味道？
但我和凯蒂鸭都看到隔壁几桌的那些人，却是一副津津有味喊著‘五卖以’。
难道我跟一些政客一样，都活在平行世界里吗？
还是服务生有跟厨房说，这桌是观光客，把比较不好的给他们，反正他们吃不懂？
我真的不懂为什么和我上次吃到的差这么多.....
吃完了这一餐，我们花了好多预算，但却一点也不满足也吃不饱。
凯蒂鸭还要一直安慰我，好像我是个没用的导游一样。
但我明明上次来吃的时候觉得很不赖的说！那时吃到生鱼片的清雅风味....阿....
所以我们在吃完づぼらや后，我们就继续去找下一摊觅食了！
是的，为了提振这萎靡的士气，我们需要吃点开心的、热血的、令人振奋的食物！
つづく
地址：大阪市中央区道顿堀1-6-10
营业时间：11：00 ~ 23：00
官方网站：http://www.zuboraya.co.jp/index.html
如果有下次，我绝对会找野生虎河豚来吃-布鲁鸡