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9个篮球场大！ 全国最大“吃到饱”试营运
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国人喜欢去吃到饱餐厅消费，也让业者看到商机，餐厅开越大，甚至大到1200坪，将近有
9个半篮球场大，24个餐区超过150道中西式料理，90%都是新鲜现做。不只餐厅大，业者
还营造用餐乐趣，消费者可以捞蛤蜊新鲜下锅，开放式冰箱，想喝什么饮料自己拿，就像
走进便利商店，让吃到饱餐厅不只能吃还能玩。
快炒蒙古烤肉、嫩煎新鲜鸡排，还有师傅手中转动的，现烤白毛猪。超过150道菜，各式
中西式料理，一应俱全，这不是百货公司美食街，而是全国最大的自助餐厅。
排队人龙，将近一两百位，几乎快看不到尽头，民众坐在地上，蹲在地上等，也要排队进
场吃。680个位置，24个用餐区，1200坪，将近有9个半篮球场大。这家全国最大的BUFFET
，跟一般自助餐，100~300的位子相比，至少大两倍以上。
想取餐，一圈走下来，也得花不少时间但不只大就好，还要增加用餐乐趣。想吃蛤蜊，就
得自己捞，两人同心协力才能捞到一点点。冰箱全开放，就像走进便利商店，想喝什么饮
料，自己随便拿。
民众：“还满好玩！这需要技巧，感觉有参与感，跟一般海鲜店不一样。”
服务人员：“不好意思帮你上个龙虾。”
送上龙虾，这可是周间中餐才有的，不分平日周末，每天都价钱相同，少了时间限制，要
让客人慢慢吃。
饭店集团公共事务处处长唐玉书：“几乎90%以上料理都是现点现做的，消费者虽然要等
，可是我们也不限制消费者取用美食的时间。”
大鱼上桌，螃蟹摆得满满满，有饭店主打特色海鲜，长期和成功渔港合作，新鲜鱼货，直
送餐桌前。也有饭店，推出12个特色餐区，能尝到各国美食，现切牛排特别出色。
饭店自助餐，力求特色差异化，要把客人拉进来。
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