餐厅名称：东方红铁板烧创意料理
消费时间：2014年/10月
地址：宜兰县礁溪乡健康路36号
电话：03-9872699
营业时间：11:30~13:30、17:30-20:30
官网：http://www.east-red.tw/webclient/
有图真相版
http://vicky2543.blogspot.tw/2014/11/blog-post.html
自红极一时的玻璃屋起，无菜单料理似乎也成为宜兰的另一项特色
除了常见的台系或日系菜色外，铁板烧也是主要流派之一
除了历史最久名气最大的飨宴外
从飨宴延揽师傅另立门户的东方红也算是小有名气
所以考量此次路程并参考一些资料后，就决定选择东方红作为这次的尝试！
东方红位于宜兰的礁溪区域，店的位置就在礁溪长荣凤凰酒店附近
店家对面也有合作的停车场，不用担心停车的问题
由于怕打扰到店内的客人们，所以没有特别拍内装
但基本上是分为铁板区跟享用甜点的餐后座位区
整体的装潢恰如其名的是走红黑色的沉稳感觉
桌前的小菜是可以无限续用的，今天是海带芽跟洋葱丁
两者都颇为清爽，跟部份的菜色也有相辅相成的作用
东方红的消费模式是以预算做无菜单的搭配
今天选择的是1200元的套餐
凉拌吻仔鱼
新鲜的吻仔鱼加了一点新鲜芥末再淋上少许酱油
拌开以后微呛的芥末化解了生鱼的腥味
个人觉得加上生洋葱有加分的效果
不过，为了环境还是要建议大家尽量不用食用吻仔鱼
也可能是心理因素，没有很爱这道料理
如果下次有机会，一定会先交代店家
餐前水果
这道应该算是开胃的小品，品质还不错！
香煎干贝、丝瓜与玉米笋
干贝的熟度掌握非常好，微焦的表皮下仍保有嫩度与鲜味
一点点的海盐调味就很好吃！
一旁的丝瓜品质不错，水分充足且没有土味！
樱桃鸭胸沙拉左自制青酱
以鸭赏闻名的宜兰，自然有优质鸭肉
其实不管是什么动物，胸肉都是相对不好掌握的部位
然而师傅的功夫很好，不但可以让你选择熟度
而且也成功保有鸭肉的肉汁与嫩度，青酱更增添滋味的丰富度
但下方的沙拉或许是因为预拌酱的关系
生菜的口感有点湿软，吃起来没有很舒服
香煎红喉
好的食材就不需要太繁复的料理手法
微焦的表皮与鲜嫩的鱼肉，沾上些许的椒盐
就能完美呈现红喉鱼的好滋味！
一旁的醃渍山苦瓜是店家自制，可惜Vicky有苦瓜恐惧症
但是敢吃苦瓜的老爸跟阿嬷都觉得很好吃！
XO酱炒透抽
新鲜透抽加上店家自制的XO酱下去拌炒
微辣的咸香滋味中仍能品尝到透抽的鲜甜
熟度方面也掌握得很好，完全没有过熟老掉的问题！
自酿果醋，中场休息
听说每天的果醋口味不定，唯一相同的是
完全由店家手工自酿！
自酿的果醋酸度相对舒服，也能够确实解腻
对我这种嗜酸人而言，果醋实在是很棒的好物！
套餐之中还有一份汤品可以选择
清炖鳗鱼汤
这倒是闪光的选择，使用中药下去炖煮的鳗鱼汤
喝起来很温润，感觉也很滋补
不过是有点神奇的组合
南瓜浓汤
没想到阿嬷最后居然选了西式的南瓜汤
东方红的南瓜汤味道很不错，南瓜的鲜甜有呈现出来
而且整体的口感非常滑顺，喝起来很舒服！
酥皮海鲜浓汤
听说这是招牌的汤品料理！
自制的白酱汤底，浓郁滑顺却不腻口
汤料也给得很丰富！
覆蓋的酥皮听说也是店家自制，微甜又酥脆的口感
加上巧达浓汤确实是经典不败的组合！
海胆酱焗龙虾
看起来很厉害的一道菜，但是虾肉有点老
不过海胆酱的味道不错，感觉配面配饭都很合适(大误)
淋上些许的金桔汁后，微微的酸味让整道料理的味道更为平衡
基本上仍是好吃的一道料理，只是没有前两道海鲜出色
香煎和牛鹅肝卷
用铁板干煎的料理方式，自然去除了多余的油脂
微焦的肋眼牛肉裹上煎过的鹅肝，丰厚的油脂造成入口即化的效果
是美味又罪恶的一道料理！
香煎牛小排
牛肉的熟度可以先跟师傅交代
微焦的外皮与软嫩的内部，吃起来让人很满意
七分熟左右的牛肉，仍保有肉的鲜甜
只要沾上一点海盐，甚至是单吃就很美味
再度证明了好的食材就不需要过多的调味！
香煎牛筋
牛排旁边的半筋半肉，煎至焦香后
略带咬劲的口感别有风味
沾上少许的芥末焦盐后，更增加味道的丰富度
清炒皇帝菜
听说这是一种对胃部很好的青菜
但可能是因为有黏液的关系，实在不太喜欢这口感
所以吃了1/3以后就把剩下的都往闪光的盘子里丢XD
法式芋泥可丽饼
我觉得这甜点的饼皮口感介于可丽饼跟松饼之间
微焦却又松软的口感，搭配绵密的芋头内馅
是不错的饭后小甜品！
至于餐后饮料由于比较一般，就没有特别拍照囉！