餐厅名称：Aldea
消费时间：2014年/10月
地址：31 W 17th St, New York, NY 10011
营业时间：17:30–23:00
每人平均价位：Prix Fixe $79 USD
可否刷卡：可
推荐菜色：Santa Barbara Urchin Toast $15 USD, Diver Sea Scallops $36 USD
官网：http://www.aldearestaurant.com/
图文好读版: http://ciccio.pixnet.net/blog/post/41650846
Aldea ，本趟第4颗星，米其林一星的葡萄牙菜，
也是米国唯一得米其林星的葡萄牙餐厅。
风格比较前卫，不算传统葡萄牙菜。
有点像法菜跟葡萄牙菜的融合。
主厨 George Mendes算年轻，大约40多。
之前被food & wine报导为最佳新厨师 是个颇受期待的新星。
开胃菜 MENU
前菜MENU
主菜 MENU
Tasting Menu
我今晚是选择Prix Fixe的点法 四道菜 $79 USD
即使是晚餐 Aldea我觉得价格也算还可以接受
店内是半开放式厨房 在餐厅的最底端 而且小小的
但坐里面的客人还是可以看得到里面作业的状况
餐前面包有多种选择
Amusement 其实还有另外 1 part
但上菜的墨西哥人大叔 急着叫我当场就吃掉
似乎是很怕化掉的凉菜.....
而剩下的这个部分 就很简单的米脆片 没什么印象
主厨似乎都在忙着social 主控今天是副主厨
招牌菜 海胆Toast，
海胆下重本的多，配合脆脆的面包别有一番风味，可说是西式版本的海胆寿司！？
这海胆的量很有诚意 难怪这么贵 (Prix Fixe换这道要加$4 USD)
顺便拍拍店内 其实生意很好 我吃到一半就大客满了
西班牙烤章鱼
章鱼很大块 烤得肉很软，搭几乎完全收汁的柠檬墨鱼酱汁很好吃。
做成手指大小的马铃薯也很好吃。
主菜干贝
今天整餐都是海鲜 这干贝很正点 好大颗好嫩，
调味刚刚好，入口即化！ 完美！！
干贝看样子似乎只有稍微在烤箱烤过 (有偷看到副主厨在弄干贝的状况)
配菜灰树花的味道很有趣，稍淡了点，不过毕竟主角是干贝，不抢戏。
甜点 MENU 满足的进入甜点的阶段
他甜点有非常多的选项
pre - desert 椰奶奶油搭百香果芒果雪酪
调味碎冰 椰子鲜奶油 奶酪 芒果雪酪的多重口感
我超喜欢这个 私心觉得比甜点还好吃 呵!
甜点 肉桂米布丁搭新鲜覆盆子配草莓雪酪
基本上就是个好吃！其中一点点薄荷,画龙点睛！
厨房招待 会爆浆奶油的餐后收尾小点
同样是一星，到25号为止吃了四家餐厅，我大概最喜欢这家吧！
虽然我觉得服务比gramercy tavern粗糙了点，
(很介意开胃小点时被墨西哥阿北催促的态度)
但菜是我觉得最好吃的。没有一道我不喜欢。(那个干贝好销魂阿~~)
话说虽然今天主控是副主厨，我有看到主厨本人。可惜没机会拍到照片。主厨本人超帅。
食物也好吃, 真的是大推荐这家Aldea~