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极致中华料理餐馆
台北市松山区民生东路三段113巷7弄17号1楼
(02)2715-1237
营业时间：周一至周日 11:00~14:00 17:30~21:00
用餐日期:2014/11
跟野蛮人的硕班同学有个line群组
叫做
‘怒吃堂’
也是即使大家毕业后还是要时常相聚
（是真的超常见面 因为他们根本同公司＠＠）
时常相聚就要时常聚餐囉
通常一聚就是六到七人
因此通常也是选择合菜比较多
这次挑选的朋友介绍的一家新式台菜
“极致中华料理”
以木制打造招牌背景
感觉颇时尚
外头有小黑板
提供招牌菜给顾客参考
外头也有一个小座位
坐在这里喝酒吃饭感觉满惬意的
它的门排放地上 好可爱
柜台
柜台上摆了一些红酒
后来看真的有顾客在喝
中式料理满少会提供红酒类
通常提供台啤
墙上有一些画作
巴黎铁塔、和一些国外风景
（咦？中餐厅不是应该放一些书法啊、国画之类）
感觉是间满新派的餐厅
大约有七八桌的位置
贴心的置物篮
ＭＥＮＵ
猪羊鸡鱼牛各种肉类都有
价位落在200-500多之间
算是中上价位
因为第一次来所以听店家建议
点了一些招牌菜
一共七八道菜 超级超级饱
因为有订位的关系
店家会先附上一盘凉菜
小鱼豆干 豆干丝跟海带
口味偏清淡 相当清爽
以下主菜
我以个人喜好来进行先后介绍
＃1
干锅鸡
鸡肉有先油炸过
再和配料一起爆香拌炒
吃起来很香
放在干锅里面 送来时还吱吱作响
尤其是鸡肉的炸过的皮带点脆
又撒上的香气十足的黑胡椒
整个很对味
肉也很嫩不会干
（上面铺了满满的香菜 全被我们其中一位爱吃香菜的人溘光光）
里面红红的是灯笼椒
＃2
塔塔鲜果虾球
我爱翻这一道
吃起来很像凤梨虾球
炸衣很薄 沙拉也不会放得过多
店家加入了生菜、葡萄干、腰果、蕃茄
所以很像是在吃凤梨虾球沙拉
这道上没多久就被大家夹光光了
＃3
橙汁排骨
除了排骨 里头还有黄地瓜跟紫地瓜
外头包覆著一层糖衣
很像拔丝地瓜 糖衣外还有一层橙汁
甜甜酸酸
猪肉很嫩
但糖衣地瓜太好吃 把肉的锋芒给盖过去
＃4
四川云白猪肉
上头一颗颗一粒粒的是花椒
上菜时店员还有提醒我们很麻哟！！
野蛮人跟一位王先森还硬要吃 吃了以后哀哀叫
不用刻意吃花椒
这道就已经很麻了
我个人很喜欢这道 因为我喜欢花椒的呛辣
但怕呛的人 可能吃这道会怕怕的
猪肉片给的超大方 差点吃不完
＃5
椒麻鸡
这道送上来的时候 我们吓了一大跳
因为一般人对“椒麻鸡”的印象都是炸的
但它就像是手撕鸡那样
上头铺满葱蒜以及番茄
很像凉拌海鲜的鸡肉版
在所有肉类里面 我本来就偏好鸡肉
他的鸡肉很嫩 搭配这些配料 别有一番风味
＃6
白灼雪花牛
用高汤将雪花牛快速汆烫
没有调味 就是纯粹的肉片
以前我满怕这种肉的 很怕会有肉本身的腥味
但这道没有 而且咬起来也很嫩
可以搭配店家自制的酱料
豆腐酱跟鱼露
肉片的下方还有金针菇
＃7
干扁四季豆
肉燥跟四季豆调味的刚好不会太咸
里面还有附刎子鱼跟小虾米
吃起来很香很顺口
＃8
无锡排骨
这道盘子超级大！！肉也超级多
忍不住跟他合照一下
排骨肉很香嫩 酱汁还能搅饭！
唯一的缺点就是～太大份惹～～～～～～
＃9
极致鱼片汤
店家会先送上新的碗
这道上来时看到排得跟玫瑰花一样的鱼
我想说
诶？我们没有点生鱼片呀！！！！
之后看店员拿一壶高汤来才知道
他要现场表演煮汤～～！！！
用高温热汤，以高温将鱼片瞬间加热催熟
看得我们津津有味
里头除了鱼片还有油条皮蛋 口感独特
BOBO小结
交通： 位于中山国中附近，走路约七八分钟，开车的话，附近就有机械式停车场哟。
服务： 店内只有两名店员，都非常亲切，因为店里的冷气非常强，朋友被吹的很冷，跟
他们反映立即帮我们处理不会不耐烦。问他菜色有什么特别之处也都知无不答。
食物： 最喜欢他的“鸡肉”料理，美味有特色，我不爱吃鱼，但他的鱼片汤现场汆烫
觉得很新奇，在心中留下了深刻印象。
环境： 刚开幕不久，什么都很新，桌椅也不是丑丑的那种，不管是摆盘、桌椅、装潢都
很讲究。
价位： 一道200以上并不便宜，但他像是无锡肉、云白肉都给的超多，毫不手软。
再访率 ： 觉得是一间满用心的经营的新式中式料理店，整体感觉不错，但我们点太多啦
～～～～真个饱翻！