店名:吾升麻辣
电话:02-25705577
地址:台北市松山区八德路三段8巷31号
价格:每桌低消$700，另外加收一成服务费
用餐日期:2014年10月
无音乐图文网志版
痞客邦:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/59278576
纯文字版
这 次收到来自台北吾升麻辣的邀约，入冬后也该是吃锅的好时机哩，网络上也有不少人
推荐这间火锅店，就来看看到底有什么值得大家这么推荐得原因哩，该店距离板 南线的
捷运忠孝敦化站还有一小段距离，就当成是散散步走走路吧，从捷运8号出口出来沿着敦
化南路走北走，过市民大道后的第一个路口右转就会看到招牌噜。
店内的位置不多， 大约就5~6桌而已，所以想来吃的话最好先预约喔，另外就是营业时
间只有开晚上，中午是不营业的喔。听说还有地下室的空间是给团体客人包场用的，但当
天就 没看到有往下的楼梯可以走><。然后然后还有一个重点，就是女服务生是穿旗袍唷!
整个就很吸睛阿，应该算是男性客人的服利XD?
菜单做的还蛮有质感的，翻开后菜色和价格也都很清楚，部分菜色也有提供图片可以参考
，每桌的低消是$700，另外还有加收一成服务费，这部份需要注意一下。
汤底共有两种可选，分别是麻辣锅和养生锅，如果人多的话，会建议点鸳鸯锅，这样可
以同时吃到两种汤，也比较便宜些。麻辣锅的辣度有分成四个等级，微辣到大 辣，另外
都还有附加一份鸭血豆腐，但吃完后就只能加点噜，目前有一个脸书打卡按赞的活动是会
再送一份鸭血，要好好把握阿。
锅底
肉品
主要是以牛和猪为主，有霜降牛、牛小排、松板猪等，牛肉部分都是使用美牛，另外还有
羊肉和鸡肉各一种。
烫卤
海鲜
丸子
副食
手工鱼浆油条听说很好吃，在菜单上有人气推荐和主厨推荐的字样，应该是该店的招牌菜
色，记得点来吃看看唷。
蔬菜
鸳鸯锅 (小) $350
既 然都来了，就一定是点鸳鸯锅尝双汤头拉，店员说是红汤使用数十种中药翻炒逼出香
气后再冷冻锁味，我们选的是微辣，比小辣又再不辣些，适合怕辣的客人食用， 印像中
麻辣锅的汤都是用来煮食材的，不过我还是小喝了几口，麻而不辣且带点药膳的味道，喝
起来不会伤喉咙，温润滋补。而另外一锅白汤药膳的味道就更加浓郁 哩，应该是真的用
中药去熬煮的，且有强调是不加味精的，闻著乳白色的汤头散发出阵阵的中药香气，让人
食指大动阿，这白锅拿来涮海鲜一定很赞，且经过长时间 的熬煮，味道也都没变咸，挺
赞的。
鸭血
刚忘了先讲一下鸭血，这鸭血一捞起来的时候让我们都吓了一跳，欸~老板你也给的太大
块了吧，要一口吃下还真的有点难欸，吃起来颇嫩的，且很入味唷，拿来配饭吃不错!
豆腐
欸~一样都是大SIZE路线，这样一份大概等于外面的两份吧，老板真的揪感心欸阿，吃起
来上也是很入味唷，是少数会让我一直接着吃的豆腐呢。
酱料区
沙茶酱、辣油、蒜泥、花生粉、酱油等都有，吃麻辣锅的话，就不太需要再用酱料，白锅
的话可能会比较需要，但吾升麻辣的白锅也非常的香，食材煮完后都会吸饱汤汁，所以不
用怕说没啥味道，印象中真的没啥人来用酱料XD
在酱料区旁边有两个大茶壶，一开始以为是给客人加茶水用的，但后来发现不是，一红一
白代表红锅和白锅，分别是加汤用的，这汤也颇神奇的，加到原先的汤头内后，竟然不会
影响原本汤头的浓度，吃起来味道还是一模一样。如果服务生有空档会帮忙加汤，不然就
自己来拿去加噜。
汤都还没煮滚，旗袍服务生就很迅速的送上一道道的食材，看起来都好好吃阿。
综合手工丸$158
分别是贡丸、燕丸、香菇丸这三种，每种各两颗，这是让不知道要点什么口味丸子的客人
尝看看的组合，每颗都颇大的，如果一个人吃的话，应该很快就饱了喔，建议分食比较好
，这样吃下来真的觉得这间都是走大SIZE路线，我个人还蛮推香菇丸的，用白锅煮后会很
好吃。
特制鱼卷$88
鱼卷?之前都只听过鱼饺，所以这个我们看半天不知道是何方神圣，那就点来吃看看就知
道哩，外观看起来有点类似饺子，但是是做成卷状的，一份有8粒，份量野蛮 多的，里面
包的是一些鱼浆和食材，口感很多层次，有点类似海鲜卷的感觉，还蛮好吃的唷，推荐可
以点看看，在别间店吃不到呢。
手工限量蛋饺$150
看到手工又看到限量，脑波很弱的立刻就点了，一份共五颗，外观看起来比市售的大和厚
些，放入锅烧为煮一下就可以吃噜，个人建议会放红锅，吃起来微麻微辣，饺皮的蛋香浓
郁且内馅多汁，跟机器做的蛋脚完全不同的味道阿，推荐必点。
黄金鱼蛋$88
这个就几乎都是丢麻辣锅煮的拉，煮成麻辣鱼蛋，吃起来外Q内弹牙，一份有十来颗，可
以吃得很尽兴。
白饭
米饭上还有洒上黑芝麻，口感比较湿软，是我喜欢的口感!
青菜拼盘$108
因为没对哪种蔬菜有特别喜好，所以就直接点综合盘，有高丽菜、玉米笋、花椰菜、娃娃
菜等，份量颇多的，吃起来新鲜度佳，脆口多汁，玉米笋拿来煮白锅颇赞的唷。
手工鱼浆老油条$120
这个是等最久的食材哩，听说是现点现做，如果想吃这个，建议入座后就先点，因为炸油
条需要点时间这样。送上桌后油条外层雪白色的就是鱼浆，还蛮特别的做法，第一次吃到
，通常吃麻辣锅配老油条是最经典的，但搭配鱼浆油条吃就感觉好酷。
鱼浆油条下锅煮后一下就要赶快捞起，不然油条会变得太软，保留油条的酥脆口感，在加
上Q弹味浓的鱼浆，本日最好吃的就是它了!其次就是手工蛋饺和草虾。
鲜美大草虾$250
一份共五只，比我想像中的还大只，要在外面吃到这等级的草虾应该不容易阿，底部部分
也还有放上冰块做保温。海鲜部份为了维持新鲜度，建议是上桌后就要赶快下锅煮了，虾
子煮白锅会比较好吃唷。
煮熟后的大草虾，是否新鲜度就是最大的问题拉，剥壳去尾容易，吃起来肉质紧实弹牙，
好鲜美的味道阿，真是正点，默默的一个人就吃完一整份了。
严选霜降牛$458
牛肉主打就牛五花、牛小排、霜降牛这三种，最后选了霜降牛，雪白花纹的油花均匀分布
在肉片上，让人看了就食指大动，在锅内涮大约5秒就可以捞起来食用了，牛肉的品质很
好，入口软嫩多汁，不需要再用酱料提味，味道就一级棒了。
特选松阪猪$298
松 阪猪那有嚼劲的口感，几乎是吃火锅必点的菜色，所以也是看菜单就点了，但送上桌
后让我有些惊讶，这边的松阪猪肉切的造型好特别，是卷状的，一卷卷的摆放在 盘中，
仔细看了一下，厚度还蛮厚的呢，这样吃起来一定口感很优，松阪猪的话就放红锅煮吧，
吸收麻辣锅汤头的精华后的松阪猪会更好吃。
整整一桌超丰盛的，有肉有虾有菜，还有饺子、丸子等，大概是2~3人的食材，再来就是
灯光配置的很好，光线很棒，不用摸黑在那边下食材或在锅内捞半天看不到捞到是什么，
哈。
吾升麻辣的白汤喝起来味道让我还蛮喜欢的，服务生说是用中药、猪大骨、鸡骨、蔬菜熬
煮出来的，感觉也真的不赖，还有一种吃法就是红汤加上白汤，就会是一种新的味道，三
种汤头都有喝过，感觉红加白也挺不错的，但我朋友是觉的红汤比白汤好，只能说每人的
口味不同哩XD。
梅子沙瓦
用餐途中由服务生送上的，是店内点费招待的，喝起来冰冰凉凉的，还蛮清爽解腻的，喝
完都想再多喝底杯><。
甜点-麻糬冰淇淋
一般来说吃完火锅后就差不多要走了，节果服务生赶忙过来说还有甜点，这让我们有些惊
讶，就又回坐稍等，今天的甜点是麻糬冰淇淋，吃起来挺冰凉的，外层还洒上了不少花生
粉，Q绵的麻糬搭上牛奶冰淇淋和花生粉，也颇好吃的呢。
整体来说
汤头优，食材水准品质高，冬天吃火锅的好选择之一，然后还有旗袍服务生!个人比较推
荐的有霜降牛、草虾、手工蛋饺、鱼浆油条这几样，以上是个人浅见，仅供参考。